Kışlık Menemen

Kışlık Menemen

Kış Hazırlıkları Pratik Tarifler   03:22

Kışlık Menemen
MALZEMELER
10 kg Domates
4 kg Biber
10 adet 1 kg lık kavanoz
YAPILIŞI
İlk önce domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.
Biberleri yıkayıp doğradıktan sonra büyük bir tencereye doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domatesler kaynamaya başladıktan yarım saat sonra Doğramış olduğumuz biberleri ekliyoruz. Biberle birlikte 15-20 dk piştikten sonra ocağı kapatıyoruz. Önceden yıkayıp kuruladığımız kavanozlara pişirdiğimiz menemenleri sıcak şekilde doldurup kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatarak ters çeviriyoruz.Bir gün bu şekilde beklettikten sonra kavanozları tekrar düz şekle getirerek evinizin herhangi bir bölümünde saklayabilirsiniz sıcak olması önemli değil. (ben mutfak dolabımın üzerine kaldırdım) menemenleri kışlık menemenlerimiz hazır. Şimdiden afiyet olsun…Cici Mutfak'a Teşekkürler

Kışlık Menemen

Kışlık Menemen

Kış Hazırlıkları Pratik Tarifler   14:48

Kışlık Menemen
Malzemeler
5 kg erik domates (sivri olanlardan daha az sulanıyorlar)
Yarım kg acı ve tatlı karışık sivri biber
3/4 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Biberler yıkanır ufak ufak doğranır, domatesler yıkanıp ister robottan geçirilir istenirse soyulup ufak ufak doğranır. Büyükçe bir tencereye biber ve sıvıyağ alınır biberler sararsna kadar kavrulur domates eklenir tuz ilave edilip sık sık karıştırarak kaynaması beklenir kaynadıktan sonra 20 dk daha pişirilir ve ocakta kaynarken kavanozlara doldurulur hiç boş kalmayacak şekilde doldurduktan sonra yeni olan kavanoz kapakları ile sıkıca kapatılıp sert bir zemine ters çevrilir ve 12 saat hiç ellemeden soğuması beklenir. Soğuduğunda kapaklar içe çökmüş olacaktır. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Sağlıkla huzurla yemek nasip olsun inşallah. Afiyet olsun….Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler