Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği

Genel Pratik Tarifler   04:11

KAYTAZ BÖREĞİ 
Malzemeler
Hamuru için:
3 su bardagı ılık su
5-5 buçuk su bardagı un ( su bardağı 200 ml)
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 küçük paket toz maya 
İç için:
300-400 gr kıyma
3 orta boy sogan( çok ince çekilmiş)
1 kabukları soyulmus küçük dogranmış
1 kırmızı biber ince dogranmış
2 3 adet yesil biber ince dogranmış
2 yemek kasıgı kadar nar eksisi
Tuz
Karabiber
Pulbiber
kimyon 




İç harcının hepsini bir kaba alıp Hepsini bütünlesene kadar yoğuralım.
Yapılışı: Öncelikle ılık su tuz ve mayayı bir kaba alıp iyice çırpın ve bir 10 dakika o şekilde bekletin👍🏻Unuda kontrollü bir şekilde ilave edip, ele yapısmayan yumusak kıvamda olacak hamuru hazırlayın👍🏻Daha sonra 1 saat kadar üzerini kapatıp mayalandıralım.Mayalanan hamuru bezelere ayırıp 1 çay bardagına yakın sıvıyag döktüğümüz tabaga alalım ve videodaki gibi elimizle açıp sekil verelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, Üzerine kıymalı iç harcı ekleyip tepsi de bir 15 dakika mayalandıralım. 180 derecede 45 dakika - 1 saat arası pişirelim.Afiyet olsun..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Lahmacun Böreği

Lahmacun Böreği

Hamur İşleri Pratik Tarifler   03:42

Lahmacun Böreği
Malzemeler 
3 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için;
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
2 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
Kıymalı harcı için;
250 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates rendesi
1çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir tutam maydonoz
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber




Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba koyup karıştırın. Rondo veya robota biberler soğanlar ve maydonozu atıp küçültene kadar çekin. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı serip sosla ıslatın. Kenara çıkan fazlaları da tepsinin şekline göre katlayıp soslayın. 3 yufkayı da bu şekilde tamamlayın. En üste hazırladığınız harcı dökün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. 35-45 dk. Çıkardığınızda üzerini biraz örtüp 5-10 dk dinlendirin. Sonra rulo şekilde sararak dilimleyin afiyet olsun ..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Tarifler Pratik Tarifler   09:13

BAKLAVA YUFKASIYLA PATATESLİ BÖREK.... 5 - 6 adet patates haşlanır. Soğan ve salçayla kavrulup iç harç eklenir. (kavrulurken istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.) Yufkaya sürülecek sos için 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 şişe maden suyu karıştırılır. Baklava yufkası dört kat olacak. İlk kata sos sürülmez. Diğer katlara sosyal sürülerek 4 baklava yufkası üst üste dizilir. Kısa kenara iç 



harçtan konulup rulo şeklinde sarılır. Tepsiye dizilir. (ben 800 gramlık baklava yufkası kullandım. İçinde 40 yaprak baklava yufkası vardı.) Kalan sos rulo ların üstüne sürülür. Bir yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmezle karıştırılıp böreklerin üzerine sürülür. 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak veya ılık servis edilir. Afiyet olsun... fadisinmutfagi'na tesekkurler

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

Genel Pratik Tarifler   08:59

Malzemeler
5 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı erimiş teremyağ 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke( olmasada olur) 1 p
aket kabartma tozu
un 
üzeri için 2 adet yumurta sarı
üzeri bulamak için az kavrulmuş susam 
İç harç için
Yarım kilo ıspanak 
sıvı yağ
4 adet patates
2 adet soğan
Tuz, karabiber kırmızı pul biber 





Öncelikli olarak sıvı yağda soğanı kavurun ıspanağı ekleyin har ateşte baharatları atıp kavurun. Haşlanan ve rendelenen patates kavrulan ıspanağa ilave edip karıştıralım Ve ocağın altını kapatalım. 
Ve soğutalım. Eritilmiş tereyağ, sıvıya, süt, yoğurt, kabartma tozu sirkeyi bir kapta karıştırılır 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir.Üzerine yağ karışımını fırça ile yufkanın her yerine sürülür ve 1 yemek kaşığı un süzgeçle yufkanın her yerine gelecek şekilde unlanır.Unladığınız yufkayı yarım yufka olacak şekilde katlayınız.Yarım yufkanın üzerini yağlayıp tel süzgeçle yufkamın her tarafına gelecek şekilde tekrar un serptikten sonra yufkanın uzun tarafına iç harcımızı koyalım ve rulo yapılır ve 4 parmak ölçüsünde kesilir. Yumurta sarısı sürülür ve susama batılıp ve tepsiye dizilir. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. nurtence_lezzetler'e tesekkurler.

Su Böreği

Su Böreği

Genel Pratik Tarifler   08:57

Malzemeleri
6 yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un 🌹🌹🌹peynir
yarım kilo tereyağı
maydanoz
haşlamak için
su ve tuz
Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız. Karışınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğururuz. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız.12 tane beze çıkar. Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, Yarım saat dinlendiririz. Diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız 



maydanozu birbiriyle harmanlarız. Başka bir tavaya yağı koyar eritiriz. Yağ ve peynir hazır olur. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. Tuz olmazsa yufka parçalanır. Sudan çıkmaz. Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakırız. Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın. Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız. Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiririz. Soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştiririz. Soğuk olmalı. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayar, üzerine tereyağını gezdiririz. Her 4 yufkada aynı işlemi yaparız (2 defa). Tereyağını da bu işlemleri yapmak için göz kararı 3’e böleriz. En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlarız. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiririz. Ama bu börek ocakta çevire çevire pişmiştir. Çok meşakkatli ve sabır istesede ocakta çevire çevire pişen bir böreğin yeri bir başka😍nurtence_lezzetler'e tesekkurler

Mini Su Böreği

Mini Su Böreği

Genel Pratik Tarifler   08:18

Mini su boregi
2yumurta
2y.kasigi zeytinyag
1su bardagi su
1.5tatli kaşigi Tuz
Aldigi kadar un kivamı oldukca sert olmali
Arasina peynir maydanoz
Aralarina gezdirmek icin yarim paket tereyag
Haşlamak için 
Su ve tuz
Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız.
Karışınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğururuz.
Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız (ben 11 bezeye boldum 2kucuk tepsi yaptim)
Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, Yarım saat dinlendiririz.
Diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlarız.
Başka bir tavaya yağı koyar eritiriz. Yağ ve peynir hazır olur.




Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız. Buyuklugunu pisiriceginiz tavaya gore ayarlayabilirsiniz tavayi yaglayin sonra2tane actiginiz yufkayi biri alta biri uste kullanicak oyuzden haslamiyoruz
3 tanesini açınca genişçe bir tencerede hasliycaz kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. Tuz olmazsa yufka parçalanır. Sudan çıkmaz.
Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakırız.
Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın.
Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız.
Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiririz.
Soğuk su ılıklaşacağından gerekirse degistirmelisiniz . Soğuk olmalı.tavaya ilk haslamadiginizi serin yaglayin uzerine 2. yufkayi haşlayin tavanin icine kirisik serin yag gezdirin yaglayin peynir karisimini dokun sonra kalan 3. yufkayida ayni islemi yapin yag gezdirin burayada biraz peynir serpin sonra 4.yufkayi serin yag gezdirin en uste haslanmamis yufkayi serin ve uzerini yaglayin kisik ateste tavada cevirerek pisirin.Tarifi için @ozlem_sbh 'a teşekkürler