Cızmana

Cızmana

Hamur İşleri Pratik Tarifler   05:16

Cızmana
HAMURU İÇİN;
2 su bardağı ılık su
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Un (hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı)
İÇİ İÇİN;
300 gr. Kaşar loru
Sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN;
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvıyağ



HAZIRLANIŞI;
Hamuru için olan tüm malzeme güzelce yoğurulur. Yavaş yavaş un eklenerek hafif ele yapışan bir kıvamda hamur elde edilir. Üzeri streçlenip 1 saat mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonunda hamur kısa süreli yoğurulur ve portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Hafif un yardımıyla uzun dikdörtgen şekli verilir. Ortasına boylu boyunca kaşar loru konulur ve çok az lorun üzerinden yağ gezdirilir. silindir şeklinde olacak şekilde uçları birleştirilir. Yarım parmak boyunda kesilir ve hafif yağlı tepsiye diklemesine dizilir. Tüm hamur için bu işlem uygulanır.
30 dk. Mayalanmaya bırakılır.
Yoğurt, sıvıyag ve yumurta sarısı karıştırılıp üzerlerine sürülür.
180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirilir.
AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Hamburger Tarifi

Hamburger Tarifi

Hamur İşleri Pratik Tarifler   05:02

🍔HAMBURGER TARİFİ;🍔
EKMEĞİ İÇİN;
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı sıvıyağ
Çok az su
Susam
KÖFTESİ İÇİN;
500 gr. Tek çekim dana kıyma
1 adet büyük boy soğan (rondodan geçirip suyunu sıkıp kullanın)
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı su
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
AYRICA;
Çedar peyniri
Turşu
Domates
Marul
Ketçap
Mayonez
HAZIRLANIŞI;
Ekmek için;
Tüm malzeme yoğurma kabında hafif ele yapışan kıvamda olacak şekilde yoğrulur.
Hamur toplanınca 5 dk. Boyunca alttan yukarı doğru kaldırarak hızlıca yoğurun.
Ardından streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.



Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün uzun yaparsanız sandviç ekmeği yuvarlak yaparsanız hamburger ekmeği olacaktır😊 şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçe yumurta sarılı karışımdan sürüp, susam serpin.
175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Köftesi için;
Köftesi için olan tüm malzemeyi kısa süreli yoğurun.
Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapın. Vakit varsa buzdolabında dinlendirmenizi öneririm.
Pişirmeden 15 dk. Önce oda ısısında bekletip az yağda arkalı önlü pişirin.
Pişen köftelerin üzerine tavadayken çedar peynirinden birer dilim koyup 1 dk. Kadar bekletin.
Dilerseniz ekmeklerin iç kısımlarını kızartın.
Üst kapağına mayonez sürün. Alt kısmına birinci köfteyi koyun. Üzerine turşu, domates dilimlerini koyup ikinci köfteyi yerleştirin ve ketçap kısıp maruluda ekleyin. Ekmeğin üst kısmını kapatın. Hepsini bu şekilde bitirin. Dilerseniz tek köftelide yapabilirsiniz.
Tabii ki patatessiz olmaz 😉 ince ince kızarmış patates ve içecek eşliğinde servis edebilirsiniz.Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   05:00

🍔HAMBURGER EKMEĞİ🍔
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)
ÜZERİ İÇİN;
Su
Susam



HAZIRLANIŞI;
Tüm malzeme yoğurma kabında hafif ele yapışan kıvamda olacak şekilde yoğrulur.
Hamur toplanınca 5 dk. Boyunca alttan yukarı doğru kaldırarak hızlıca yoğurun.
Ardından streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.
Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün uzun yaparsanız sandviç ekmeği yuvarlak yaparsanız hamburger ekmeği olacaktır😊 şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçe su sürüp, susam serpin.
175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Pamuktan farksız ekmekcikleriniz hazır. AFİYE OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Dızmana

Dızmana

Hamur İşleri Pratik Tarifler   03:44

DIZMANA
Malzemeler:
Hamuru için;
1 su bardağı su
1.5 su bardagı süt
Yarım çay bardagı sıvıyağ
1 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket instant maya 
6.5-7 su bardagı un



Sos İçin;
2 yumurta
1 su bardagı yoğurt
1 çay bardagı sıvıyağ
Hepsini telle çırpıp hamurların üzerine dökelim.. Yapılışı; Öncelikle hamuru pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yogurup en az üzeri 1 saat kapalı olarak mayalandıralım.. Mayalanan hamuru elimizle 2 3 saniye yogurup bezelere ayıralım ve içlerine peynir koyalım.Bezelerin büyüklüğünü istediğiniz büyyüklükte yapabilirsiniz..
Yağladıgınız tepsiye hamurları dizip parmaklarını sıvıyaga batırıp videodaki gibi bastıralım.Tepside o sekilde en az yarım saat beklesin..En son üzerine sosunu dökelim ve 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsunTarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Lahmacun Böreği

Lahmacun Böreği

Hamur İşleri Pratik Tarifler   03:42

Lahmacun Böreği
Malzemeler 
3 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için;
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
2 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
Kıymalı harcı için;
250 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates rendesi
1çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir tutam maydonoz
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber




Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba koyup karıştırın. Rondo veya robota biberler soğanlar ve maydonozu atıp küçültene kadar çekin. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı serip sosla ıslatın. Kenara çıkan fazlaları da tepsinin şekline göre katlayıp soslayın. 3 yufkayı da bu şekilde tamamlayın. En üste hazırladığınız harcı dökün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. 35-45 dk. Çıkardığınızda üzerini biraz örtüp 5-10 dk dinlendirin. Sonra rulo şekilde sararak dilimleyin afiyet olsun ..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Minik Bazlama

Minik Bazlama

Tarifler Pratik Tarifler   09:10

Yarım su bardağı ılık sut
Yarım su bardağı ılık su 
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz



Aldığı kadar un ele yapışan yumuşak bir hamur olacak ben aksamdan yoğurup buzdolabına kaldırdım sabah Mis gibi kabarmisti tüm hamuru tek beze yapıp merdaneyle çok inçe olmayacak şekilde açtım ve büyük su bardağıyla kestim 10 dk örtü örtüp bekledikten sonra yapışmaz tavada arkalı onlu pişirdim orta ateşte. fadisinmutfagi'na tesekkurler

PAMUK PİŞİ

PAMUK PİŞİ

Hamur İşleri Pratik Tarifler   06:04

Efsane Pamuk Pişi tar5ifim
.

• ___EFSANE PAMUK PIŞİ

Püf Noktalar:
✔Yaginizin ısısı çok önemlidir, kullandığınız tavaniz döküm tava ise mutlaka ocak isinizi belli bir süre sonra düşürün, çünki döküm tava ısıyı toplar ve yaginiz sürekli ısısını yükseltir (ben 9 derecede başladım tavam iyice ısındıktan sonra 8. derecede kizartmaya devam ettim)Baktınız yaginiz çok kızgın hemen ocak derecenizi azaltın.
✔Yer mayası Pişinizin pofidik olması için en önemli etkendir lütfen atlamayın,mutlaka kabarmasina zaman verin.(Yer Mayası anlamı,  pisinizin şekil verdikten sonra unlanmis bir mutfak havlusunda ,örtülü olarak  tekrar kabarmasini beklemek demektir)
✔Pisi yapiminda oklava,kalıp ile kesme hiçbirşey kullanmayin herşey elimizle yapıp kizartalim,  önemli bir püf noktasıdır.
✔Pisinizi peynir zeytin. .vs ile veya çikolata sos döküp servis edebilirsiniz her ikiside Nefis olur 👌
Yapıcak Arkadaşlarıma şimdiden Afiyet olsun 🌷

__________
Buyrun Malzemeler⤵
Kullandığım ölçü:
➡250 ml su bardağı
▪2 su bardağı ılık Su
▪2 tatlı kaşığı Şeker
▪1 tatlı kaşığı Tuz (tepeli)
▪yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket toz maya )
▪5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hamurunuz sert olmasin)

Kizartmak için :Siviyag

Ev Mantısı

Ev Mantısı

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   14:17

Ev Mantısı
Malzemeler:
Hamuru ıcın:
3 su bardağı un
1 yumurta
Alabıldıgıne su(1 su bardagını gecmedim)
tuz
İcı ıcın:
250 gr kıyma
1 tane sogan
Karabiber, tuz
Sosu ıcın:
Süzme Yogurt
Hazırlanısı:
Malzemelerle sıkı bir hamur yoguralım yani kulak memesinden daha sert bir hamur olmalı. Tezgaha alıp avuc ıcınızle hamuru iyice yogurun. 3 bezeye ayıralım ve 1 saat dinlenmeye bırakalım.
İçi için kıymaya soganı rendeleyelim ve karabiber ve tuzunu atıp yoguralım. Dinlenen hamurumuzu acalım. (Cok ince olmayacak yuvarlak borcam boyutu kadar acmak yeterli) Kucuk kareler seklinde keselim ve ıcını koyup mantı seklinde kapatalım (bu kadar kolay olsa:)) Aslında zevklidir mantı yapmak ama yalnız olunca zor olabılıyor. Bu sekilde bütün mantılarımız kapatalım hafif unlanmıs tepsiye alalım. Hemen kullanacaksak tuzlu suda haslayalım.
Ben biraz sulu alıyorum servis kabına üzerine süzme yogurt(sarımsaklı) ekliyorum ve tereyagını ekliyorum. Siz dilerseniz yogurt ile harmanlayın yalnız dikkat edin kesilme yapmasın yogurda haslama suyundan ekleyerek yogurdu ılıtın. Mantıyı hemen kullanmayacaksanız buzdolabı posetleri ile dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ben yarım kiloluk posetlerle dolabımda bulunduruyorum misafir geldıgınde cok pratik oluyor tavsiye ederim.
Nefis ev mantımız hazır.

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Tarifler Pratik Tarifler   03:04

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı seker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kasıgı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyag veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, cörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır.
Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız.
Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı sekilde yufka seklinde ince acılır aynı sekilde yag sürüp ilk kenardaki katladıgımız hamuru ortasina koyup tekrar
karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı sekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yaglayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı
sekilde yaglayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üc beze ic ice olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare seklinde acarız. Hamuru kare seklınde aralıklarla üce keseriz.
Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt
serilmis tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı sekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve cörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı posetıne koyup buzluga koyup cıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere simdiden AFİYET OLSUN.

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Tarifler Pratik Tarifler   03:04

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı seker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kasıgı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyag veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, cörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır.
Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız.
Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı sekilde yufka seklinde ince acılır aynı sekilde yag sürüp ilk kenardaki katladıgımız hamuru ortasina koyup tekrar
karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı sekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yaglayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı
sekilde yaglayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üc beze ic ice olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare seklinde acarız. Hamuru kare seklınde aralıklarla üce keseriz.
Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt
serilmis tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı sekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve cörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı posetıne koyup buzluga koyup cıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere simdiden AFİYET OLSUN.

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   00:51

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   00:51

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Haşhaşlı Rulo

Haşhaşlı Rulo

Tarifler Pratik Tarifler   11:06

Haşhaşlı Rulo
Malzemeler
1.5 su bardagı süt
Yarım su bardagı sıvıyag
5 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
4.5 su bardagı un
1 paket yasmaya
1.5 su bardagı ezme hashas
1 çay bardagı sıvıyag
4 yemek kasıgı seker (karıstırılacak)
Yapılısı;
Ilık süt,seker ve yasmaya elle ufalanır karıstırma
kabına konulur karıstırılır Üzeri kapalı 5 dk mayalanmaya bırakılır.
Sıvıyag tuz ilave edilir. Unun yarısı karıstırma kabına konulur hamur
yoğrulmaya başlanır diğer yarısı da avuç avuç alınarak hamur yumusak kıvamda
yogrulur. Üzeri bezle kapatılır 30 dk mayalandırılır.
Elinizi unlayıp hamuru yumruk büyüklügünde parcalara ayırın.
Sofranızı unlayın hamuru merdane ile çok inceltmeden kare sekilde acın
2 yemek kaıgı hashası her yerine gelecek sekilde sürün rulo yapın
2 parmak genisliginde kesin iyice yaglanmıs borcama hashaslı taraf
yukarı gelecek sekilde dizin kenarlarına yumurta sarısı sürün 40 dk mayalandırın.
180 derecede kızarana dek pisirin.

Tahinli Lokul

Tahinli Lokul

Tarifler Pratik Tarifler   06:43

Tahinli Lokul
Malzemeler
2 tepsi çıkıyor
Tahinli Çörek
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
yaklaşık 5-6 su bardağı un ben aldığı kadar diyorum
bir tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
tahin ve ceviz
üzerine susam çörek otu
Yapılışı
geniş bir yoğurma kabına ılık sütü yağımızı şekeri
mayamızı koyalım biraz kabarsın 5 dakika çok değil daha sonra ağır ağır unumuzu ve
tuzumuzu koyalım yumuşak bir hamur olacak iç malzememizi hazırlayalım ben tahin koydum
haşhaş ta koyabilirsiniz hamurumuzu alıyoruz şekil verelim tepsiye dizelim üzerine kalan
tahinli yağ karışımından sürelim isteğe bağlı olarak susam çörek otu haşhaş arzunuza göre daha
sonra fırınımızı 75 derecede ısıtalım kapatalım tepsimizi fırına koyalım biraz mayalansın
15-20 dakika kadar daha sonra fırın ayarımızı 170 derecede pişirelim
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Tarifler Pratik Tarifler   06:26

Kıymalı Pide
Malzemeler
24 adet bu şekilde pide çıkıyor
1 su bardağı süt ılık
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı şeker
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı kadar un destekli koyun
iç malzemesi
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates içinin sulu yerini doğramadım
4 adet yeşil biber
yarım demet maydanoz
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
tuz
Üzerine bir yumurta sarısı isteye bağlı ben sürdüm
yapılışı
bir kabın içine sütümüzü,su,mayamızı şekeri koyup bir karıştıralım daha sonra unu ve tuzu
ilave etmeye başlayalım tabiki eleyerek her zaman un elenmelidir hamurumuz çok sert olmasın
hamurumuzun üzerini kapatalım biraz mayalansın sıra üzerinin malzemesini hazırlamaya geldi
300gr kıyma 2 adet soğan orta boy 2 adet domates 4 adet biber çarliston veya tatlı biber
acı seviyorsanız acı yarım demet maydanoz kabımıza kıymamızı alalım bütün malzemelerimizi
ince ince dorayalım kıymamızın içine kimyon karabiber kırmızı toz biber ve kaşığın ucunda
biber salçası ve domates salçası sakın çok koymayın bir güzel karıştıralım şimdi un ve oklava
yardımıyle açalım son olarak kıyma harcımızı açtığımız hamurun üzerinde güzelce dağıtalım
kenarlarını kıvıralım yumurta sarısı
sürelim verelim fırına 180 derecede pişirelim
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Tarifler Pratik Tarifler   17:13

Lahmacun Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
Alabildiği kadar un(4. 5 su bardağı yaklaşık)
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 adet soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Çok az sıvı yağ
Hazırlanışı
Önce ılık suyla mayayı karıştırılır. Biraz bekledikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalandırmaya bırakılır. Diğer tarafta soğanı rondada çekin ve suyunu sıkın aynı şekilde yeşil biber ve domatesleri de rondada çekip kıymayla, salça, maydanoz, pulbiber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle yassıltıp ortasına kıymadan koyarak tekrar hamuru elimizle büyüterek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz. 180-200 fırında pişirilir. Yanında limon ve maydanoz ile servis edilir.
Afiyet olsun
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sokak Simidi

Sokak Simidi

Tarifler Pratik Tarifler   16:41

Sokak Simidi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı).
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su, kavrulmuş susam.
Hazırlanışı
Canınızın çektiğinde, kahvaltılarda yiyebileceğiniz simit tarifi veriyorum. Gerçekten lezzeti sokak simidi ile birebir aynı ve güvenle yiyebilirsiniz.
İlk önce su, süt, şeker ve maya karıştırılıp 3 dakika beklenir. Yumurta tuz ve un kontrollü eklenerek yoğurulur. 45 dk mayalanmasi beklenir. Sonra mandalina büyüklüğünde hamur alıp uzunlamasına yuvarlanarak inceltilir. İkiye katlayıp iki ucuncan tutarak ters yönlerde çevirip iki ucunu birleşririp elimizle masada birbirine bastırarak birleştiririz. Pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye dizilir. 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu malzemeden 12 adet simit çıkıyor. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sivas Katmeri

Sivas Katmeri

Tarifler Pratik Tarifler   16:36

Sivas Katmeri
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Arası için:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı öneririm.
Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında çayla çok iyi gidiyor.
Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır. Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir.
Tereyağı çok kızdırmadan eritilir içine sıvı yağ eklenir. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır. Kenarları inceltilir. İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır. İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz. Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz.
180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sandviclik Bazlamalar

Sandviclik Bazlamalar

Hamur İşleri Pratik Tarifler   08:51

Sandviclik Bazlamalar
Malzemeler :   1 kilo elenmis un 40 gram yas maya 20 gram tuz 20 gram toz seker Alabildigi kadar ilik su   Yapilisi :   Derin bir kabin içine unu ve tuzu koyalim. Ortasini açalim ve içine yasmayayi ve toz sekeri ilave edelim. Ilik suyu yavas yavas ilave edip kulak memesinden biraz civik bir hamur elde edelim. Bezelere ayiralim ve üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya birakalim. Mayalanan bezeleri elinizle çok ince açmayarak (3cm ideal) sekil verin ve isinmis tavada alti üstü kizarana denk pisirelim. Ve aciiilleenn tüketelim.Afiyet bal seker olsun.Mutfaktan Mis Kokular'a Teşekkürler

Tavuklu ve Mantarli Baguette

Tavuklu ve Mantarli Baguette

Hamur İşleri Pratik Tarifler   08:45

Tavuklu ve Mantarli Baguette
Not : Harci görünen fotografta kasar peyniri görünmüyor ama ben ekledim.. Malzemeler : Hamur için : 1 su bardagi ilik su 1 su bardagi ilik süt 1 su bardagi siviyag 2 yemek kasigi toz seker 1 yemek kasigi tuz Yaklasik 1 kilo un 40 gram yasmaya 1 yumurtanin beyazi (sarisi uzerine) susam çorekotu Iç malzemesi : 1 tane küçük konserve mantar 1 sogan 1 yesil biber 1 domates 1/2 yemek kasigi domates salçasi 1 tane haslanmis tavuk gögsü Tuz karabiber zerdeçal Zeytinyag Yapilisi : Hamurdan baslayalim. Bunun için, bir buyuk kasede, mayayi ve toz sekeri sütle eritelim. Ben küçük bir tencerede, süt, su , siviyag isitiyorum, ama DIKKAT kaynar olmazsin aksi takdirde maya ölür etkisi olmaz.  Unu ve tuzu azar azar ilave edip yumusak bir hamur elde edin, ve üstünü orterek mayalandirmaya birakin. Bu ara iç malzemesini hazirlayalim. Bir tavada zeytinyagin içinde soganlari ve biberi kavuralim. Domatesi kûp küp dograyip ilave edelim. Domates suyunu çekene kadar kavuralim kisik ateste. Salçayi, didiklenmis tavuk gögsünü; baharatlari katip bir kaç dakika daha kavuralim ve altini kapatalim. Hamur mayalaninca, Fotografta göründügü gibi dikdörtgen açalim ve en alt kisminda harcimizdan koyalim. Hamurdan iki tane baguette çikiyor. Hamurun üst kismini verev seklinde biçakla keselim. Ve rulo yapalim. üstüne yumurta sarisi sürüp, susam ve çörekotu serpistirelim. 180 derece firinda üstü kizarana kadar pisirelim. Afiyet bal seker olsun.Mutfaktan Mis Kokular'a Teşekkürler