Fırında Kabak Patlıcan Dolması

Fırında Kabak Patlıcan Dolması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:20

FIRINDA SOSLU DOLMA
Malzemeler
3 uzun kabak
2 adet kemer patlıcan
400 gr. kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 iri soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber veya 1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı, tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Garnitürü için
3 büyük domates
1 adet yeşil biber

1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
karabiber, tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1.5 su bardağı sıcak su
Fırında dolma nasıl yapılır?
Pirinci yıkayıp 1 saat kadar kaynar suda bekletin.
Kabak ve patlıcanları tepsi boyunu geçmeyecek uzunlukta dilimleyin. Alt-üst açık olacak şekilde içlerini oyun. Patlıcanları tuzla ovup en az 30 dk. bekletin ki acı suyunu versin.kabakları da tuzla ovup 10 dakika bekletin.
Soğan, domates, sarımsak, dereotu ve maydanozu küçük doğrayıp bir kaba alın. Üzerine kıyma, pirinç ve kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.
Su haricindeki garnitür malzemelerini hafif iri parçalar kalacak şekilde robottan geçirin. Elinizde de doğrayabilirsiniz.
Garnitürü fırın tepsisinin dibine serin. Suyu üzerine gezdirin.
İç malzemesiyle oyduğunuz kabak ve patlıcanların içini doldurun. Tepsideki garnitürün üzerine dizin.
Dolmaların üzerine domates dilimleriyle kapatın. Tepsiyi de folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün. 1.5 saat süreyle dolmaları pişirin.
Daha sonra ağzını açıp 10 dakika daha fırınlayın.
Garnitürüyle beraber servis edin.
Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Yaprak Sarma

Yaprak Sarma

Tarifler Pratik Tarifler   01:40

Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
Önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu yenileyip….soğanları ince ince doğrayalım….pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım…ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum…bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye…5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım…tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım…dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım…bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum …bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor..
Afiyet Olsun…Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler

Lahana Sarması

Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   12:37

Lahana Sarması
Malzemeler :
Bir tane küçük beyaz lahana
Arzuya göre, kemikli et

İç harcı için :
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 tane kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Maydonoz
Zeytinyağı
Kırmızı biber, karabiber
Pulbiber
Tuz

Sosu için :
1 kaşık salça
Pulbiber, karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su

Tarifi :

Lahana yapraklarını ayırın, damarlı kısmını keserek çıkarın, büyüklüğüne göre dörde veya üçe bölün , kaynayan suya atın ve yumşayınca çıkarıp , soğuk suya koyun ve alın .
İç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın, pirinç ve bulguru yıkayıp bütün malzemeleri karıştırın.
Yaprakların her birine biraz harç koyun ve sarın, arzuya göre tencerenin dibine kemikli et koyun, üzerine sarmaları dizin.
Sos için olan malzemeleri karıştırın, üzerine bir parmak geçen şekilde dökün, sarmaların açılmaması için üzerine bir tabak kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler