Maklube

Maklube

Tarifler Pratik Tarifler   04:07

Maklube
Malzemeler
1 kg kusbasi et
2.5 su bardagi pırınc
2 adet havuc
2 adet patates
Önce eti 1 cay bardagı su ile duduklu tencerede haslayın,süzün (suyu pilavda kullanılacak)
Patates ve havucu minik küpler halinde dograyın,tuzlayın,kızartın. (Havlu kagıt serdiginiz tabaga alın)
Pirinci ayrı bir tavada yag ve tuz ile kavurun
Geldik bulusturmaya…..
Kucuk boy bir tencereye halka halka doğradığınız soganları dizin
Üzerine hasladıgınız etleri dizin
Etlerin üzerine havuc ve patatesi dizin
En üste pirinci yayın
Pirincin üzerine tereyag parcaları koyun
Yaklaşık 5 su bardagi  su kullandım( 1.5 su bardagi kaynar et suyu 3.5 su bardagi kaynar su)
Sadece pırınc kısmını ara ara üstten karıstırıp bakabilirsiniz
Pisince altını kapatıp biraz dinlendirip ters cevirip servis yapın
Afiyet olsun.

Maklube

Maklube

Tarifler Pratik Tarifler   04:07

Maklube
Malzemeler
1 kg kusbasi et
2.5 su bardagi pırınc
2 adet havuc
2 adet patates
Önce eti 1 cay bardagı su ile duduklu tencerede haslayın,süzün (suyu pilavda kullanılacak)
Patates ve havucu minik küpler halinde dograyın,tuzlayın,kızartın. (Havlu kagıt serdiginiz tabaga alın)
Pirinci ayrı bir tavada yag ve tuz ile kavurun
Geldik bulusturmaya…..
Kucuk boy bir tencereye halka halka doğradığınız soganları dizin
Üzerine hasladıgınız etleri dizin
Etlerin üzerine havuc ve patatesi dizin
En üste pirinci yayın
Pirincin üzerine tereyag parcaları koyun
Yaklaşık 5 su bardagi  su kullandım( 1.5 su bardagi kaynar et suyu 3.5 su bardagi kaynar su)
Sadece pırınc kısmını ara ara üstten karıstırıp bakabilirsiniz
Pisince altını kapatıp biraz dinlendirip ters cevirip servis yapın
Afiyet olsun.

Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   12:56

Tavuklu Pilav

Malzemeler :

1 tane tavuk 
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı şehriye
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış bezelye
Maydonoz
Zeytinyağı
Karabiber, pulbiber
Kırmızı biber
Tuz

Tarifi :

Önce tavuğu haşlayın, etini ayırıp doğrayın.
Şehriyeyi zeytinyağında kavurun , yıkadığınız pirinci ilave edin 2 dakika kısık ateşte kavurun ve 3 su bardağı tavuğu haşladığınız sudan koyun , tuzunu atıp 8 dakika pişirin, sonra 10 dk dinlendirin.
Diyer tarafta tavuk etlerini tavaya alın, biraz zeytinyağı tuz ve istediğiniz baratlarla tatlandırın, biraz kızarıncaya kadar kavurun.
Sonra bezelyeleri zeytinyağında 10 dk kadar orta ateşte kavurun, karabiber , pulbiber ve tuz ilave edin.
Nohutları da aynı şekilde kavurun, kırmızı biber, karabiber, pulbiber ve maydonoz ilave edip altını kapatın.
Kelepçeli kalıba önce pilavı, sonra bezelye, nohut ve tavuk etini düzgün bir şekilde yerleştirin , 5 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Saray Pilavı

Saray Pilavı

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   10:25

SARAY PİLAVI
Saray Pilavı İçin Malzemeler ;
2 su bardağı pirinç
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1-2 tane soğan
Karabiber, tuz
Yarım kilo tavuk (kalça etinden kuşbaşı)
1 kase çiğ badem (kavrulmamış)
1 kase çiğ kaju (kavrulmamış)
2 tane havuç
Yapılışı ;
Öncelikle iç pilav için 1.resimdeki gibi kuru soğanı küçük küpler halinde
doğrayıp tereyağ ve sıvı yağ ile soteleyin. Soğanlar yumuşayınca dolmalık
fıstığı ekleyip rengi biraz dönene kadar kavurun. Yıkanmış olan pirinci ve
kuş üzümünü de 2.resimdeki gibi tencereye koyup karabiber ve tuzunu da
ekleyip kavurun. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu dökün ve pişmeye bırakın.
(Ben 1’e 1 buçuk olarak su kullandım.)
Pilav pişip demlenirken 3.resimdeki gibi ayrı bir tavada tavuğu tuz ile
soteleyerek pişirin. Pişen tavuğu bir kaseye alın. Jülyen kesilmiş havuçları da
sıvıyağ ile soteleyin. Onu da bir kaseye alın. 1 kase çiğ bademi sıcak suda
bekleterek kabuklarını soyun. Çiğ kaju ile bademi sıvı yağ ile tavada renkleri
dönene kadar kavurun onu da ayrı bir kaba alın. Servis tabağına önce pilav sonra da
hazırlamış olduğunuz malzemelerden koyarak servis yapın…
Ben tart kalıbında yaptım. Tart kalıbına önce pilavı biraz bastırarak koydum.
Servis tabağına ters çevirdim. Üzerine de hazırlamış olduğum malzemeleri ekledim.
İsterseniz direk servis tabağına pilavı koyup diğer malzemeleri de üzerine
koyabilirsiniz.Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

NOHUTLU ETLİ PİLAV

NOHUTLU ETLİ PİLAV

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   07:23

NOHUTLU ETLİ PİLAV
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
300g kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI
Nohutu bir gece önceden suya koyup ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını temizleyin.
Pirinci yıkayıp iki saat önceden sıcak suya koyup içine tuz atın.
Eti bir taşım kaynatın ve suyunu değiştirip üzerine sıcak su koyarak yumuşayana kadar pişirin (kanlı suyu çıkıp pilavı karartmasın diye ) .
Tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ve tuzu ilave ederek pirinç tel tel olana kadar kavurun.
Pilavı pişireceğiniz tencereye az yağ koyup eti beş dakika soteleyin.
Üzerine nohutu koyup karıştırın.
Et ve nohut tencerenin dibindeyken üzerine kavrulmuş pirinci dökün.
3 su bardağı kaynar suyu yavaşça tencerenin içine koyup tuzunu kontrol edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
Pilav piştiğinde üzerine havlu örterek 20 dakika dinlendirin.
Servis tabağını tencerenin ağzına koyup ters çevirerek tabağa alın. AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV (ERZURUM PİLAVI)

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV (ERZURUM PİLAVI)

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   03:57

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV (ERZURUM PİLAVI)

MALZEMELER
1 su bardak bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)
2 bardak sıcak su
YAPILIŞ
Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekleri bir tencereye alarak üzerine bol su ilave edip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
Mercimeklerin suyunu süzüp kenara alın.
Sıvı yağ ve tereyağını  tencereye alarak  eritin ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
Bulgurları yıkayıp suyunu süzün ve bulgur ve mercimeği tencereye ilave edin.
Bir iki defa karıştırıp sıcak su ve tuzu ekleyin karıştırıp, kapağını kapatın.
Pilav suyu tamamen çekene kadar pişirin.
15 dakika dinlendirin.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı yakmadan iyice kızdırın.
Pilavın üzerine gezdirin.
Not; Pilavın içinde yağ var ama üzerine ayriyeten koyulan tereyağ pilava ayrı bir koku ve lezzet katıyor.
Pilavımız Erzurum yöresine ait bir pilavdır...  AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

ETLİ BULGUR PİLAVI

ETLİ BULGUR PİLAVI

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   05:01

ETLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER
2 Su bardağı bulgur
1 Tane soğan
2 Tane domates
1 Tane kırmızı biber
200gr kuşbaşı et
1 Yemek kaşığı tereyağ
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Diş sarımsak
3 Su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Kuşbaşı eti küçük küçük doğrayarak inceltin.
Soğanı ve domatesi doğrayın.
Tencereye tereyağ ve sıvıyağı  koyup etleri ve soğanı içine koyun.
Birlikte et suyunu salıp çekene kadar kavurun ve domatesi ve sarımsağı ilave edin.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte beş dakika pişirin.
Üzerine yıkanmış bulguru koyup karıştırın.
Sıcak suyunu, tuzunu ilave edip kaynadığında altını çok kısarak kendi halinde suyunu çekene kadar pişirin.
Piştiğinde üzerine havlu örterek 15 dakika demlenmesini bekleyin.
Not: Ben ayriyeten et kavurarak görsel sunum için süsledim.
AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

TAVUKLU MAKLUBE

TAVUKLU MAKLUBE

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   03:37

TAVUKLU MAKLUBE

MALZEMELER
1 bütün tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık sıvıyağ
Tuz
Üzerini bir parmak geçecek kadar tavuk suyu
YAPILIŞI
Öncelikle pirincin üzerine  biraz tuz atıp 1-2 saat sıcak suyla ıslatın.
Tavuğu tuzlu suda haşlayıp irice parçalayın (suyunu pilavı pişirirken kullanmak üzere saklayın)
Patatesleri ve havuçları küp doğrayıp,ayrı ayrı hafifçe kızartın.
Mümkünse altı yuvarlak ve derin bir tencereye önce etleri koyun.
Onun üzerine patatesleri, havuçları ve haşlanmış bezelyeyi düzgünce yayın.
Pirinçleri süzüp duru suyla iyice yıkayıp süzgece alın.
Başka bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup eritin.
Süzülen pirinçlerin üzerine tuzunu ilave edip güzelce kavurun.
Kavrulmuş pirinci et ve sebzelerimizin bulunduğu tencereye düzgünce yerleştirin.
Haşlanan tavuğun suyunu pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde kenarından koyun.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu kenarından kontrol edip tamamen çektikten sonra altını kapatıp, 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çapı tencereden daha büyük bir servis tabağına pilavı ters çevirerek servis yapın.AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler