Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:56

Köfteli Beğendi
Malzemeler
4 büyük patlıcan
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
KÖFTESİ İÇİN
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı biber, çok az kimyon

HAZIRLANIŞI
Kıymaya; rendelenmiş soğanı, ekmek içi veya galeta ununu, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Oval köfteler hazırlayın. Köfteleri çok az yağla tavada soteleyin.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
Üzerine sıcak köfteleri dizin.
Arzuya göre kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
Soğutmadan servis edin.
NOT: Tarifi orijinal haliyle yazdım. Eğer dondurucuda közlenmiş patlıcanınız yoksa, lütfen yazı bekleyin …Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Abant Kebabı

Abant Kebabı

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:56

Abant Kebabı
Malzemeler
6 adet kemer patlıcan
300 gr. kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 adet sivri biber
2 büyük domates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Abant Kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ocakta közleyip soyun. Saplarını koparmayın, kısaltın.

Eti, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile düdüklü tencerede 2o dakika kadar pişirin. Suyunu ayrı bir yere süzün
Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi alıp az yağda soteleyin.
İçine eti koyun ve hafif kızarana kadar kavurun.
Küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini atın.
Domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları karnıyarık yapar gibi boylamasına ortasını itinayla açın.
Ortalarına iç malzemesinden doldurun.
Üzerlerine domates dilimi ve biber ile süsleyin.
Kenara ayırdığınız et suyuna 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırın. Patlıcanların kenarına dökün.
Tepsinin üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında üstü kapalı olarak 20 dakika, üstü açık olarakta 10 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Çikolatalı Bisküvili Pasta

Çikolatalı Bisküvili Pasta

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:35

Çikolatalı Bisküvili Pasta
Yine çok kolay bir pasta tarifi.Bisküvili tatlardan hoşlananlar için…
Malzemeler
2 paket petibör bisküvi
40 gr çikolata
Ara krema için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 buçuk çay bardağı şeker(az gelirse artırabilirsiniz)
4 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık tuzsuz süzme yoğurt
50 gr tereyağı
1 paket vanilya

Çikolatalı üst krema için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yapılışı
Ara kremanızı her zaman olduğu gibi pişirin.
Tepsiye bir bisküvi,bir krema olarak dizin
Üzerine çikolatalı kremayı dökün
En üste çkolata rendeleyin
4-5 saat dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:33

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma
Malzemeler
4 adet bostan patlıcan
300 gr. kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 adet sivri biber
2 büyük domates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
1 tepeli yemek kaşığı un
1 küçük boy soğan
1.5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Sos için:
1 tatlı kaşığı salça,
1.5 su bardağı su
Hazırlanışı
Bostan patlıcanlarının kabuklarını alacalı soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Tost makinasında alt ve üstünü fırçayla çok az yağlayarak kızartın.
Eti, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile düdüklü tencerede 2o dakika kadar pişirin. Suyunu ayrı bir yere süzün. (Yumuşak etlerde ön pişirmeye gerek yok)
Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi alıp az yağda soteleyin.
İçine eti koyun ve hafif kızarana kadar kavurun.
Küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini atın.
Domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Kızartılmış dilimleri fırın tepisine dizin.
Üzerlerine 2 yemek kaşığı iç malzemesinden ekleyin. Beşamel sosu için: Tereyağını eritin,rendelenmiş soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Unu ekleyip hafif kavurun(rengi dönmesin). Üzerine süt ve tuzunu atıp hızlıca karıştırarak 2 dakika kadar pişirin.
Beşamel sosu patlıcanların üzerini kapatacak şekilde döküp yayın.
1.5 bardak suyun içinde salçayı eritin. Oturtmaların arasına dökün. Tepsiyi 200 derecelik fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Fırında Kabak Patlıcan Dolması

Fırında Kabak Patlıcan Dolması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:20

FIRINDA SOSLU DOLMA
Malzemeler
3 uzun kabak
2 adet kemer patlıcan
400 gr. kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 iri soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber veya 1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı, tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Garnitürü için
3 büyük domates
1 adet yeşil biber

1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
karabiber, tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1.5 su bardağı sıcak su
Fırında dolma nasıl yapılır?
Pirinci yıkayıp 1 saat kadar kaynar suda bekletin.
Kabak ve patlıcanları tepsi boyunu geçmeyecek uzunlukta dilimleyin. Alt-üst açık olacak şekilde içlerini oyun. Patlıcanları tuzla ovup en az 30 dk. bekletin ki acı suyunu versin.kabakları da tuzla ovup 10 dakika bekletin.
Soğan, domates, sarımsak, dereotu ve maydanozu küçük doğrayıp bir kaba alın. Üzerine kıyma, pirinç ve kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.
Su haricindeki garnitür malzemelerini hafif iri parçalar kalacak şekilde robottan geçirin. Elinizde de doğrayabilirsiniz.
Garnitürü fırın tepsisinin dibine serin. Suyu üzerine gezdirin.
İç malzemesiyle oyduğunuz kabak ve patlıcanların içini doldurun. Tepsideki garnitürün üzerine dizin.
Dolmaların üzerine domates dilimleriyle kapatın. Tepsiyi de folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün. 1.5 saat süreyle dolmaları pişirin.
Daha sonra ağzını açıp 10 dakika daha fırınlayın.
Garnitürüyle beraber servis edin.
Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:18

TAVUKLU KARNIYARIK
Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
9 adet patlıcan
Kızartmak için zeytinyağı
Sosu için: 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 su bardağı su

Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup, ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın ama tamamen kesmeyin. Tuzla ovun. Yarım saat kadar bekletip yıkayın ve kurulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp az yağda sarartın. İçine küçük doğranmış tavuk etini koyup 5 dakika kadar kavurun.
Küp doğranmış domatesi de ekleyin. Suyunu çekmeye yakın ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Kızaran patlıcanları, hazırladığınız içle doldurun.
1 tatlı kaşığı salçayı suda eritin ve patlıcanların aralarına dökün.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzerini açıp 10 dakika daha pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.