Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:56

Köfteli Beğendi
Malzemeler
4 büyük patlıcan
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
KÖFTESİ İÇİN
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı biber, çok az kimyon

HAZIRLANIŞI
Kıymaya; rendelenmiş soğanı, ekmek içi veya galeta ununu, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Oval köfteler hazırlayın. Köfteleri çok az yağla tavada soteleyin.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
Üzerine sıcak köfteleri dizin.
Arzuya göre kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
Soğutmadan servis edin.
NOT: Tarifi orijinal haliyle yazdım. Eğer dondurucuda közlenmiş patlıcanınız yoksa, lütfen yazı bekleyin …Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Patlıcan Köftesi ( Kıymasız)

Patlıcan Köftesi ( Kıymasız)

Tarifler Pratik Tarifler   08:55

Kıymasız Patlıcan Köftesi
Malzemeler
2 adet büyük boy patlıcan
1 küçük kuru soğan
100 gr. beyaz peynir veya lor
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Karabiber, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber yeteri kadar tuz
Bulamak için: 1 yumurta ve galeta unu
Kızartmak için zeytinyağı
Kıymasız patlıcan köftesi nasıl yapılır?

Patlıcanları rendeleyin (rendelemek biraz zor oluyor. belki robotta daha kolay olur. Hatta üşenmezseniz küçük küçük doğrayın)Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın.
Diğer tarafta soğanı, maydanozu küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın.
Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin.
Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın.
En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun.
Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin.
Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
NOT: Bu tarife 2 kaşık kadar kıyma ekleseniz, çok daha lezzetli olur. Dolma içlerinden artanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   04:34

.
KADIN BUDUKÖFTE

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta+yumurta akı
un veya galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinç 2 su bardağı su ile haşlanır ve süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine  kıymanın yarısı (250gr)ilave edilerek orta derecede kavrulur.
Kavrulan kıymanın yağı süzülerek bir derin kaba aktarılır.
İçine yumurta sarısı,pirinç, pul biber,kara biberi ,maydanoz ve tuz atıp geri çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
Köfte harcını bir saat buzdolabında saat dinlendirdikten sonra hazırlanan karışımdan yassı oval şekilli köfteler yapılır.
Köfteler önce una bulanır.
Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak servise hazır edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: Yanında soğan salatası ile ikram edebilirsiniz
Ayrıca kalan pilavlarınızı değerlendirmek için bu köfteyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler  Suzanın mutfak dünyası

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   07:28

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Malzemeler
1 kg yağlı kuş başı
2 adet kuru soğan
Yarım su bayrağı pilavlı bulgur
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yapılışı
İlk olarak et büyükçe bir tahtaya alınır ve satır ile kıyılır.
Etler küçük parçalar haline gelince soğan sarımsak ve maydanoz ilave edilir ve satır ile kıyılmaya devam edilir.
Daha sonra bulgur tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice köfte kıvamına gelene kadar kıyılmaya devam edilir.
Köfte kıvamına gelince içerisine yumurta ve un konulur ve yaklaşık 10 dk elle yoğrulur.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elle şekil verilir.
Bütün köfte bu şekilde yapılır.
Kaynamış suyun içine alınır ve haşlanır.
Süzgeç yardımı ile bir borcama alınır ve suyun üzerindeki yağ köftenin üzerine dökülür.
Afiyet olsun 🤩
.
.
#alewturken34 tarif için teşekkürler

Çanak Köfte

Çanak Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   07:08

Bol Garniturlü Çanak Köfte👌Yana dogru kaydirarak yapim aşamalarını görebilirsiniz 👉👉
Firinda Yarim saat kadar piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyorum kasarlar hafif kızardıktan sonra islem tamamdır👍😊
Hadi buyrun gelsin tarif 💁‍♀️
-
_ 🌹Malzemeler 
350 gr kadar  kıyma(kisi sayınıza göre kıymayı çoğaltabilirsiniz)
Kıvamını ayarlamak için galeta unu(ev yapımı sayfamda tarifi var)
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz karabiber pulbiber(arzunuza göre)
Bir küçük kavanoz Garnitür
1 tatli kaşığı salça 
1 su bardağı sıcak su
🌹Hazırlanışı 
Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı ve sarımsagi rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın içine ilave ediyoruz sonra galeta unu yumurta ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuruyoruz elimizle icli köfte yapar gibi oyarak kase sekli verip borcama diziyoruz köftelerin içinide garnitürlerle iyice dolduruyoruz.Salçayi 1 bardak suyla inceltip köftelerin yanlarına döküp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişiriyoruz.Daha sonra fırından cikarip köftelerin üzerine rendelenmiş  kaşar ekleyip eriyene kadar bir kaç dakika daha fırında bekletip sıcak sicak servis ediyoruz.👌
Afiyet olsun 🤗 .

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   08:31

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ 


5 adet haşlanmış patates 🥔 
1 adet soğan 
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı galeta unu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sıvıyağ
BULAMAK İÇİN
Mısır unu,yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Başka bir yerde patatesleri püre haline getirin İçine soğanı, yumurta sarısı,galeta unu,baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun köfte şeklini verip önce yumurta akına batırıp sonra Mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında ketçap ve mayonezle ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😋 
Not:Belki neden dışına galeta unu değilde Mısır unu diye düşünenler olabilir Tabiki galeta unuda olur ama Mısır unuda deneyin harika oluyor hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor.👍


SUZANIN MUTFAK DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarifler Pratik Tarifler   12:09

Yogurtlu Bulgur Köftesi
Hamuru icin :
1 kg ınce cıgkoftelik bulgur
1 su bardagı un
1 yemek kasıgı tuz
1 yumurta
Sos ıcın:
Yogurt,tuz ve ıstege gore sarımsak
Uzeri ıcın:
1 yemek kasıgı kuru nane
2 yemek kasıgı sıvıyag
bulguru bır kaba koyup üzerine sıcak su ılave edip yumsamasını bekleyın..
hamurun malzemelerını bır kaba alıp yogurmaya baslayin yanınıza bır tas
su alın ve arada bi elınızı ıcıne batırıp yogurmaya devam edın hamurun
kivami yumsak bir hamur kivami olmasi lazim macun gibi.. mısket buyuklugunde
bezeler alin elinizin icinde yuvarlayin.. yuvarladiginiz toplari bir tepsiye
dizin yapısmasın dıye ara sıra un serpın üzerıne.. Tencereye su koyup kaynatın
kofteleri 1-2dk haslayin süzün ve bir kaba koyun.. yogurdu cirpin biraz tuz ve
ıstege gore sarımsak rendeleyın karısıtırıın koftelerın uzerıne dokup tekrar
karıstırın
kucuk bir tavada sıvıyag ve naneyı yakın yogurdun uzerıne gezdırın.Afiyet olsun.Fato’nun Mutfagı‘na Tesekkurler

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarifler Pratik Tarifler   12:09

Yogurtlu Bulgur Köftesi
Hamuru icin :
1 kg ınce cıgkoftelik bulgur
1 su bardagı un
1 yemek kasıgı tuz
1 yumurta
Sos ıcın:
Yogurt,tuz ve ıstege gore sarımsak
Uzeri ıcın:
1 yemek kasıgı kuru nane
2 yemek kasıgı sıvıyag
bulguru bır kaba koyup üzerine sıcak su ılave edip yumsamasını bekleyın..
hamurun malzemelerını bır kaba alıp yogurmaya baslayin yanınıza bır tas
su alın ve arada bi elınızı ıcıne batırıp yogurmaya devam edın hamurun
kivami yumsak bir hamur kivami olmasi lazim macun gibi.. mısket buyuklugunde
bezeler alin elinizin icinde yuvarlayin.. yuvarladiginiz toplari bir tepsiye
dizin yapısmasın dıye ara sıra un serpın üzerıne.. Tencereye su koyup kaynatın
kofteleri 1-2dk haslayin süzün ve bir kaba koyun.. yogurdu cirpin biraz tuz ve
ıstege gore sarımsak rendeleyın karısıtırıın koftelerın uzerıne dokup tekrar
karıstırın
kucuk bir tavada sıvıyag ve naneyı yakın yogurdun uzerıne gezdırın.Afiyet olsun.Fato’nun Mutfagı‘na Tesekkurler

Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   01:12

Bulgurlu Sulu Köfte
Malzemeler :
2 su bardagı ince bulgur
Yarim su bardagi ırmık
1 yumurta
1 adet kuru sogan ( rendelenmis )
2-3 corba kasıgı un
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Bulguru ıslatmak icin 1,5 – 2 su bardagı sıcak su
Suyu icin :
2 kasık domates salcası (biber salcası da konabilir)
Sıvıyag
Nane
Et suyu veya bulyon
Yapılisı :
Öncelikle bulgurları 1,5 – 2 su bardagı kadar sıcak su ile ıslatiyoruz. Yarım veya 1 saat beklettıkten sonra dıger malzemelerı ekleyıp en az 15-20 dakıka yoguruyoruz. Gerekırse un ılavesı yapiyoruz. Daha sonra kucuk mısketler yapiyoruz. (Bırbırıne yapismamasi ıcın genısce bır tepsıye koyalim ve uzerlerıne un serpelım) Kofteler hazirlandiktan sonra salcali suyunu yapiyoruz ve kaynayan suya koftelerı eklıyoruz. Yaklasik 10-15 dakıka ara ara karistirarak pisiriyoruz. Üzerine bol limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun..Cigdem’in Mutfagı‘na Tesekkürler

Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   01:12

Bulgurlu Sulu Köfte
Malzemeler :
2 su bardagı ince bulgur
Yarim su bardagi ırmık
1 yumurta
1 adet kuru sogan ( rendelenmis )
2-3 corba kasıgı un
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Bulguru ıslatmak icin 1,5 – 2 su bardagı sıcak su
Suyu icin :
2 kasık domates salcası (biber salcası da konabilir)
Sıvıyag
Nane
Et suyu veya bulyon
Yapılisı :
Öncelikle bulgurları 1,5 – 2 su bardagı kadar sıcak su ile ıslatiyoruz. Yarım veya 1 saat beklettıkten sonra dıger malzemelerı ekleyıp en az 15-20 dakıka yoguruyoruz. Gerekırse un ılavesı yapiyoruz. Daha sonra kucuk mısketler yapiyoruz. (Bırbırıne yapismamasi ıcın genısce bır tepsıye koyalim ve uzerlerıne un serpelım) Kofteler hazirlandiktan sonra salcali suyunu yapiyoruz ve kaynayan suya koftelerı eklıyoruz. Yaklasik 10-15 dakıka ara ara karistirarak pisiriyoruz. Üzerine bol limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun..Cigdem’in Mutfagı‘na Tesekkürler

İçli Köfte

İçli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   00:14

İçli Köfte
Malzemeler:
6 cay bardagı köfteli ince bulgur
3 cay bardagı irmik
2 haslanmıs patates
1 yumurta
3 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı biber salgası
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasıgı karabiber
İci icin :
500 gr kıyma
5 sogan
1 cay kasıgı tuz
1 yemek kasıgı biber salcası
1 cay bardagi ceviz
Kızartmak için yag
Yapılısı :
Önce soganlarla kıymamızı kavuruyoruz salcayı ve baharatlarıda ekleyip cevizi
ilave ediyoruz. Ve sogumaya bırakıyoruz.irmik ve bulguru 2 su bardagı ılık suyla yoguruyoruz bulgur kabarinca patatesi rendeliyoruz, ve diger malzemeleri ilave edip yoguruyoruz.su ilavesini kontrollü olarak ekliyoruz.biraz sert olucak .Daha sonra elimizle limon büyüklügünde parca alıp icini oyuyoruz.ve kıyma dolduruyoruz.kizartirken normal tavada degil kücük bir tencerede 2,3 er tane kızartın cünkü yag köftelerin üzerine cıkması gerekiyor.
Afiyet bal seker olsun.

İçli Köfte

İçli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   00:14

İçli Köfte
Malzemeler:
6 cay bardagı köfteli ince bulgur
3 cay bardagı irmik
2 haslanmıs patates
1 yumurta
3 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı biber salgası
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasıgı karabiber
İci icin :
500 gr kıyma
5 sogan
1 cay kasıgı tuz
1 yemek kasıgı biber salcası
1 cay bardagi ceviz
Kızartmak için yag
Yapılısı :
Önce soganlarla kıymamızı kavuruyoruz salcayı ve baharatlarıda ekleyip cevizi
ilave ediyoruz. Ve sogumaya bırakıyoruz.irmik ve bulguru 2 su bardagı ılık suyla yoguruyoruz bulgur kabarinca patatesi rendeliyoruz, ve diger malzemeleri ilave edip yoguruyoruz.su ilavesini kontrollü olarak ekliyoruz.biraz sert olucak .Daha sonra elimizle limon büyüklügünde parca alıp icini oyuyoruz.ve kıyma dolduruyoruz.kizartirken normal tavada degil kücük bir tencerede 2,3 er tane kızartın cünkü yag köftelerin üzerine cıkması gerekiyor.
Afiyet bal seker olsun.

Tart Kalıbında Köfteli Pilav

Tart Kalıbında Köfteli Pilav

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   11:34

Tart Kalıbında Köfteli Pilav
Malzemeler ;
2 su bardagı pırınc
Tereyag ve sıvı yag
2,5-3 su bardagi kadar sıcak su
İstege göre tavuk suyu yada bulyon
Tuz
2 tane kesme seker
3-4 damla lımonun suyu
Koftesı ıcın ;
250-300 gram  kiyma
Galeta unu yada ekmek ıcı
Kımyon
Karabiber
Tuz
Toz kırmızı biber
1 tane yumurta
1 tane sogan
Domates Sosu İcin ;
2-3 tane domates yada kıslık domates sosu
1-2 dis sarımsak
Tuz
2 tane patates
Yapılısı ;
İlk olarak pırıncı tuzlu sıcak suda bekletın. Koftesı ıcın tum malzemeyı
bir kaba alıp güzelce yogurun. Cevız buyuklugunde parcalar koparip elınızle
yuvarlayın. Dınlenmesı buzdolabinda bekletebılırsınız. Normal pırınc pılavı
yapar gıbı pılavi hazirlayin. Pılava lezzet ve parlaklik vermesı ıcın her zaman
seker ve lımon suyu kullanirim. Pilav demlenirken. Küp küp dogranmıs patates ve
köfreleri kızartın. Domates sosunu hazırlayıp rende sarımsak ile biraz pisirin
ve köfteleri atıp 3-4 dakika daha pisirin. Tart kalibina güzelce pılavı yayıp
servis tabagına ters cevirin üzerine köfte ve patatesi ekleyip servis yapın.Beyhan’ın Mutfagı ‘na Tesekkürler

Tart Kalıbında Köfteli Pilav

Tart Kalıbında Köfteli Pilav

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   11:34

Tart Kalıbında Köfteli Pilav
Malzemeler ;
2 su bardagı pırınc
Tereyag ve sıvı yag
2,5-3 su bardagi kadar sıcak su
İstege göre tavuk suyu yada bulyon
Tuz
2 tane kesme seker
3-4 damla lımonun suyu
Koftesı ıcın ;
250-300 gram  kiyma
Galeta unu yada ekmek ıcı
Kımyon
Karabiber
Tuz
Toz kırmızı biber
1 tane yumurta
1 tane sogan
Domates Sosu İcin ;
2-3 tane domates yada kıslık domates sosu
1-2 dis sarımsak
Tuz
2 tane patates
Yapılısı ;
İlk olarak pırıncı tuzlu sıcak suda bekletın. Koftesı ıcın tum malzemeyı
bir kaba alıp güzelce yogurun. Cevız buyuklugunde parcalar koparip elınızle
yuvarlayın. Dınlenmesı buzdolabinda bekletebılırsınız. Normal pırınc pılavı
yapar gıbı pılavi hazirlayin. Pılava lezzet ve parlaklik vermesı ıcın her zaman
seker ve lımon suyu kullanirim. Pilav demlenirken. Küp küp dogranmıs patates ve
köfreleri kızartın. Domates sosunu hazırlayıp rende sarımsak ile biraz pisirin
ve köfteleri atıp 3-4 dakika daha pisirin. Tart kalibina güzelce pılavı yayıp
servis tabagına ters cevirin üzerine köfte ve patatesi ekleyip servis yapın.Beyhan’ın Mutfagı ‘na Tesekkürler

Tencerede Patates Patlıcan Köfte

Tencerede Patates Patlıcan Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   11:44

Tencerede Patates Patlıcan Köfte
4 adet patates tencereye dogranır.
4 adet patlıcan cizgi seklinde soyulur yuvarlak sekilde dogranır
tencereye ilave edilir.
üzerine buzlukta hazır bekleyen köfteler konulur.
3 adet domates küp seklinde dogranır tencereye ilave edilir.
3 dis sarımsak iri iri dogranır 4 yemek kasıgı sıvıyag tencereye konulur.
2 su bardagı sıcak suya 1 tatlı kaşıgı biber salcası,1 tutam kimyon
2 cay kasıgı tuz eklenir tencereye dökülür tencerenin agzı aleminyum
folyoyla kapatılır üzerine kapak kapatılır kısık ateste pismeye bırakılır.
(Tahminen 30dk)

İçli Köfte

İçli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   00:20

İçli Köfte

Malzemeler:
3 su bardagı köftelik ince bulgur
1 su bardagı irmik
1 çay bardagı un
2 adet yumurta
1 corba kasıgı biber salcası
tuz
su
İci İcin:
1 kg kıyma
2 adet kuru sogan
2 dis sarımsak
1 corba kasıgı biber salcası
1 tatlı kasıgı domates salcası
4 çorba kasıgı tereyagı
Üzeri İcin:
4 corba kasıgı tereyagı
1 tatlı kasıgı pul biber
Haşlamak İcin: su, tuz
Hazırlanısı: İci icin tencereye kıymayı koyup agzı kapalı sekilde kısık ateste suyunu cekene kadar pisirin.
Sogan ve sarımsagı minik, minik dograyıp suyunu ceken kıymaya tereyagı ile ilave edip soganlar ölene kadar kavurup salcaları ekleyip 5 dk daha kavurup sogumaya bırakın.
Bulgur ve irmigi derin kab icerisine koyup üzerine yaklasık 1-1,5 su bardagı soguk su koyup karıstırıp agzı kapalı sekilde 30 dk ıslatın.
Dinlenen bulgura yumurtaları, salca ve tuzu eleyip iyice yogurup unu ekleyip 15-20 dk daha yogurun kıvamı sert olursa soguk su ilave edebilirsiniz.
Yogurdugunuz köfteden yumurta büyüklügünde parcalar kopartıp parmagınızla icini oyup soguyan kıymalı harctan koyup agzını kapatıp istediginiz gibi oval veya yuvarlak sekil verin.
Tencereye su koyup biraz su ekleyip kaynayınca hazırladıgınız köfteleri 5 dk kadar haslayıp sudan alın.
Üzeri icin tereyagını eritip pul biberi ekleyip karıstırıp pisen köftelerin üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.Pembe Tatlar a tesekkürler

Afiyet Olsun :)

Havuçlu Patates Köftesi

Havuçlu Patates Köftesi

Tarifler Pratik Tarifler   08:43

Havuçlu Patates Köftesi 

Malzemeler:
4 tane  haslanmıs patates
2 tane büyük havuc
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 cay kasıgı karabiber
1 cay kasıgı kimyon
2 yemek kasıgı un

Yapılısı:
Patatesleri haslayın.(Ben ilkinde havucu haslamıstım fakat, fazla sulandı.O yüzden cig yapmak daha mantıklı)Havucları rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Haslanan patatesleri karıstırma kabına alıp catal ile ezin.Tuzunu,tum baharatlarını, ince kıyılmıs maydanozu ve unu ekleyip karıstırın.
Karısımdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp  elinizle köfte sekli verip iki yemek kasıgı sıvı yag koydugunuz tavada önlü arkalı kızartın.Kahvaltı icin yapa bılecegınız harıka bır tarif umarım begenırsınırsınız , simdiden yapana kolay gelsın , yıyene afıyet olsun

Patatesli Ispanaklı Köfte

Patatesli Ispanaklı Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   11:10

Patatesli Ispanaklı Köfte

Malzemeler :
750 gram ıspanak
2 adet haslanmıs patates
200 gram beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
1 corba kasıgı un
Yarım cay kasıgı karabiber, tuz

Üzeri İcin
2 adet yumurta
3 çorba kasıgı un
1 su bardagı galeta unu

Kızartmak İcin: sıvı yag

Yapılısı:
Ispanaklar sirkeli suda bekletılerek bol suda yıkanır. Yaprak kısımları ayrılıp cok az suda yapraklar yumusayıncaya kadar haslanır. Ispanaklar haslanınca suyu süzülür, soguk suya tutulur. (Çabuk soguması icin.) Avuc icinde sıkılarak fazla suyu süzülür. İri parcalar halinde dogranır. Haslanmıs patatesler rendelenip genis bir kaba alınır. Üzerine haslanmıs ıspanak yaprakları, ezilmis beyaz peynir, yumurta sarısı un, tuz ve karabiber eklenir. Hamur halini alıncaya kadar iyice karıstırılır. Köfte sekli verilerek önce una, sonra cırpılmıs yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulanarak kızgın yagda arkalı önlü kızartılır. Fazla yagları kagıt havlu üzerinde süzülerek servis yapılır.Simdiden kolay gelsın hanımlar.. ;)

Afiyet olsun..

İzmir Köfte

İzmir Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   14:00

İzmir Köfte

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1-2 dilim bayat ekmek (ıslatılıp, ufalanmıs)
1 tane yumurta
1 orta boy sogan (rendelenmis)
Karabiber, kimyon, tuz
2-3 orta boy patates
1 yemek kasıgı salca
2 su bardagı sıcak su

Yapılısı:

Patatesleri kalınca dograyıp, yagda kızartın. Kıyma, ekmek, yumurta, sogan ve baharatlarla köfteyi yogurup, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Parmak seklinde yuvarlayıp, kızgın yagda 2-3 dakika, hafifce kızartın. Salcayı 1 yemek kasıgı sıvı yag ile tencereye koyun ve orta ateste biraz cevirip, sıcak su ekleyerek sulandırın. Patates ve köfteleri salcalı suya koyup, 5-10 dakika pisirin.

Afıyet olsun

İçli Köfte

İçli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   07:22

İçli Köfte


Bulguru İcin:
Yarim kilo bulgur
1 su bardagı kadar irmik
3 bućuk su bardagı kadar ilik su
2 tane yumurta
1 yemek kasıgı domates salcası
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay kasıgı kadar kimyon
1 cay kasıgı karabiber
1 su bardagı un 

Not:
Tuz eger haslama yapacaksaniz kizarmiyacaksaniz unu 1 bucuk bardak ekleyin.Kızarmada yarılma olmuyor ama haslamada oluyor o yuzden dıkkatlı olalım.. 

İci İcin:

700 gram kadar kiyma
4 adet sogan
1 su bardagı ceviz
1 yemek kasigı tereyag
Yarim cay bardagı zeytin yagı
1 tatli kasıgı kimyon
1 tatli kasıgı karabiber
1 tatli kasıgı pul biber
Tuz

Yapılısı:

 Önce ici yapiyoruz once yagını ekleyip sogan ve kıymayı iyice kavuruyoruz baya kavurun baharatlarını atıp en sonundada cevizini ekleyin ve dolaba atın soguk olmasi gerekiyor cunku bulgurun icine eklediginizde yagı bulgurun arasına kacarsa o kısmı kapatamıyosunuz bu ayrıntı cok  onemli mumkunse aksamdan yapın ici
Bulgur ve irmigi 3 bardak ilık suyla ıslatıyoruz 1 saat kadar beklesin yumurtasını,baharatlatıni ve ununu dökun 1 saat kadar yogurun yogururken eger hamur sertse elinizi suya batirıp yogurun bu sekılde deneyın memnun kalacaksıniz emin olun sonra istediginiz buyuklukte alıp icini oyup ic malzemesıni ekleyin. Biz yumurtaya bulayip kızgın yagda kızartıyoruz eger hem.haslayip kizarticaksaniz haslama suyuna mutlaka 2 tane limon tuzu ekleyin catlamayi engelliyor ve hasladıktan sonra cok bekletmeden yumurtaya bulayip kizartın yumurtaya buladigıniz anda yaga atmayın .2 dakika mutlaka bekletın cunku yumurta parcalari oluyor hemen atarsaniz !!! Bütun detaylariyla anlatmaya calıstık umarım yardımcı ola bilmisizdir..
Afiyet Olsun.