GOBİT EKMEK

GOBİT EKMEK

Ekmek Tarifleri Pratik Tarifler   08:27

GOBİT EKMEK😋🌸
Malzemeler
8 -8 bucuk su bardağı arasi un
2  su bardağı ılık süt
1 su bardağı ilik su
1 yemek  kaşığı tuz
1 yemek kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı Dolusu yoğurt 
Hazırlanışı
Öncelikle mayamızı derin bir kaseye alip uzerine  şekeri ilave ediyoruz daha sonra1 su bardağı ılık suyu üzerine döküp ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
Unumuzu hamur yoğuracağımız leğenimizin içine alıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp kabaran mayamızı ilave ediyoruz tuzumuzu ve yağımızı koyduktan sonra ılık sütümüzü yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Eğer un az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz. Yoğurduğumuz hamuru ağzını kapatıp 45 dk kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurdan
mandalina büyüklüğünde bezeler alalıp tatlı tabağı büyüklüğünde aciyoruz hamurumuz çok ince çok yada çok kalın olmayacak orta kalınlıkta olsun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştirelim yarim saat kadar tepsi mayasi icin bekletip fırına verelim.
Önceden ısınmış 225 derecelik fırınımızda hamurların üzeri kızarana kadar pişirelim ve hamurlarımız pişerken asla kapağı aç kapat yapmayalım çünkü o zaman fırın soğuyor ve hamur şişmiyor.Bu yüzden hamurun üzeri ve alti kızarınca alalım balon ekmeklerimizi 😊👍




Hilalın Mutfağına Teşekkürler

https://www.instagram.com/hilalin_mutfagi_/

PİTA EKMEGİ (GOBİT)

PİTA EKMEGİ (GOBİT)

Ekmek Tarifleri Pratik Tarifler   02:13

,,

PİTA EKMEGİ (GOBİT)
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket instat maya 
1 çorba kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
4-5 su bardağı un .........
Hazırlanışı:
Ilık süt,şeker ve mayayi bir kabın içine koyup 5-6 dakika aktiflesmesini bekliyoruz. Daha sonra ılık su,yoğurt ve tuzu ekliyoruz. Son olarak unumuzu ilave ediyoruz. Ben 4.5 bardak un kullandım un markalarına göre miktar değişebiliyor o yüzden daha az veya çok da olabiliyor. Unu kontrollü bir şekilde yedirerek ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında ki hamurumuzu sıcak bir ortamda 40-50 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz. Resimde gördüğünüz gibi ne çok büyük ne çok küçük fırın tepsisine 6 adet sigdi. 
Önceden isittigimiz fırında en yüksek derecede kızarana kadar pişiriyoruz.. Fırından alıp üzerini kapatıyoruz ki kurumasın. Soğuduktan sonra ister kahvaltuda ister durum ekmeği olarak kullanabilirsiniz..
Afiyet olsuun


Tarif için teşekkürler @deryali-lezzetler 

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   00:51

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   00:51

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   11:10

Sandviç Ekmeği

Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un

Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas serpiyoruz.Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.Afıyet olsun

Minicik Pofuduk Ekmekler

Minicik Pofuduk Ekmekler

Genel Pratik Tarifler   11:14

Minicik Pofuduk Ekmekler
4 bardak su
5 bardak un
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Unumuzu karıştırma kabımıza alalım, tuzunu atalım ve ortasını açıp içine su ve mayayı ilave edip etraftan unu alarak hamuru yoğuralım.  (Çok yumuşak bir hamur olacak)
Ve hamurumuzu en az 45 dakika dinlendirelim ve mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzu küçük bezelere(ceviz büyüklüğünde)  ayıralım ve elimizde yuvarlayarak bezeler yapalım.
Yaptığımız bezeleri ister merdaneyle isterseniz sadece elknizle bastırarak açalım ve orta ateşte arkalı önlü pişirelim.  Pişen ekmekciklerimize sıcakken tereyağ veya isteğe göre zeytinyağı ile yağlayıp ikram edebilirsiniz
Minicik pofuduk ekmeklerimiz hazııır ♡
Afiyet şifa olsun . Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Fransız Ekmeği

Fransız Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   02:55

Fransız Ekmeği
Malzemeler :   375 gram yogurt 630 gram un 15 gram yasmaya 1 yumurta 60 gram su 15 gram tereyag 10 gram toz seker 10 gram tuz       Yapilisi :   Küçük bir tencerede, yogurdu, tereyag, toz sekeri katarak kisik ateste tereyag eriyene kadar isitiyoruz ve ocaktan aliyoruz.   Elde ettigimiz karisimi ilimasini bekleyince, yogurma kabina, yas mayayi suyla birlikte eritiyoruz. Yumurtayi yogurt karisima döküp karistiriyoruz. Yogurma kabindaki mayanin uzerine unu ilave ediyoruz, sonra yogurdu ve en son tuzu. 5 dakika boyunca yoguruyoruz. Hamurun civik olmasi normaldir.  Yogurduktan sonra hamuru uzerine nemli bez örtüp mayalandirmaya birakiyoruz. Mayalanan hamuru 14 beze ayiriyoruz. Tepsiye dizip uzerlerine makas yardimiyla ortadan kesiyoruz. Ve tekrar tepside mayalandiriyoruz 40 dk boyunca. Uzerlerine un serpistirip 200° turbo firinda 15 dk pisiriyoruz. Ekmekçiklerin üzerlerine yumurta sarisi sürmüyoruz.   Firinda çikar çikmaz afiyetle tereyagla birlikte mideye indiyoruz :) Mutfaktan Mis Kokular'a Teşekkürler

Burger Ekmeği

Burger Ekmeği

Hamur İşleri Pratik Tarifler   04:41

Burger Ekmeği
Malzemeler
550 gr un
200 ml.süt(1 su bardağı)
25 gr .yoğurt ( 2 yemek kaşığı)
50 ml.sıvıyağ (yarım su bardağından az fazla)
1 paket instant maya yada 15 gr yaş maya
1 yumurta
15 gr şeker (1 dolu yemek kaşığı)
tuz
Yapılışı: tüm malzemeyi homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım.ağzını streçle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
1 saat sonra hamuru 6 parçaya bölüp elimizde yoğurarak yuvarlayalım.tepsiye yerleştirim yarım saat daha mayalanması için fırının içinde bekletelim.
Yarım saat sonra kabarmış olan hamurlarımızı fırından alıp fırınımızı 180 derecede ısıtalım.ve ekmeklerimizin üzerine yoğurt sürelim.
Isınan fırında ekmekler kızarana kadar pişirelim.
Üzerine temiz bir bez örterek dinlendirelim.sonrasında nefis burgerlerinizi hazırlamak için hazırlar !içlerini zevkinize göre doldurmak size kalıyor ..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Sodalı Bazlama

Sodalı Bazlama

Hamur İşleri Pratik Tarifler   04:32

Sodalı Bazlama
Malzemeler
2su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı beyaz un
1 su bardağı ılık su
1 şişe soda
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
Tüm malzemeyi koyup yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.un miktarı başlangıç için yazdım.gerekirse ilave ediyoruz.elde ettiğimiz hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru -ben bu sefer mini mini yaptım istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlıyoruz.hamur cıvık olduğundan bu işlemleri yaparken un kullanıyoruz. elimizle açarak bazlama şekline getiriyoruz.oklava yada merdaneyle açılınca daha az kabardığını düşünüyorum.üzerine bez örtüp 20dk.mayalandırıyoruz.
Mayalanan ekmeklerimizi ısıttığımız tavada kısık ateşe koyuyoruz.kısık ateşte bazlamalar mayasını daha alı kabarıyorlar.kabarma bittikten sonra ateşi açıp pembeleşene kadar pişirip diğer yüzeyi çeviriyoruz.
Diğer yüzlerinide kızartıp alıyoruz.pişen ekmeklerin üzerini yine bezle örtüyoruz.Afiyetle..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Mini Rool Ekmek

Mini Rool Ekmek

Genel Pratik Tarifler   06:22

Mini Rool Ekmek
Malzemeler:
1 kg un
60 gr yaş maya,
25 gr tuz 50 gr şeker 100 gr sıvı yağ
450 gr sıcak su.(eğer yarı yarıya süt eklerseniz ekmekleriniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır)
Unu eleyip hamuru güzelce yoğurun yoğurdunuz hamura isterseniz dilim zeytin,haşlanmış patates,kurutulmuş domates gibi lezzetlerde ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan 50 gr lık bezeler yapıp iyice yuvarlayın süte batırıp susama,çörek otuna,una,kepeğe batırıp yağladığınız tepsiye dizin sıcak bir yerde hamurunuzun iyice mayalanmasını sağlayın mayalanan hamurlarınızı önceden ısıttığınız 180 derece fırında 13-15 dakika buhar vererek pişirin eğer fırınınız buharlı değilse fırınınızın içine bir kapta su koyup ekmeklerinizi fırına öyle koyup pişirin afiyet olsun.Pastacı Kız'a Teşekkürler

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK

Genel Pratik Tarifler   09:32

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya veya yaş maya
Alabildiği kadar un
ARASI İÇİN
Nutella (350 gram)
ÜZERİ İÇİN
1 adet bütün yumurta
HAZIRLANIŞI
Büyük bir kaba süt, yumurta, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur yapın. Üzerini streç folyoyla kapatıp dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu 8 eşit bezeye bölün. Bir çiçek ekmek için 4 bezeyi ayırın. 4 bezeyi hafif unlayarak merdane yardımıyla kek kalıbının tepsisi kadar açın. Kek kalıbının altını yağlayın. Üzerine fırın kağıdını yuvarlak bir şekilde kesip kek kalıbını altına yerleştirin ( bu işlem hamura nutellayı sürerken kaymasın diye yapılıyor.) Elinizle düzeltip fırın kağıdının tepsiye iyice yapışmasını sağlayın.
Açtığınız yufkayı fırın kağıdının üzerine yerleştirip üzerine nutellayı sürün ve diğer 2 yufkayıda aynı şekilde açıp arasına nutella sürüp diğer yufkanın üzerine koyun. En son 4. bezeyide açıp nutellanın üzerine düzgün bir şekilde kapatın. Etrafını elinizle iyice düzeltin ki şekli tam yuvarlak olsun. Tepsideki nutellalı hamurun tam ortasına 1 su bardağını ters kapatıp hamurun 4 kenarından eşit şekilde kesin.
Kestiğiniz 4 parçanın tam ortasından bir daha kesip 8 parça yapın. Bu 8 parçanında da tam ortalarından yine kesiyoruz ve hamurunuz 16 parçaya kesilmiş oluyor. Kestiğiniz hamurları yan yana olan iki parçayı tutup tam tersi hizada 2 tur çevirip uçlarının birbirine iyice yapıştırarak birleştirin ve kestiğiniz bütün hamura aynı işlemi uygulayın. Diğer kalan 4 bezeyede aynı işlemi uygulayın. Şekil verme işlemi biten ekmeği 45 dakika dinlendirin. Üzerine yumurtayı çırpıp fırçayla sürün ve 190 derecede fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.AFİYET OLSUN..Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   07:36

Mısır Ekmeği
Malzemeler
500 gram bugday beyaz un
500 gram misir unu
4 tane yumurta
2 tane kabartma tozu
125 gram tereyag veya margarinde olur
1 tatli kasik toz seker
tuz
1 litre süt
üzerine
1 yumurta ve 3 yemek kasik süt
hazirlanisi
Derin bir kabin icersi un ve misir ununu katin üzerine kabartma totu,tuz ve sekeri katip karistirin.
4 yumurta ve yumusak tereyagi ilave edip yugurun yumusacik hamur elde edin elinize yapismayan deyinde yugurun.
yumurta böyüklügünde parcalar koparip yumak yapin.
Yumaklarin üzerlerini elinizle bastirip catalla üzerine bastirip sekillendirin.
Yumurta ve sütü iyice cirpip ekmeklerin üzerlerine fircayla sürün.
Tepsiye firin kefidi koyup üzerine ekmekleri siralayin .
175 derecede üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisirin..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

PANİNİ EKMEĞİ

PANİNİ EKMEĞİ

Hamur İşleri Pratik Tarifler   14:55

PANİNİ EKMEĞİ
 Malzemeler:
600 gr un (5 su bardağı )
1,5 tatlı kaşığı tuz (orjinalinde daha fazla ama bana bu ölçü yeterli geldi)
7,5 gr toz şeker (1 tatlı kaşığı )
15 gr yaş maya
50 ml zeytinyağı
350 ml su
Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritin. Tuz, şeker, zeytinyağı ve erittiğiniz mayayı mikser ile düşük hızda karıştırın. Üzerine unu ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Toplanan hamurunuzu hafifçe yağladığınız tezgaha alıp biraz yoğurarak toparlayın. Üzerini örtün 20 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgaha alın ve parmaklarınızla biraz bastırarak havasını alın. Merdane ile 3 cm kalınlığında açın ve bıçakla kare kare kesin (Uzunlamasına isterseniz büyükte yapabilirsiniz). Kestiğiniz hamurları hafifçe unladığınız tepsiye alın ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ekmekleri fırına vermeden önce üzerine un serpin ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 12 dakika pişirin(Fırına su dolu bir kap yerleştirin). Orjinali bembeyaz ama ben biraz kızarmış sevdiğim için 15 dakika kadar pişirdim. Pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir. Kısa sürede olduğu için kontrollü pişirin. İster sıcak ister soğuk tüketin..Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

Ramazan Pideleri

Ramazan Pideleri

Genel Pratik Tarifler   09:44

Ramazan Pideleri
4 buçuk -5 su bardağı un
1 yaş maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
Çörek otu, susam
Minik Ramazan Pideleri Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemelerinin hepsini ekleyip yoğuruyoruz ve ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur yumuşacık olacak ele hafif yapışacak. Bu şekilde 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurdan eşit parçalar koparıyoruz bende 8 pidecik çıktı.
Elimizle yuvarlayıp şeklini veriyoruz çok yapışkan olursa hafif un serpin merdaneye pekte gerek yok. Daha sonra parmaklarımızı ıslatıp resimdeki pide izlerini veriyoruz ve yağılı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine döşüyoruz. Pidelerin üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmasını bekliyoruz.
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp üzerine sürüyoruz ve çörek otu susam karışımından serpip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler

Lavaşta Lahmacun

Lavaşta Lahmacun

Hamur İşleri Pratik Tarifler   08:16

Lavaşta Lahmacun
1 paket hazır lavaş ekmeği
200 gr kiyma ( yaklasik 12 lavas için yetecektir)
3 domates
2 soğan
3- 4 yeşil biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşıgi domates salçası
Tuz, kırmızıbiber arzuya göre pul biber
Lavastan Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı
Ilk olarak aslinda ‘en zor’ – tabikide kolay- olan iç harcımizi hazırliyoruz.
Soganlari biber ve domatesleri robotdan gecirip kücültüyoruz.
Bir kaba alıp kiyma salça sıvı yağ ve baharatlari da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Dilerseniz yogurabilirsiniz.
Ic harcımiz katı olmayacak yani hafif sulu olacakki lavasin içinde köfte gibi durmasin smile ifade simgesi (evet evet onuda yapmistim 2 sene önceki ilk lahmacun denemem daha çok köfte ekmek misali olmustu smile ifade simgesi )
Daha sonra fırınimizi açıp 180 dereceye ayarliyoruz.
Lavaslarimizin iki tanesini fırın kağıti serdigimiz tepsinin üzerine alıyoruz ve üzerine yaklasik 2 yemek kaşığı kıymalı harcımizdan ekliyoruz (lavasin boyuna göre degisir). . Ne çok koyun nede çok az birazda lavas gözüksün smile ifade simgesi
Önceden isitigimiz fırına veriyoruz simdi cakma lahmacunlari. Bende yaklasik 8 dakikada pistiler ama tabiki fırından fırına fark edecegi için siz yinede kontrol edin.
Yanina maydanoz limon salata ayran buyrun..Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler