Pastane Usulü Açma

Pastane Usulü Açma

Tarifler Pratik Tarifler   05:30

Pastane Usulü Açma
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
175 gr. Margarin veya tereyağ
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu




HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 30 dk. Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim. Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça yağdan koyalım. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim.
Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim. Şimdiden AFİYET OLSUN... NOT;
Eğer açma ve uzatma aşamalarında zorlanma uluyorsa hamuru bi 10 dk. Dinlendirerek işlemlere devam edelim. Ben dinlendirmeden yaptım bir sorun yaşamadı..Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Pastane Usulü Açma

Pastane Usulü Açma

Tarifler Pratik Tarifler   04:51

🌸PASTANE USULÜ AÇMA;🌸
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
175 gr. Margarin veya tereyağ
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu



HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 30 dk. Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim. Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça yağdan koyalım. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım. 
Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim.
Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim. Şimdiden AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   09:01

Malzemeleri 
2 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı ılık su
2 yumurta ( akları içine sarıları üzerine) 
2 çorba kaşığı şeker 
1 çorba kaşığı tuz
2 paket ınstant maya 
Aldığı kadar un 
Arasına sürmek için 50gram margarin veya tereyağı 👇👇👇👇




Hazırlanışı 
Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun. Kabımıza sıvı yağı, sütü, suyu, yumurta aklarını, tuzu ve şekeri, mayayı katıp karıştırıyoruz. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır Her bezenin üzerine bir parça margarin konup açılır. Açılan beze rulo yapılır simit şekli verilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülür çörekotu veya haşhaş dökülür.Üzeri kızarana kadar pişirilir.. Deneyecek olanlara kolay gelsin..uydoevmutfak'a tesekkurler.

Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma

Tarifler Pratik Tarifler   13:56

Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 yumurta
1 paket kuru maya yada yarım paket yasmaya
1 yemek kasıgı toz seker
1 cay bardagı sıvıyag
1 tatlı kasıgı tuz
Alabildiğine un
İci icin:
100 gr eritilmis tereyagı
Hazırlanısı:
Sütü ılıtalım hamur yogurma kabımıza alalım. Maya ve sekeri ekleyelim 5 dakika kadar bekleyelim. Sıvıyag, yumurta, tuz ve azar azar unu ilave ederek oldukca yumusak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatalım ve en az yarım saat mayalanması icin bekletelim.
Hamurumuzdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalım. Ben 10 adet beze yaptım masallah kabardıkca kabardı siz dilerseniz daha kücük olsun isterseniz 12 adet yapabilirsiniz. Tezgah üzerine bezeleri daire seklinde acalım. Her birine bır yemek kasıgı tereyagı ekleyelim. Yag dısarı cıkmayacak sekilde dikkatlice rulo yapalım. Bu sekilde  on  dakika bekletelim. Bekletme amacımız hem tereyagının donması hemde rulolarımızın hafif mayalanması icin. simdi rulomuzu ters yönde uzatarak buralım. Kendi etrafında cevirerek sekil verelim. Anlatamamıs olabilirim resimler yardımcı olacaktır.
Ben üzerine tereyagımdan biraz artmıstı icine bır yemek kasıgı pekmez ekleyerek karıstırıp sürdüm. Dilerseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Susam cörekotu da ekleyebilirsiniz ben sade olsun istedim. sekil verme islemi bittikten sonra acmalarımızı hafif yaglanmıs tepsimize alalım. Ilık bir ortamda yarım saat tepsi mayası icin bekletelim.
180 derecede önceden ısıtılmıs fırında altın sarısı renk alana kadar pisirelim. Nefis acmalarımız hazır. Yapmısken ölçüyü ikiye katlayıp yapın gayet güzel gidiyor cünki. Benim misafirim az oldugu icin 1 ölcü kullandım. Afiyet olsun..cigdem’ce Lezzetler‘e Tesekkürler

Tereyağlı Poğaça

Tereyağlı Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   01:58

Tereyagli Acma
Malzemeler ;
2 su bardagi ilik sut
1 su bardagi ılık su
3 yemek kasigi seker
1 dolu yeımek kasigi tereyagi
1 tatli kasigi tuz
1 paket yas maya
2 tane yumurta aki (sarısı üzerine)
6-7 su bardagi kadar un
Icıne surmek ıcın tereyagi
Yapilisi ;
Yogurma kabına un ve tuz hariç dıger malzemeleri koyup karistirin
Tuz ve olculu olarak un ılavesi yaparak ele yapismaz kulak memesı
yumusakliginda hamur yogurun, üzerını guzelce kapatip mayalanmaya
birakin. Mayalanan hamurun gazini almak ıcın biraz yogurun. Hamurdan
2 tane beze koparıp yuvarlayın. Elinizle biraz acip tereyagi surun ve
bastirarak cay tabagi buyuklugunde genısletın. Bir kenarından baslayip
rulo olarak sarın. Ruloyu da parmaklarınızla ileri geri iterek uzatın.
2 bezeyi bu sekilde hazırlayın ve uclarını birlestirin. Sac orgusu gibi
sarın. Halka sekli verip uclarını bırlestırın. Yaglı kagıt serılı tepsiye
dizip yumurta sarısı, susam ve corek otu serpip önceden isitilmis 180 C
fırında pısırıp servis yapın…
Tarifi ıcın Beyhan'ın Mutfagi'na Tesekkürler

Pofuduk Açma

Pofuduk Açma

Tarifler Pratik Tarifler   04:16

Pofuduk Açma
Hamuru
1.5 su bardagi süt (sıcaga yakın)
1.5 su bardagi su (sıcaga yakın)
1 su bardagi sıvı yag
1.5 yemek kasıgı instant maya
1.5 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldıgı kadar un
Hamur icin önce sıvı malzemeleri karıstırın Tuz,seker ve mayayı ekleyin
En son un ekleyerek ele hafif yapısan bir hamur yogurun.
Sarıp sarmalayın mayalansın
2 katına cıkınca olmus demektir
Elinizi yaglayarak parcalar alip once ters yönlü bükün sonra uclarını birlestirin yagladıgınız tepsiye dizin
Tepside mayalandırdıktan sonra
200 derecede pisirin

Pofuduk Açma

Pofuduk Açma

Tarifler Pratik Tarifler   04:16

Pofuduk Açma
Hamuru
1.5 su bardagi süt (sıcaga yakın)
1.5 su bardagi su (sıcaga yakın)
1 su bardagi sıvı yag
1.5 yemek kasıgı instant maya
1.5 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldıgı kadar un
Hamur icin önce sıvı malzemeleri karıstırın Tuz,seker ve mayayı ekleyin
En son un ekleyerek ele hafif yapısan bir hamur yogurun.
Sarıp sarmalayın mayalansın
2 katına cıkınca olmus demektir
Elinizi yaglayarak parcalar alip once ters yönlü bükün sonra uclarını birlestirin yagladıgınız tepsiye dizin
Tepside mayalandırdıktan sonra
200 derecede pisirin

Patatesli Açma

Patatesli Açma

Tarifler Pratik Tarifler   03:55

Patatesli Açma
Hamuru
1.5 su bardagi süt (sıcaga yakın)
1.5 su bardagi su (sıcaga yakın)
1 su bardagi sıvı yag
1.5 yemek kasıgı instant maya
1.5 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldıgı kadar un
İc harcı
Patates,tuz ,karabiber,kırmızı toz biber
Hamur icin önce sıvı malzemeleri karıstırın Tuz,seker ve mayayı ekleyin
En son un ekleyerek ele hafif yapısan bir hamur yogurun. Sarıp sarmalayın 1 saat kadar mayalansın
2 katına cıkınca olmus demektır
Elınızı yaglayarak parcalar alıp acın içine harcı koyup rulo yapın, once iki taraftan ters yönlü bükün sonra uçlarını bırlestırın yagladıgınız tepsiye dizin
üzerine yumurta sarısı sürün,susam serpin
200 derecede pısırın

Patatesli Açma

Patatesli Açma

Tarifler Pratik Tarifler   03:55

Patatesli Açma
Hamuru
1.5 su bardagi süt (sıcaga yakın)
1.5 su bardagi su (sıcaga yakın)
1 su bardagi sıvı yag
1.5 yemek kasıgı instant maya
1.5 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldıgı kadar un
İc harcı
Patates,tuz ,karabiber,kırmızı toz biber
Hamur icin önce sıvı malzemeleri karıstırın Tuz,seker ve mayayı ekleyin
En son un ekleyerek ele hafif yapısan bir hamur yogurun. Sarıp sarmalayın 1 saat kadar mayalansın
2 katına cıkınca olmus demektır
Elınızı yaglayarak parcalar alıp acın içine harcı koyup rulo yapın, once iki taraftan ters yönlü bükün sonra uçlarını bırlestırın yagladıgınız tepsiye dizin
üzerine yumurta sarısı sürün,susam serpin
200 derecede pısırın

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Tarifler Pratik Tarifler   03:37

Açma
Malzemeler
200 ml soda
2 su bardagı ılık süt
1 paket yas maya
1 su bardagı aycicek yagı
3 yemek kasıgı toz seker
2 tatlı kasıgı tuz
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı dısı icin)
Aldıgı kadar un (oldukca un alıyor)
Arzuya göre 1 cay kasıgı mahlep
Hamuru acmak icin yumusamıs tereyag
Yapılısı
Hamur yoguracağınız kaba, soda, ılık süt, yasmaya, aycicek yagı, toz seker, tuz, yumurtayı koyun unu ilave ederek yumusak hamur kıvamı elde edene kadar yogurun. Mayalanması için bekletin.
Hamuru tenis topu buyuklugunde bezelere ayirin. Her bir bezeyi ortasına bir parca yumusamıs tereyag koyarak tabak buyuklugunde acın. İc malzemesini koyarak sarın ve rulo yapıp döndürün. Butun bezeleri bu sekilde hazırlayın.
Yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine acmaları yerlestirin ve 10 dk daha tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı surerek onceden ısıtılmıs 200 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Tarifler Pratik Tarifler   03:37

Açma
Malzemeler
200 ml soda
2 su bardagı ılık süt
1 paket yas maya
1 su bardagı aycicek yagı
3 yemek kasıgı toz seker
2 tatlı kasıgı tuz
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı dısı icin)
Aldıgı kadar un (oldukca un alıyor)
Arzuya göre 1 cay kasıgı mahlep
Hamuru acmak icin yumusamıs tereyag
Yapılısı
Hamur yoguracağınız kaba, soda, ılık süt, yasmaya, aycicek yagı, toz seker, tuz, yumurtayı koyun unu ilave ederek yumusak hamur kıvamı elde edene kadar yogurun. Mayalanması için bekletin.
Hamuru tenis topu buyuklugunde bezelere ayirin. Her bir bezeyi ortasına bir parca yumusamıs tereyag koyarak tabak buyuklugunde acın. İc malzemesini koyarak sarın ve rulo yapıp döndürün. Butun bezeleri bu sekilde hazırlayın.
Yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine acmaları yerlestirin ve 10 dk daha tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı surerek onceden ısıtılmıs 200 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…

Zeytin Ezmeli Acma

Zeytin Ezmeli Acma

Tarifler Pratik Tarifler   08:13

Zeytin Ezmeli Acma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık sut
1 su bardagı sıvı yag
3 cay kasıgı tuz
3 yemek kasığı seker
1 tane yas maya
2 yumurta (akı icerisine sarısı üzerine)
Zeytin ezmesi
cörek otu
cok azda tereyagı
Alabildigi kadar un
Yapılısı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim.
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıstıralım yavas yavas unu ilave edelim yumusak bir
hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde
parcalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklügünde tereyagı
koyalım yapısmaması icin masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyagını
hamura yedirip fırcayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle acalım arasına zeytin
ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı sekilde yapıp saralım hamurun
iki ucunu ters yönde cevirelim uclarını birlestirip tepsiye dizelim 15 dakika
daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve cörek otunu serpelim 180
derecede pisirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi icin bedriyetosunn'a Tesekkürler

Zeytin Ezmeli Acma

Zeytin Ezmeli Acma

Tarifler Pratik Tarifler   08:13

Zeytin Ezmeli Acma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık sut
1 su bardagı sıvı yag
3 cay kasıgı tuz
3 yemek kasığı seker
1 tane yas maya
2 yumurta (akı icerisine sarısı üzerine)
Zeytin ezmesi
cörek otu
cok azda tereyagı
Alabildigi kadar un
Yapılısı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim.
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıstıralım yavas yavas unu ilave edelim yumusak bir
hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde
parcalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklügünde tereyagı
koyalım yapısmaması icin masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyagını
hamura yedirip fırcayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle acalım arasına zeytin
ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı sekilde yapıp saralım hamurun
iki ucunu ters yönde cevirelim uclarını birlestirip tepsiye dizelim 15 dakika
daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve cörek otunu serpelim 180
derecede pisirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi icin bedriyetosunn'a Tesekkürler

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Tarifler Pratik Tarifler   03:04

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı seker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kasıgı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyag veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, cörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır.
Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız.
Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı sekilde yufka seklinde ince acılır aynı sekilde yag sürüp ilk kenardaki katladıgımız hamuru ortasina koyup tekrar
karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı sekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yaglayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı
sekilde yaglayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üc beze ic ice olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare seklinde acarız. Hamuru kare seklınde aralıklarla üce keseriz.
Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt
serilmis tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı sekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve cörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı posetıne koyup buzluga koyup cıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere simdiden AFİYET OLSUN.

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Tarifler Pratik Tarifler   03:04

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı seker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kasıgı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyag veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, cörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır.
Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız.
Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı sekilde yufka seklinde ince acılır aynı sekilde yag sürüp ilk kenardaki katladıgımız hamuru ortasina koyup tekrar
karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı sekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yaglayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı
sekilde yaglayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üc beze ic ice olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare seklinde acarız. Hamuru kare seklınde aralıklarla üce keseriz.
Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt
serilmis tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı sekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve cörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı posetıne koyup buzluga koyup cıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere simdiden AFİYET OLSUN.

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   03:00

Açma
Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yag
1 yumurta akı icine sarısı üzerine
4 çorba kasığı toz seker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un
(azar azar ilave ederek yumusak bir hamur elde edene dek)
Hazırlanısı:
Malzemelerle yumusak bir hamur yogurun. 1 saat mayalandırın. Mayalandıktan sonra limon büyüklügünde parcalar koparın ve sekil verin. Yağlı kagıt serili veya hafif yaglanmış fırın tepsisine dizin. Yarım saat tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve cörek otu serpin 180 derece fırında pisirin.Daha sonra sıcak olarak servis yapabılırsiniz.Gercekten de yapılması gereken tariflerden bırı de bu olmalı diye düsünüyorum.
Afiyet olsun..

Pastane Açması

Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   02:58

Pastane Açması
Hamur Malzemeleri:
1 su bardagı ılık süt
1 sise maden suyu (oda sıcaklıgında)
1 bardak sıvı yagı
2 paket ins tant maya
2 adet yumurta (sarısı dısına akları icine)
Yarım su bardağı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
1 tatlı kasıgı tuz
Aldığı kadar un (5-6 bardak kadar)
İcine Sürmek İcın:
Tereyagı
Üzeri icin:
2 yumurta sarısı
Biraz zeytinyagı
Susam
Hazırlanısı:
Tüm hamur malzemeleri derın bir kapta yumusak ele yapısmayan bir hamur elde
edilınceye kadar iyice yogrulur.Hamur üzeri örtulü bir sekilde 1 saat kadar
dinlendırilerek mayalandırılır.Daha sonra mayalanmıs hamurla cok uğrasmadan
pogaca seklinde elde acılarak yuvarlak hale getirilir.İcine erıttigimiz
tereyagından biraz sürülür.Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa cevrilir
simit sekli verilerek tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı ve susam ile
1 saat kadarda tepside mayalanması beklenir daha sonra önceden ısıtılmıs
190 derecelik fırında pisirilir.Pistıkten sonra acmalarımız servise hazırdır.
Afiyet olsun

Pastane Açması

Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   02:58

Pastane Açması
Hamur Malzemeleri:
1 su bardagı ılık süt
1 sise maden suyu (oda sıcaklıgında)
1 bardak sıvı yagı
2 paket ins tant maya
2 adet yumurta (sarısı dısına akları icine)
Yarım su bardağı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
1 tatlı kasıgı tuz
Aldığı kadar un (5-6 bardak kadar)
İcine Sürmek İcın:
Tereyagı
Üzeri icin:
2 yumurta sarısı
Biraz zeytinyagı
Susam
Hazırlanısı:
Tüm hamur malzemeleri derın bir kapta yumusak ele yapısmayan bir hamur elde
edilınceye kadar iyice yogrulur.Hamur üzeri örtulü bir sekilde 1 saat kadar
dinlendırilerek mayalandırılır.Daha sonra mayalanmıs hamurla cok uğrasmadan
pogaca seklinde elde acılarak yuvarlak hale getirilir.İcine erıttigimiz
tereyagından biraz sürülür.Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa cevrilir
simit sekli verilerek tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı ve susam ile
1 saat kadarda tepside mayalanması beklenir daha sonra önceden ısıtılmıs
190 derecelik fırında pisirilir.Pistıkten sonra acmalarımız servise hazırdır.
Afiyet olsun

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:14

Açma
2 su b. yogurt un üzerine biriken su.
1 su b. sıcak su.
1 su b. sıvıyag
4-5 yk. seker.
1 bucuk tatlı k.tuz.
2 yk.sirke, üzüm.
1 p.tek kullanımlık yas maya.
Aldıgı kadar un.
Yapılısı:
Yogurma kabına, sıcak su ve maya konur.
Yogurt suyu, sıvıyag, seker, tuz, sirke ilave edılir.
Karıstırarak maya eritilir.
Aldıgı kadar azar azar un katılır.
Biraz gevsek bir hamur yogrulur.
En az iki saat mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan mandalina büyüklükte parcalar alıp sekillendirilir.
Tepsiye dizilir.
Yarım saat tepside bekletilir.
1 yumurta,bir tatlı k. sıvıyag ile cırpılır.
Üzerlerıne sürülür.
Susam, cörek otu….
180d.ısıtılmıs fırında, kızarana dek pisirilir….

 

Açma

Açma

Tarifler Pratik Tarifler   01:14

Açma
2 su b. yogurt un üzerine biriken su.
1 su b. sıcak su.
1 su b. sıvıyag
4-5 yk. seker.
1 bucuk tatlı k.tuz.
2 yk.sirke, üzüm.
1 p.tek kullanımlık yas maya.
Aldıgı kadar un.
Yapılısı:
Yogurma kabına, sıcak su ve maya konur.
Yogurt suyu, sıvıyag, seker, tuz, sirke ilave edılir.
Karıstırarak maya eritilir.
Aldıgı kadar azar azar un katılır.
Biraz gevsek bir hamur yogrulur.
En az iki saat mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan mandalina büyüklükte parcalar alıp sekillendirilir.
Tepsiye dizilir.
Yarım saat tepside bekletilir.
1 yumurta,bir tatlı k. sıvıyag ile cırpılır.
Üzerlerıne sürülür.
Susam, cörek otu….
180d.ısıtılmıs fırında, kızarana dek pisirilir….