DOMATESLİ🍅YAZ TURŞUSU👌

DOMATESLİ🍅YAZ TURŞUSU👌

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   07:58

.
.
DOMATESLİ🍅YAZ TURŞUSU👌
Tarifini isteyenler buyrun💁‍♀️
Sebzelerin ölçüsünü veremicem çünkü hepsi bahceden😊
Kullandığım şişe ölçüsü 2 kiloluk  şişe ona göre ölçülerini yazıyorum.
Şişeye yikanmis ayiklanmış olan tursuluk salatalık kil biber ve domateslerimi sirayla yerlestiriyorum aralarına sarımsak koyup bu şekilde şişeyi dolduruyorum.
Ayrı bir kaba 2 yemek kaşığı dolusu iri salamura tuzu koyup uzerine 1 su bardağından biraz fazla üzüm sirkesi koyuyorum.Üzerine 4 su bardağı kadar su koyup güzelce karıştırıyorum.Dahasonra bu karışımı sebzelerin üzerine bosaltip ağzını sıkıca kapatıyorum.
💛Biber tursusu için(soguk su ile yapilmis)💛
Yarım kiloluk şişe kullandım.Biberleri güzelce yıkayıp sap kısımlarını temizliyorum.Siseye aralarına sarımsakda serpistirerek güzelce yerlestiriyorum.Suyu için yarım su bardağı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı (silme) iri tuz koyup üzerine bir-bir buçuk su bardağı kadar su koyup güzelce karıştırıyorum.Biberlerin üzerine bosaltiyirum eğer su az gelirse biraz daha takviye yaparsınız  daha sonra Ağzını sıkıca kapatıyoruz.
15 gun sonra yemeye hazir🤗 .
.
.
.
.
.
.
.
#hilalin_mutfagi_na
.
Teşekkürler

Yağlı Biber Turşusu (trakya usulu)

Yağlı Biber Turşusu (trakya usulu)

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   14:57

Yağlı Biber Turşusu (trakya usulu)
Malzemeler
1 kg körüklü kıl biber
4 ad kırmızı biber
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sirke
1 yemek kalığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
7-8 diş sarımsak
Hazırlanışı
Biberler yıkanır kurutulur istenilen boyutta doğranır yarısı sıkıştırılarak 1 lt lik kavanoza koyulur araya sarımsak konulur kalan biberlerde kavanozo yerleştirilip tekrar sarımsak konulur. Bir kapta yağ sirke tuz şeker karıştırılıpkavanoza eklenir ağzı sıkıca kapatılır ve bekleyeceği yerde yan yatırılıp 10-12 gün boyunca hiç kapağı açılmadan hergün kavanoz yuvarlanır ( sıvı karışım her yere dağılsın diye) 12 gün sonunda turşumuz hazır durumdadır. Buz dolabında muhafaza edilmelidir. Afiyet olsun…Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

TURŞU NASIL YAPILIR

TURŞU NASIL YAPILIR

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   17:45

TURŞU NASIL YAPILIR
Turşularım çok güzel olmuş. Gerçekten kıtır kıtır ve tuzu suyu lezzeti hepsi kıvamında. Verdiğim ölçülerde yapmayı deneyin. Belki tarif için biraz geç kaldım aslında 1 ay kadar oldu turşu kuralı ama fotoğrafsız yayın yapmak istemedim. Ağustos ayında kurulan turşu bozulmuyor söylemek isterim. Bir de saklama koşulu çok önemli. Kesinlikle güneş görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz. O zaman turşunuz ilk günki kıvamında uzun süre kalabilir. Bu arada turşu yapımında emeği geçen ablama, Asiye'me, hiç bir masraf ödetmeyen anne babama teşekkür ederim:) sevgiler size.. Buyrun tarifim..
Malzemeler:
Aslında turşu tarifi vermek biraz zor. Ama size turşu suyu nasıl hazırlanır ölçüsü nedir ondan bahsetmek istiyorum. Ben turşularımı karışık kurdum öyle seviyorum. Örneğin fotoğraftaki gibi 5 kg lık küpe karışık sebzeleri dolduralım. Tabi ki önceden ayıklayıp salatalıklara bıçakla delik açıp havuçları dilimleyip güzelce yıkadıktan sonra ki en zor işlem bu bence:) Ben havuç, kornişon turşu, salatalık, biber kullandım. Ayrı ayrı da kurabilirsiniz ben acı biber ve kornişonu ayrı kurdum. Diğer küplerim karışık. Allah sevdiklerimle yedirmeyi nasip etsin. Bol bol sarımsak ayıklayalım bu arada turşu kurarken en önemli malzemelerden bir tanesi. Sebzeleri küpe yerleştirirken aralara sarımsak ekleyelim.
Turşu suyunu hazırlayalım:
1 ölçü üzüm sirkesi (Kemal Kükrer kullandım)
4 ölçü su
iri turşuluk tuz
Örneğin 1 lt sirkeye 4 lt su ilave edin ve göz kararı tuz ilave edin. İyice karıştırın. Bulanıp sonra berraklaşacak turşu suyumuz. Tadına bakın. Tuzu normalden oldukça fazla olmalı. Sebzeler tuzu çekiyor ve turşumuz daha kıtır oluyor. Ama tuzu kontrollü alıyorsanız kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sebzeleri güzelce yerleştirdiğimiz küpümüzün üzerine 2-3 yemek kaşığı şeker, 2-3 yemek kaşığı nohut(tavsiye ederim), 2-3 yemek kaşığı limon tuzu ekledikten sonra suyunu sebzelerin üzerine çıkacak kadar ekleyip kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Güneş almayan serin bir yerde kapağını hiç açmadan en az 2 hafta bekletiyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz:) CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler