Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:12

Açma
Malzemeler:
2 bardak süt (ılık)
1 bardak kadar su
1 bardak kadar sıvı yag
1 tane yas maya
3 kasık tozseker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar un
İsteğe göre ic malzeme ( ben zeytin ve sosis kullandım)
Yapılısı:
Ilık sütle mayayı eritip diger malzemeleri de ekleyip cıvık olacak sekilde hamuru yoguruyorum, üzerine poset gecirip yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra elimizi sıvı yağa batırıp ic malzemeyi koyup sekil veriyoruz.10 dk kadar da tepsi mayası geldikten sonra yumurta sarısı sürüp fırınlıyorum.Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
Afıyet olsun

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:12

Açma
Malzemeler:
2 bardak süt (ılık)
1 bardak kadar su
1 bardak kadar sıvı yag
1 tane yas maya
3 kasık tozseker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar un
İsteğe göre ic malzeme ( ben zeytin ve sosis kullandım)
Yapılısı:
Ilık sütle mayayı eritip diger malzemeleri de ekleyip cıvık olacak sekilde hamuru yoguruyorum, üzerine poset gecirip yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra elimizi sıvı yağa batırıp ic malzemeyi koyup sekil veriyoruz.10 dk kadar da tepsi mayası geldikten sonra yumurta sarısı sürüp fırınlıyorum.Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
Afıyet olsun

Mayalı Açma

Mayalı Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:10

Mayalı Açma
Malzemeler:
1 su bardagı kadar su
1 su bardagı kadar sıvı yag
1 su bardagı süt
1 yemek kasıgı kuru maya veya 1 paket yas maya
4 yemek kasıgı kadar toz seker
1 yemek kasıgı kadar tuz
7-9 su bardagı kadar arası un (kontrollü ekleyin)
2 tane yumurta (sarısı üzerine)
Yapılısı:
Su ve sütü hafif eli yakacak kadar ısıtın.Yarısını hamur yogurma kabına alıp maya ve sekeri ekleyin, 2 yemek kasıgı un ekleyip karıstırın ve 5 dakika bekletin.Kalan sıvı malzemeleri, yumurta akı, 6 bardak kadar un ve üzerine tuzu ekleyip yogurmaya baslayın.Ele hafif yapısan yumusak homojen bir hamur olana kadar gerektigince un ekleyerek hamuru yogurun.Yuvarlak yapıp tekrar kabına alın. Uzerine strec kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklasık 1 saat) Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapın.Bir tane alıp elinizi yaglayıp tezgahta biraz acın. Seritler kesip verev olarak dolayın ve ters taraftan burarak uclarını birlestirin. Veya uzun cubuk yapıp ikiye katlayın ve burduktan sonra uclarını birlestirip acma seklini verin. Hepsine sekil verdikten sonra tepside iki katına cıkana kadar mayalandırın ve 220 C dereceli onceden ısıtılmıs fırında altı üstü kızarana kadar pisirin. İki tepsi cıkıyor yaklasık, yarı zamanda gerekirse tepsileri alt üst edip yer degıstirmeyi unutmayın.Ilıkken kaba aktarıp temiz bir bez ile örtüp kurumamalarını saglayın. Ilınınca taze iken posetlere koyup havasını alıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Aksamdan cıkarıp kendiliginden cözdürerek veya cok kısıkta ısıtarak ilk günki tazeliğinde mayalı acmalarınızı kahvaltılar veya cayın yanına cıkarabilirsiniz.Simdiden kolay gelsın.
Afıyet olsun

Mayalı Açma

Mayalı Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:10

Mayalı Açma
Malzemeler:
1 su bardagı kadar su
1 su bardagı kadar sıvı yag
1 su bardagı süt
1 yemek kasıgı kuru maya veya 1 paket yas maya
4 yemek kasıgı kadar toz seker
1 yemek kasıgı kadar tuz
7-9 su bardagı kadar arası un (kontrollü ekleyin)
2 tane yumurta (sarısı üzerine)
Yapılısı:
Su ve sütü hafif eli yakacak kadar ısıtın.Yarısını hamur yogurma kabına alıp maya ve sekeri ekleyin, 2 yemek kasıgı un ekleyip karıstırın ve 5 dakika bekletin.Kalan sıvı malzemeleri, yumurta akı, 6 bardak kadar un ve üzerine tuzu ekleyip yogurmaya baslayın.Ele hafif yapısan yumusak homojen bir hamur olana kadar gerektigince un ekleyerek hamuru yogurun.Yuvarlak yapıp tekrar kabına alın. Uzerine strec kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın (yaklasık 1 saat) Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapın.Bir tane alıp elinizi yaglayıp tezgahta biraz acın. Seritler kesip verev olarak dolayın ve ters taraftan burarak uclarını birlestirin. Veya uzun cubuk yapıp ikiye katlayın ve burduktan sonra uclarını birlestirip acma seklini verin. Hepsine sekil verdikten sonra tepside iki katına cıkana kadar mayalandırın ve 220 C dereceli onceden ısıtılmıs fırında altı üstü kızarana kadar pisirin. İki tepsi cıkıyor yaklasık, yarı zamanda gerekirse tepsileri alt üst edip yer degıstirmeyi unutmayın.Ilıkken kaba aktarıp temiz bir bez ile örtüp kurumamalarını saglayın. Ilınınca taze iken posetlere koyup havasını alıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Aksamdan cıkarıp kendiliginden cözdürerek veya cok kısıkta ısıtarak ilk günki tazeliğinde mayalı acmalarınızı kahvaltılar veya cayın yanına cıkarabilirsiniz.Simdiden kolay gelsın.
Afıyet olsun

Peynirli Açma

Peynirli Açma

Tarifler Pratik Tarifler   22:37

Peynirli Açma


Hamuru icin:
250 gr margarın
1 su bardagı süt
2 su bardagı maden suyu
1 yas maya
2 tatlı kasigı seker
1 tatli kasigi tuz
Yarım cay bardagi sivi yag
Aldigı kadar un
ici icin:100 gr kadar tere yagı beyaz peynir 
üzeri icın yumurtanin sarısi ,
NOT beyazinida icine katarsaniz israf olmamis olur.ve yas mayayı önce sıvı malzemelerle eritıp sonra unu tuzu ve sekeri ekleyın
Tüm malzemeleri karıstırıp yumusak ele yapısmayan bir hamur elde ediyoruz 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz mayalandıktan sonra sekil verip ic harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve cörek otu ekleyip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz 
Afiyet olsun  

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   08:04

Açma

Malzemeler:

1 su bardagı ılık süt
1su bardagı ılık su
1 su bardagı sıvı yag
1 kücük paket kuru maya ( yas da olur yarım)
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un yumusacık bir hamur olucak

Hazırlanısı:
İlk önce sıvı malzemeler  ılık dan biraz sıcak olacak  suyu ve sütü bi kaba koyun yagı sonra maya yı sekeri tuzu karıstırın sonra aldıgı kadar un koyun sadece. Biraz ele yapısan bir hamur olacak sonra o hamuru bi tencereye koyun kapagını kapatıp sofra bezine sarın ve bir saat mayalanmaya bırakın daha sonra hamuru istedigıniz sekli vererek tepsıye dizin  bi on bes dakikada öyle beklsin sonra üstüne yumurta sarısı sürün istege göre susam cörek otu serpin ve 200 derece de önceden ısıtılmıs fırında üstü iyice kızarana kadar pisirin  sakın soguk olmasın fırın.Pistikten sonra cıkarıp servis ede bılırsiniz.

Afiyet olsun

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   06:34

Açma


2 su b. yogurt un üzerine biriken su.
1 su b. sıcak su.
1 su b. sıvıyag
4-5 yk. seker.
1 bucuk tatlı k.tuz.
2 yk.sirke, üzüm.
1 p.tek kullanımlık yas maya.
Aldıgı kadar un.


Yapılısı:
Yogurma kabına, sıcak su ve maya konur.
Yogurt suyu, sıvıyag, seker, tuz, sirke ilave edılir.
Karıstırarak maya eritilir.
Aldıgı kadar azar azar un katılır.
Biraz gevsek bir hamur yogrulur.
En az iki saat mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan mandalina büyüklükte parcalar alıp sekillendirilir.
Tepsiye dizilir.
Yarım saat tepside bekletilir.
1 yumurta,bir tatlı k. sıvıyag ile cırpılır.
Üzerlerıne sürülür.
Susam, cörek otu….
180d.ısıtılmıs fırında, kızarana dek pisirilir….
Tarifi icin instagram.hacerinmutfagi na Tesekkürler

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   03:21

Açma

Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yag
1 yumurta akı icine sarısı üzerine
4 çorba kasığı toz seker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un

(azar azar ilave ederek yumusak bir hamur elde edene dek)

Hazırlanısı:
Malzemelerle yumusak bir hamur yogurun. 1 saat mayalandırın. Mayalandıktan sonra limon büyüklügünde parcalar koparın ve sekil verin. Yağlı kagıt serili veya hafif yaglanmış fırın tepsisine dizin. Yarım saat tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve cörek otu serpin 180 derece fırında pisirin.Daha sonra sıcak olarak servis yapabılırsiniz.Gercekten de yapılması gereken tariflerden bırı de bu olmalı diye düsünüyorum.

Afiyet olsun..

Pastane Açması

Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   21:38

Pastane Açması

Hamur Malzemeleri:
1 su bardagı ılık süt
1 sise maden suyu (oda sıcaklıgında)
1 bardak sıvı yagı
2 paket ins tant maya
2 adet yumurta (sarısı dısına akları icine)
Yarım su bardağı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
1 tatlı kasıgı tuz
Aldığı kadar un (5-6 bardak kadar)

İcine Sürmek İcın: 
Tereyağı

Üzeri icin:
2 yumurta sarısı
Biraz zeytinyagı
Susam

Hazırlanısı:
Tüm hamur malzemeleri derın bir kapta yumusak ele yapısmayan bir hamur elde edilınceye kadar iyice yogrulur.Hamur üzeri örtulü bir sekilde 1 saat kadar dinlendırilerek mayalandırılır.Daha sonra mayalanmıs hamurla cok uğrasmadan pogaca seklinde elde acılarak yuvarlak hale getirilir.İcine erıttigimiz tereyagından biraz sürülür.Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa cevrilir simit sekli verilerek tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı ve susam ile 1 saat kadarda tepside mayalanması beklenir daha sonra önceden ısıtılmıs 190 derecelik fırında pisirilir.Pistıkten sonra acmalarımız servise hazırdır.

Afiyet olsun

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   11:00

Açma 
Hamuru İcin:
3 yemek kasığı margarin
1 cay bardagı sıvıyag
1 cay kasıgı seker
2 tatlı kasıgı tuz
1 yas maya
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı ılık su
6 su bardagı un

Üzeri İcin:
1 Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 cay kasıgı sıvıyag

Yapılısı:
Bir kabın icine margarin, sıvıyag, seker, tuz, maya, süt ve su koyalım ve elle karıstıralım. Ara ara un ekleyerek yoguralım. Yumusak ve yagli bir hamur olacak. Posete gecirelim ve en az 1 saat mayalanmaya bırakalım. 12 bezeye bölelim. Tezgahın üzerinde uzun sekil verelim. Bir ucunu yukari ve bir ucunu asagı cevirelim ve halka sekli verecek uclarını birlestirelim. Kagıtlı tepsiye dizelim ve üzerıne bez kapatalım. Yarım saat dinlendirelim. Bir kasenin icinde yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yag karıstıralîm. Acmaların üzerıne sürelim. Isterseniz susam veya cörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmıs 180ºC fırında alt üst kızarana kadar pisirelım

Afıyet Olsun

Kayseri Açma Ketesi (İcsiz)

Kayseri Açma Ketesi (İcsiz)

Tarifler Pratik Tarifler   06:51

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı şeker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyağ veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, çörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır. Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız. Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.

İkinci bezeyı alıp aynı şekilde yufka şeklinde ince açılır aynı şekilde yağ sürüp ilk kenardaki katladığımız hamuru ortasina koyup tekrar karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı şekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yağlayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı şekilde yağlayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üç beze iç içe olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare şeklinde açarız. Hamuru kare şeklınde aralıklarla üçe keseriz. Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı şekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı poşetıne koyup buzluga koyup çıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma

Tarifler Pratik Tarifler   05:30

Zeytin Ezmeli Açma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag 
3 cay kaşıgı tuz 
3 yemek kaşığı şeker 
1 tane yaş maya
2 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine) 
Zeytin ezmesi 
çörek otu
çok azda tereyağı 
Alabildigi kadar un 
Yapılışı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim. 
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edelim yumuşak bir 
hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde 
parçalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı 
koyalım yapışmaması için masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyağını 
hamura yedirip fırçayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle açalım arasına zeytin 
ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı şekilde yapıp saralım hamurun 
iki ucunu ters yönde çevirelim uçlarını birleştirip tepsiye dizelim 15 dakika 
daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu serpelim 180 
derecede pişirelim. 
Afiyet olsun.
Tarifi için bedriyetosunn'a Teşekkürler

Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma

Tarifler Pratik Tarifler   14:52

Tereyağlı Açma
Malzemeler ;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 dolu yeımek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşğı tuz
1 paket yaş maya
2 tane yumurta akı (sarısı üzerine)
6-7 su bardağı kadar un
İçine sürmek için tereyağı
Yapılışı ;
Yoğurma kabına un ve tuz hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.
Tuz ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz kulak memesi
yumuşaklığında hamur yoğurun, üzerini güzelce kapatıp mayalanmaya
bırakın. Mayalanan hamurun gazını almak için biraz yoğurun. Hamurdan
2 tane beze koparıp yuvarlayın. Elinizle biraz açıp tereyağı sürün ve
bastırarak çay tabağı büyüklüğünde genişletin. Bir kenarından başlayıp
rulo olarak sarın. Ruloyu da parmaklarınızla ileri geri iterek uzatın.
2 bezeyi bu şekilde hazırlayın ve uçlarını birleştirin. Saç örgüsü gibi
sarın. Halka şekli verip uçlarını birleştirin. Yağlı kağıt serili tepsiye
dizip yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 C
fırında pişirip servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Tarifler Pratik Tarifler   06:22

Puf Puf Yumuşacık Açmalar
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı şeker
1 adet yaş maya
1 adet yumurta beyazı içine sarısı üzerine
5 -6 su bardağı un dengeli
2 tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
125 gr tere yağı yumuşak
üzerine serpmek için susam ve çörek otu
yapılışı
Bir kaba ılık sütü, suyu toz şekeri, mayayı koyalım ve ılık süt ve su içerisinde mayayı eritip, mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyalım ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 45 dakika mayalandıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle açalım.
Açtığımız hamurların üzerine yağ sürelim.
Sonra iki hamuru örgü gibi yapıp, uçlarını birleştirelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
Açmaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Sade Açma

Sade Açma

Tarifler Pratik Tarifler   06:12

Sade Açma
Malzemeler:
2 su bardağı ılık  su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet büyük yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
8 su bardağı un
Yapılışı
Ilık suyu ,sıvıyağı,toz şekeri ,tuz,instant  maya,yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat  dinlenmeye  bırakınKabaran hamurdan ceviz  büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 40 küçük  beze yaptım )1 bezeyi alın içine  biraz tereyağı sürün ve rulo yapıp birbirine 2. beeyide aynı şekilde içine biraz yağ sürün ve rulo yapıp birbirine  dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 35 dakika dinlendirin ve yumurtanın sarını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin 190- 200 derece  fırında açmaların üstü  kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
Afiyet Olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Tahinli Açma Kete

Tahinli Açma Kete

Tarifler Pratik Tarifler   17:09

Tahinli Açma Kete
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( tahminen 5. 5-6 su bardağı )
Arası için :
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ ( 250 gr), 3 yemek kaşığı tahin
İç harcı için :
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için :
Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı
Yarım su bardağı sıvı yağ ile 2 su bardağı un ocakta kokusu çıkana kadar kavrulur. Hamur için malzemeler karıştırılıp mayalandırılmaya bırakılır. Diğer tarafta 250 gr margarin eritilip tahinle karıştırılır. Mayalanan hamurlar mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Her beze yufkadan biraz küçük açılır. Eritilmiş yağlı tahinli karışımdan sürülür. Önce yufkanın yan tarafından sonra ön taraftan 5 cm aralıklarla rulo halinde sarılır. Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır ve tepsiye konup buzdolabına donması için konulur. İlk yaptığımız bezeden başlayıp 8 cm aralıklarla yan yana kesilir. Oklava ile biraz incelterek arasına kavrulmuş undan 1 yemek kaşığı kadar konup zarf şeklinde kapatılıp kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam atılarak 200°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   17:03

Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Yumuşak Poğaça

Yumuşak Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   09:21

Yumuşak Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yumurta akı
Tuz (damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kuru pakmaya (küçük paket)
Aldığı kadar un
Üzeri için
2 yumurta sarısı
Çörek otu
İçi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Hazırlanışı
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp yoğurun ve 1 saat kadar üzeri kapalı bekletin
Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve merdane yardımıyla açın.
Daha sonra resimdeki gibi çizikler atın.
Alt kısmına iç harçtan yerleştirip rulo halinde sarın ve uçlarını birleştirin.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler

NUTELLALI AÇMA

NUTELLALI AÇMA

Tarifler Pratik Tarifler   16:04

NUTELLALI AÇMA
Malzemeler ;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin ;
Nutella
Margarinyada kahvaltılık yağ
Yapılışı ;
Yoğurma kabının içine 1.resimdeki gibi süt, şeker ve mayayı
koyup karıştırın. Sonra diğer malzemeler ilave edip aldığı
kadar un koyarak 2.resimdeki gibi ele yapışmayacak kıvamda
yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalanması için üzerine nemli
bir bez örtüp yarım saat kadar mayalandırın. Mayalanan
hamurdan parça koparıp 3.resimdeki gibi açın. 4.resimdeki
gibi hamura önce katı yağ sürün. (Ben kahvaltılık yağ sürdüm.)
Sonra da her yerine nutella sürün. 5.resimdeki gibi hamuru rulo
yapıp elinizle uzatın. 6.resimdeki gibi yağlı kağıt serili
fırın tepsisine bütün hamura aynı işlemi uygulayıp dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 C fırında
nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişen açmayı ılık şekilde
servis yapın…
Ben hamurun birazına da katı yağ sürmeden zeytin ezmesi sürdüm.AFİYET OLSUN HANIMLAR.Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler.