Kabak Sarması

Kabak Sarması

Sebze Yemekleri Pratik Tarifler   05:15

Kabak Sarması
YAPILIŞI: Bir kilo yemeklik kabak iyice yıkandıktan sonra dış kabukları kazınır. Boydan, ince ince dilimler halinde, kesilir. Resimde görüldüğü gibi. Tuzlu ılık suda bir süre bekletilir. Ayrı bir kapta iç malzeme hazırlanır.
malzemeler: 250gr kıyma -bir yemek kaşığı pirinç-iki yemek kaşığı ince bulgur -bir yemek kaşığı  domates salçası- maydanoz -nane-karabiber karıştırılarak yoğrulur.                                                    
kabaklar yumuşadığında, iç malzemeler koyup,, küçük rulolar halinde saralım. Fırın tepsisi büyük gelebilir ,o yüzden ısıya dayanıklı bir cam kabın içerisini  yağlayıp, yaptığımız küçük ruloları biraz sıkışık bir şekilde yerleştirelim. Üzerine bir çay bardağı ılık su ve salça ve bir yemek kaşığı sıvı yağlı karışımı üzerlerine dökelim. 175 derce fırında pişirelim.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

PATATES KAVURMASI

PATATES KAVURMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   03:41

PATATES KAVURMASI
Malzemeler
3 adet büyük Patates
1 adet büyük Soğan
 2 adet Sivribiber
Yarım kırmızı Dolmalık Biber
Kuru Maydonoz
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı Tozbiber
Tuz
Yapılışı
Patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Soğan, biberleri istediğimiz kalınlıkta doğrayalım. Tavaya sıvıyağ, soğan, biberleri, karabiber, pulbiber, tozbiber koyalım ve kavuralım . Sonra patatesleri ve maydonozu ilave edelim. 2-3 dakika daha kavuralım ve servis tabağina alalım...Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler

KIYMALI SANDAL SEFASI

KIYMALI SANDAL SEFASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   15:59

KIYMALI SANDAL SEFASI
Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ;
3-4 tane kabak
100-150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz Karabiber
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip
1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması için altından ince
bir tabaka kesip düzeltin. 2.resimdeki gibi kıymalı harç için küp doğranmış
soğan ve biberi kavurun. Kavrulan malzemeye kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene
kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve ince küpler halinde doğranmış domatesi ve
salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak sarımsak tuz ve karabiberini
ekleyip 1-2 taşım daha bekletip ocağın altını kapatın. 3.ve 4. resimdeki gibi
kabakları fırın kabına dizip, kıymalı harç ile doldurun. Salçalı su hazırlayıp,
kabakların da içine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kabaklar
yumuşayana kadar pişirin. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpip eriyince
fırından çıkarıp servis yapın…
Kabakları ben çiğden yaptım. Ama isterseniz, kızartarak yada biraz haşlayarak
yapabilirsiniz…
Tek porsiyonluk olarak sofra da çok şık sunumu olur. Yanına bir pilav çorba
ile gayet güzel bir menü olmuş olur :)
AFİYET ŞİFA OLSUN. Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler.

ŞİŞTE PATLICAN DİZME

ŞİŞTE PATLICAN DİZME

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   02:42

ŞİŞTE PATLICAN DİZME
MALZEMELER
6 tane patlıcan
6 tane patates
4 tane domates
8- 10 tane yeşil biber
300 g kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ
Çöp şiş
SOSU İÇİN;
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Önce köfteleri hazırlayın bunun için; bayat ekmeği robottan geçirin.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve kıymayla buluşturun.
Maydanoz, tuz ve baharatları da ilave ederek köfteyi yoğurun.
Köfteleri uygun büyüklükte yuvarlatıp az kızartın .
Patates ve patlıcanı soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Köfteyi kızarttığınız yağda patates ve patlıcanı da hafif kızartın.
Biber ve domatesi dilimleyin.
Şişlere istediğiniz sırayla birer tane patlıcan, patates, köfte, domates ve biber dilimleri sıralayın.
Hazırladığınız şişleri fırın tepsisine sıralayın.
Sosu İçin; Salça, yağ ve tuzu karıştırın .
Üzerine yavaş yavaş kaynar suyu ilave ederek salçayı inceltin.
Şişlerin üzerine salçalı suyu dökün.Su oranı sebzelerin üzerine çıkmasın.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Fırından almadan son on dakika folyoyu çıkarın ki hafif üzerleri kızarsın.AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

BELİ KIRIK

BELİ KIRIK

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   05:23

BELİ KIRIK
Beli Kırık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
4 adet patlıcan
250 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
karabiber ,kırmızıbiber,kimyon,kekik,tuz
2 yemek kaşığı salça
2 tane orta boy domates
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ ( kızartmak için)
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup koparmadan ince dilimler halinde kesin tuzlu suda 10 dk bekletin.
Derin bir kaba kıymayı  koyup üstüne soğanı rendeliyoruz.
Baharatları, ince kıyılmış maydanozu da ilave edin köfte harcımızı hazırlayın.
Küçük köfteler yapıp sudan çıkardığımız  patlıcan dilimlerinin arasına sırayla yerleştirelim( köfteleri koyunca patlıcan ay şeklini alacaktır )
Beli kırığı kızgın yağda ters yüz yapıp kızartalım.Ben fırınlamadan önce kızartmayı tercih ediyorum.Siz dilerseniz kızartmadan salçalı suyunu döküp fırınlayabilirsiniz..Fırın tepsisinize alıp soyduğumuz sarımsakları istediğiniz şekilde serpiştirin üzerine,ortadan ikiye böldüğümüz domatesleri de dilimleyip, bozmadan belikırığın ortasına yerleştirelim. salçalı suyu kaynar şekilde üzerine gezdirip kızgın fırında pişirelim.Daha sonra iftar sofralarınızı bu enfes tarifle renklendirin :) Afiyet Olsun..Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler