Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake

Genel Pratik Tarifler   14:45

Limonlu Cheescake
Taban malzemeleri;
1 paket burçak büskivi
Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık içi
100 gr tereyag (eritilmiş)
Kreması için;
1 paket krema (200 gr)
600 gr labne peynir
1,5 yemek kaşıgı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardagı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
Limonlu sos malzemeleri;
1 çay bardağı limon suyu
2 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
Çay kaşığının ucuyla zerdaçal (isteğe bağlı renk vermesi için)
Limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
fırını 160 dereceye getiriyoruz.en alt rafa su dolu bir tepsi koyuyoruz ( kek pişerken çatlamaması için nemli ortam olsun diye )burcakları rondo da toz haline getiriyoruz, erimiş tereyağ ve fındık içi ile karıştırıp içine yağlı kagıt serilmiş (kenarları dısa cıkacak gergin olacak) 26 cm çapında kelepçeli kalıba burcak karısımını dokup bastırıyoruz kalıbı buzluga koyuyruz kremayı cırpıyoruz labneyı eklıyoruz ve yumurta ve vanılya harıc butun malzemelerı koyup cırpıyoruz. daha sonra yumurtaları tek tek ekleyere cırpıyoruz en son vanılyayı ekleyıp az karıstırıyoruz. Buzluktaki kalıbımıza bu karışımı ekleyip ısınmıs fırına koyup 60 dk hiç acmadan pişiriyoruz. uzeri kızaracak fakat cok katı olmayacak hafifce sallayınca ortası jole gıbı oynayacak. pişen keki hiç fırından cıkartmadan ve fırını yarım açarak sogumaya bırakıyoruz.(pişerken cok fırını acarsak veya pısınce dısarıda sogutursak uzeri catlar.) Sos malzemelerini ufak bir tencerede kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ilıyınca soğumuş kekin üzerine döküyoruz soğuyunca buzdolabına alıp en az 5-6 saat bekletiyoruz.Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Şeftalili Cheescake

Şeftalili Cheescake

Genel Pratik Tarifler   15:05

Şeftalili Cheescake
2 paket burçak büskivi
100 gr tereyag (eritilmiş)
kreması için;
1 paket krema
400 gr labne peynir
1,5 yemek kaşıgı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardagı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
Şeftali sos malzemeleri;
3 ad soyulmuş rondoda püre haline getirilmiş şeftali
1 çay bardağı şeker
1 yemek k. Nişasta
Hazırlanısı;
fırını 160 dereceye getiriyoruz.en alt rafa su dolu bir tepsi koyuyoruz ( kek pişerken çatlamaması için nemli ortam olsun diye)burcakları rondoda toz haline getir, erimiş tereyağ ile karıştır içine yağlı kagıt serilmiş (kenarları dısa cıkacak gergin olacak) kelepçeli kalıba burcak karısımını dokup bastırıyoruz kalıbı buzluga koyuyruz.
kremayı cırpıyoruz labneyı eklıyoruz ve yumurta ve vanılya harıc butun malzemelerı koyup cırpıyoruz. daha sonra yumurtaları tek tek koyup cırpıyoruz en son vanılyayı ekleyıp az karıstırıyoruz. Buzluktaki kalıbımıza bu karışımı ekleyip ısınmıs fırına koyup 60 dk hiç acmadan pişiriyoruz. uzeri kızaracak fakat cok katı olmayacak hafifce sallayınca jole gıbı oynayacak. pişen keki hiç fırından cıkartmadan ve fırını yarım açarak sogumaya bırakıyoruz.(pişerken cok fırını acarsak veya pısınce dısarıda sogutursak uzeri catlar.) Sos malzemelerini ufak bir tencerede kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ilıyınca soğumuş kekin üzerine döküyoruz soğuyunca buzdolabına alıp en az 5-6 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun..Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake

Genel Pratik Tarifler   10:05

Balkabaklı Cheesecake
Sizlerle bugün paylaşacağım tarif leziz ve yapımı çok kolay bir cheesecake. Pişirdikten sonra bunu ben mi yaptım dedirtecek kadar lezzetli ve görüntüsü inanılmaz. Sizleri bekletmeden hemen tarife geçiyorum :)
Malzemeler: (20 cm’lik kalıp için)
İç Harcı;
500 gr bal kabağı
500 gr labne peyniri
3 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
Tabanı için;
1 paket yulaflı bisküvi
50 gr tereyağ
Hepsini Seç / Tüm Seçimi Kaldır
Üzeri için;
100 ml krema
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
4 adet ceviz
Hepsini Seç / Tüm Seçimi Kaldır
Bal kabağını haşlayıp suyunu süzüyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz. Bu sırada bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin ve tereyağını eritip bisküviye ekleyip iyice yoğurun.
Kelepçeli kalıbın kenarlarını ve dibini yağlayın ve dibine yağlı kağıt serin. Akabinde yoğurdunuz bisküviyi kalıbın dibine sıkıca bastırarak yayın. Kalıbı buzdolabına kaldırıp biraz dinlendirelim (20 dakika) bu sırada iç harcı için labne peynirini derin bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın, şekeri ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin, unu ekleyip çırpın ve en son ezip püre haline getirdiğiniz bal kabağını ekleyip iyice çırpın. İç harcı biraz sıvı gibi kalacak bu sizi korkutmasın :)
Harcı bisküvili tabanın üzerine dökün, fırına koyun ve çatlamaması için fırına içine su koyduğunuz ısıya dayanıklı 2 küçük kap yerleştirin. (ben kahve fincanı kullandım)
160 derecede (fırın önceden ısıtılmış) üzeri katılaşıp hafif pembeleşmeye başlayana kadar (1 saati geçebilir) pişirin. Piştikten sonra fırın ısısını sıfırlayıp kapağını açmadan fırının içinde soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra krema ve pudra şekerini çırpıp üzerini cevizle süsleyebilirsiniz.1 gece dolapta bekletirseniz mükemmel olur.
Afiyet olsun…Bir Tutam Lezzet'e Teşekkürler

Çikolata Soslu Cheesecake

Çikolata Soslu Cheesecake

Genel Pratik Tarifler   04:07

Çikolata Soslu Cheesecake
Malzemeler;
Tabanı için
1 pk. Burçak bisküvi
2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 tutam tuz
Dolgusu için
1,5 pk. Labne (300gr)
2/3 su bardağı kadar süzme yoğurt (200gr)
1/2 pk. krema (100ml)
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk. vanilya
Üzeri için
100 gr. bitter çikolata
1/2 pk. krema
1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Önce fırını 190 derecede ısıtalım
18-20 cm. lik kelepçeli kağıdın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
Bisküvileri rondodan geçirin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
Kalıba bastırarak yerleştirin ve fırında 10 dak. pişirin
Fırından alıp soğumaya bırakın ve fırını 170 dereceye düşürün
Yoğurt ile labneyi iyice çırpın, krema ve şekeri ekleyin
Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde çırpın
En son nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
Dolguyu kalıba boşaltın ve fırında 45-50 dak. pişirin
Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor, kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir
Fırından aldıktan 2-3 dak. sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın
Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletelim
Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtalım ve altını kapatalım, tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırarak içine atalım, karıştırarak eritelim ve ılınınca cheesecakein üzerine yayalım
Dolapta biraz dinlendirip servis edelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler