ÇARKIFELEK TATLISI

ÇARKIFELEK TATLISI

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:53

ÇARKIFELEK TATLISI
Malzemeler
150 gr çay bardağı yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz
Arası için: İri doğranmış ceviz

HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için: Sıvıyağ ve yumuşak tereyağını karıştırma kabına alın. El çırpıcısı ile karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla yeniden çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Avuç içinizde biraz açıp
içine bir kaç parça ceviz koyup kapatın.
Bir kola şişesi kapağı veya sürpriz yumurta kabı ile hamura şekil verin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
180 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!
Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Kalburabastı Tarifi (Yoğurtlu)

Kalburabastı Tarifi (Yoğurtlu)

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:52

YOĞURTLU İRMİKLİ KALBURABASTI TARİFİ
Malzemeler
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz
Arası için: İri doğranmış ceviz
Kalburabastı Nasıl Yapılır?
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için: Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını karıştırma kabına alın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Rendenin ince tarafına koyup, el ayanızla aşağı doğru bastırarak hamuru açın.
İçine bir kaç parça ceviz koyup yavaşça hamuru katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
190 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!
Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

UNLU İRMİK HELVASI

UNLU İRMİK HELVASI

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:40

UNLU İRMİK HELVASI
(bardak ölçülerim su bardağı: 200 ml, Çay bardağı: 125ml
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
125 gr. tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ (ben karışık kullandım)
Tercihen: 1 yemek kaşığı pekmez
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Tereyağını tencereye alıp eritin.
İrmiği ekleyip rengi altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun. Unu ilave edip 5 dk daha kavurun. Çekilmiş ceviz varsa onu da ekleyip 1 dk kavurun.
Kaynayan şerbete sütü ve pekmezi ekleyip karıştırın ve irmiğe 3 seferde ilave edin. (Yani irmik de, şerbet de sıcak olacak)
Tahta kaşıkla 3 dakika kadar karıştırarak pişirin. Üzerini kapatıp 5 dk kadar dinlendirin.
İlk sıcaklığı geçince kaşıkla veya kalıpla şekil vererek servis tabağına dizin.
Fıstık, ceviz veya bademle süsleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Tarak Tatlısı Tarifi

Tarak Tatlısı Tarifi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:39

Vaktimiz hayırlı bereketli olsun
Tarak Tatlısı Tarifi @lezizehanm
dan. Ellerine sağlık kardeşim
TARAK TATLISI
Malzemeler:
.100 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1yemek kaşığı sirke
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un
Şerbeti

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon
İçine koymak için
Ceviz+tarçın
Şerbet mazemelerini ocağa lın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynasın. Altını kapatın.
Ele yapışmayan bir hamur yapın. Ufak bir ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Tarağın üzerinde hafif bastırarak açın. Cevizli karışımdan koyun.kapatın ince bir şerit oluyor .iki ucu birleştirin.190 derecede pişirin.Fırından çıkarın.ilk sıcağı çıkınca eli yakmayacak sıcaklıktaki şerbeti dökün.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Dilimli İrmik Tatlısı

Dilimli İrmik Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:38

Dilimli İrmik Tatlısı
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik (hamurun içine)
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2yemek kaşığı Hindistan cevizi
Yeterince un.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak
Şerbeti:
4 buçuk su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çok az limon kabuğu rendesi.

Ayrıca bulamak için: İrmik
Şekerimizi ve suyumuzu bir kaba alıp karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlıyoruz bu şekilde şerbetimiz hazır oluyor. Şerbetimizi kaynatmıyoruzzHazırlanışı
Bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alarak Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan bir parça alarak tezgahta uzun bir şerit elde ediyoruz. Elde ettiğimiz şeridin tamamını irmiğe buluyoruz. Daha sonra 2 cm genişliğinde bıçak yardımıyla keserek tepsimize aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra önceden karıştırarak hazırladığımız soğuk şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz bir süre dinlenip şerbetini çektikten sonra tatlımız servise hazır…Tarifi için @eminebutikpasta ‘ya teşekkürler

Klasik Un Helvası Tarifi

Klasik Un Helvası Tarifi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   08:36

KLASİK UN HELVASI (12 Kişilik)
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı Tereyağı (100 gr. Kadar)
2 su bardağı un
1 fiske tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
1 buçuk su bardağı su veya süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dut pekmezi
Hazırlanışı

Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın altını açın. Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun. Şeker eriyince ocaktan alın.
Diğer tarafta derince bir pilav tenceresi veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırarak unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurun.
Yeterince kavrulan un kendini salacak ve karıştırması daha kolay olacaktır. Un kavrulunca içine cevizi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Beklemeden şekerli ve pekmezli süt veya suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kısa sürede un suyu çekecektir. Suyu çeken helvayı 5 dakika kadar kaşığın tersiyle kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın tencereyi bir kenara alın.
İsterseniz soğumasını bekleyip elinizle şekil verin. Ya da sıcakken kurabiye kalıplarıyla veya kerebiç kalıbı ile şekillendirin. En kolayından küçük kahve fincanlarına bastırarak şekil verebilirsiniz
Servis ederken, ceviz parçaları, dövülmüş fıstık ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Burgu Baklava

Burgu Baklava

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:58

❣️BURGU BAKLAVA;❣️
16 yaprak hazır baklava yufkası
2 kase ceviz 
1 türk kahve fincanı irmik
150 gr. Tereyağ
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
HAZIRLANIŞI;
KULLANDIĞIM TEPSİ ÖLÇÜSÜ : 26*34 CM
İlk olarak şerbeti ocağa alalım. Kaynamaya başladığında içine limonu sıkıp 10 dk. Boyunca kaynatıp ocaktan alalım.



Tek bir yaprak baklava yufkasını serelim. Burmalı tarifler için üretilen ince oklavayla yufkayı 2-3 tur dolayalım. İçine çekilmiş ceviz ve 2 tutam irmik serpelim tekrar rulo yapmaya devam edelim. Fazla sıkı sıkı yapmamıza gerek yok. İki taraftan büzdüzelim ve oklavadan çıkaralım. Direk tepsiye dizelim. Tepsiyi yağlamamıza gerek yok. Tüm tepsi dolana kadar bu işlemi uygulayalım.
Tereyağını eritelim. 3-5 dk. Bekleyelim. Ayranı dibe çökecektir onu kullanmıyoruz. ( beyaz renkte olanı kullanmıyoruz ) Üstteki beyaz köpüğüde kullanmıyoruz. Geriye kalan yağdan dikkatli bir şekilde kaşık kaşık tüm tatlıların üzerine dökelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan sıcak tatlıya ılık şerbeti dökelim. Üzerini kapatmadan şerbeti çekmesini sağlayalım. 2 dk. Sonra tüm şerbeti çekmiş olacaktır. Ve tatlımız servise hazır. Deneyenlere AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:55

FIRIN SÜTLAÇ;
5 su bardağı süt (1 litre süt) 
1 su bardağı toz şeker 
1 küçük çay bardağı pirinç 
1 adet yumurta sarısı 
2, 5 silme yemek kaşığı mısır nişastası (silme olacak mutlaka) 
Yarım türk kahvesi fincanı su (nişastayı inceltmek için) 
1 paket vanilya 
PİRİNCİ HAŞLAMAK İÇİN; 
2 çay bardağı su 



HAZIRLANIŞI;
İlk olarak pirinci güzelce yıkayıp iki katı suda haşlayalım. Dikkat edin tıkır kalmasın. 
Pişen pirinçlerin üzerine sütü ve toz şekeri ekleyelim. Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakalım. 
Bir kasede yumurta sarısı, nişasta ve yarım türk kahve fincanı suyu karıştıralım tamamen pütürsüz hale gelsin. Üzerine kaynayan sütten yavaşça ilave edip karıştıralım ve ılınmış olan karışımı tencereye boşaltalım hızlıca karıştıralım. Hemen kıvam alacaktır. 5-6 dakika kısık ateşte kaynatıp kenara alalım. 
Isıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım 5-6 porsiyon çıkıyor. Kaseleri fırın tepsisine dizelim. Ve tepsiye güveçlerin yarısına gelecek kadar su dolduralım. Fırının üst rafına koyup üzerlerinin kızarmasını sağlayalım. Ardından soğutup buzdolabına kaldıralım. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Kalbura Bastı

Kalbura Bastı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:27

🌸KALBURA BASTI;🌸
125 gr. Tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
Yarım paket kabartma tozu
Un
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
İÇİ İÇİN;
Ceviz



HAZIRLANIŞI;
Şerbeti 8 dk. Boyunca orta ateşte kaynatıp soğumaya bırakın.
Hamuru için tüm malzemeyi yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
Ben rendenin üzerinde şekil verdim. Küçük bezeler yapın ve rendenin üzerinde açın. İçini ceviz ile doldurup kapatın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından alır almaz soğumaya yaklaşan şerbeti sıcak tatlıya dökün. Tatlıları ters çevirip en az 2 saat bekletin. Sonra düzeltip biraz daha bekletin ve servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:25

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ;
1 litre süt
1 + çeyrek su bardağı un
Yarım türk kahve fincanı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Yarım paket toz kremşanti
ALT VE ÜST İÇİN;
150 gr. Tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağ (30 gr. )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kadar ceviz



HAZIRLANIŞI;
Kremşanti hariç tüm malzeme bir tencere içinde iyice karıştırılır.
Ocak üzerinde devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir. 
Ocaktan alınır arada bir çırparak soğutulur. Toz kremşanti eklenir ve tekrar çırpılır.
Kadayıflar için ise önce kadayıfı dondurucuda dondurup kolayca ufalayalım. Kadayıfın tamamını tavaya alıp biraz kavrulunca üzerine tereyağı ekleyelim (yağın yanmaması için geç ekliyoruz) 
Kadayıflar istenilen renge geldiğinde ocaktan alıp biraz ılıklaştıralım. İçine şeker, ceviz ve tarçını ilave edip karıştıralım.Kadayıf ve muhallebi tamamen soğuduğunda uygun bir borcama önce kadayıf serpip üzerine muhallebiyi dökelim en son kadayıfla üstünü örtüp buzdolabına kaldıralım. 
Aynı gün tüketilmesi gereken bir tatlı üzerini örtmezseniz kadayıfların çıtırlığı fazla gitmiyor. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Keşkül

Keşkül

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:23

KEŞKÜL
Malzemeler
1 litre süt
Yarım su bardağı ince öğütülmüş toz badem (yarım su bardağı yeterli ama ben bademli yoğun sevdiğim için 1 su bardağı toz badem ilave ettim)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya 
Üzeri için;




Hindistan cevizi 
Badem 
Yapılışı;
Öncelikle tencereye süt, un, şeker, yumurta sarısı, vanilya, toz bademi koyup iyice karıştırın daha sonra nişastayı ve Hindistan cevizini de ilave edip orta ateşte pişirin. Göz göz olunca kaselere koyup oda sıcaklığında ılıttıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerlerine önce Hindistan cevizi sonra badem tanesi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   04:13

FIRIN SÜTLAÇ 
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 lt süt ( günlük doğal süt olursa daha iyi olur)
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası yada pirinç unu 
1 adet pirinç tanesi kadar küçük parça damla sakızı ( mutlaka ekleyin derim çok güzel aroma veriyor)
Yapılışı:
Öncelikle Pirinç yıkanıp üzerine su ilave edilip kontrollü bir şekilde pişirilir. Su azalmaya başlayınca 1,5 lt süt eklenip arada karıştırarak pirinç tam yumuşayıncaya kadar kadar kaynatılır. Pirinç yumuşayınca 


damlasakızı eklenir ve 500 ml süte pirinç unu,vanilya karıştırılıp kaynayan pirinç süt karışımına karıştırarak eklenir. Kaynayınca şekerde ilave edilip kaynadıktan sonra ocaktan alınıp hemen kaselere boşaltılır. Tepsiye dizilip tepsi tabanına biraz su eklenip fırının orta kısmına konulur. kontrollü şekilde 200 derece de üzeri kızartılır. Soğuduktan sonra dolaba alınıp üzerine fındık, ceviz vs ile servis edilir.Afiyetolsun ..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Padişah Yastığı

Padişah Yastığı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   03:53

 PADİŞAH YASTIĞI 
Malzemeler;
4 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1.5 su bardağı un
1/4 çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
Şerbetini kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz
Şerbet soğuk keki ılık olucak.. Krema için;
4 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
1 poşet toz olarak krem şanti




Krema yapılışı;Krema için vanilya ve şanti hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilya ekleyin. Biraz soğuyunca şanti ekleyip çırpın ve buzdolabında soğutun. 
Yapılışı; 
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz 1 fiske tuzla köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Diğer tarafta yumurtanın sarısıyla şekeri çırpıp sıcak suyuda ekleyip iyice çırpıyoruz yumurtanın beyazına yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Elemiş olduğumuz unu ve en son kabartma tozunuda ekleyip söndürmeden karıştırıp altına yağlı kağıt serili 24cm-26cm lik kalıba döküp 180 derecede pişirip kürdan testi yaparak fırından çıkarıyoruz. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp şerbetin yarısını heryerine gezdiriyoruz. Hazırladığımız kremayı arasına sürüp diğer parçasını dilimleyerek üzerine yerleştirip kalan şerbetide heryerine gelecek şekilde döküyoruz. Üzerini Toz şanfıstıkla süslüyoruz. Afiyet olsun..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Kakaolu Şekerpare

Kakaolu Şekerpare

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   03:48

KAKAOLU ŞEKERPARE 
Malzemeler
Yarım çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket şekerli vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin
3 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
Yarım çay bardağı irmik
Aldığı kadar un ( kontrollü) ekleyin
Üzeri için; 1 paket beyaz çikolata ( benmari usulü eritiyoruz) ve süslemek için toz Antep fıstığı




Şerbeti için ;
4 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu Şerbetin yapılışı;
İlk önce şerbeti hazırlayın, Tencereye şekeri ve suyu ilave edelim, şerbetimiz kaynayınca altını kısıp 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kaynatalım ve Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.. Yapılışı;
Un hariç tüm malzemeyi karıştırın, azar azar unu ekledikçe yoğurun.Hamuru az biraz dinlendirin. ceviz büyüklüğünde parçalar alıp videodaki gibi uzun şeritler yapalım. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü pişirelim....Ve Sıcak şekerparelerimizin üzerine ılık şerbeti döküp, şerbet çekene kadar dinlenmede bekletelim..soğuyunca beyaz çikolatayı Benmari usulü eritip üzerine çizgiler yapalım ve üzerine toz fıstık ilave edip süsleyelim. Afiyet olsun..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler