ÇARKIFELEK TATLISI

ÇARKIFELEK TATLISI
Malzemeler
150 gr çay bardağı yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz
Arası için: İri doğranmış ceviz

HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için: Sıvıyağ ve yumuşak tereyağını karıştırma kabına alın. El çırpıcısı ile karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla yeniden çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Avuç içinizde biraz açıp
içine bir kaç parça ceviz koyup kapatın.
Bir kola şişesi kapağı veya sürpriz yumurta kabı ile hamura şekil verin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
180 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!
Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Kalburabastı Tarifi (Yoğurtlu)

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler 08:52

YOĞURTLU İRMİKLİ KALBURABASTI TARİFİ
Malzemeler
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz
Arası için: İri doğranmış ceviz
Kalburabastı Nasıl Yapılır?
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için: Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını karıştırma kabına alın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Rendenin ince tarafına koyup, el ayanızla aşağı doğru bastırarak hamuru açın.
İçine bir kaç parça ceviz koyup yavaşça hamuru katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
190 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!
Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

UNLU İRMİK HELVASI

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler 08:40

UNLU İRMİK HELVASI
(bardak ölçülerim su bardağı: 200 ml, Çay bardağı: 125ml
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
125 gr. tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ (ben karışık kullandım)
Tercihen: 1 yemek kaşığı pekmez
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Tereyağını tencereye alıp eritin.
İrmiği ekleyip rengi altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun. Unu ilave edip 5 dk daha kavurun. Çekilmiş ceviz varsa onu da ekleyip 1 dk kavurun.
Kaynayan şerbete sütü ve pekmezi ekleyip karıştırın ve irmiğe 3 seferde ilave edin. (Yani irmik de, şerbet de sıcak olacak)
Tahta kaşıkla 3 dakika kadar karıştırarak pişirin. Üzerini kapatıp 5 dk kadar dinlendirin.
İlk sıcaklığı geçince kaşıkla veya kalıpla şekil vererek servis tabağına dizin.
Fıstık, ceviz veya bademle süsleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Tarak Tatlısı Tarifi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler 08:39

Vaktimiz hayırlı bereketli olsun
Tarak Tatlısı Tarifi @lezizehanm
dan. Ellerine sağlık kardeşim
TARAK TATLISI
Malzemeler:
.100 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1yemek kaşığı sirke
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un
Şerbeti

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon
İçine koymak için
Ceviz+tarçın
Şerbet mazemelerini ocağa lın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynasın. Altını kapatın.
Ele yapışmayan bir hamur yapın. Ufak bir ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Tarağın üzerinde hafif bastırarak açın. Cevizli karışımdan koyun.kapatın ince bir şerit oluyor .iki ucu birleştirin.190 derecede pişirin.Fırından çıkarın.ilk sıcağı çıkınca eli yakmayacak sıcaklıktaki şerbeti dökün.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Dilimli İrmik Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler 08:38

Dilimli İrmik Tatlısı
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik (hamurun içine)
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2yemek kaşığı Hindistan cevizi
Yeterince un.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak
Şerbeti:
4 buçuk su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çok az limon kabuğu rendesi.

Ayrıca bulamak için: İrmik
Şekerimizi ve suyumuzu bir kaba alıp karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlıyoruz bu şekilde şerbetimiz hazır oluyor. Şerbetimizi kaynatmıyoruzzHazırlanışı
Bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alarak Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan bir parça alarak tezgahta uzun bir şerit elde ediyoruz. Elde ettiğimiz şeridin tamamını irmiğe buluyoruz. Daha sonra 2 cm genişliğinde bıçak yardımıyla keserek tepsimize aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra önceden karıştırarak hazırladığımız soğuk şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz bir süre dinlenip şerbetini çektikten sonra tatlımız servise hazır…Tarifi için @eminebutikpasta ‘ya teşekkürler

Klasik Un Helvası Tarifi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler 08:36

KLASİK UN HELVASI (12 Kişilik)
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı Tereyağı (100 gr. Kadar)
2 su bardağı un
1 fiske tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
1 buçuk su bardağı su veya süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dut pekmezi
Hazırlanışı

Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın altını açın. Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun. Şeker eriyince ocaktan alın.
Diğer tarafta derince bir pilav tenceresi veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırarak unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurun.
Yeterince kavrulan un kendini salacak ve karıştırması daha kolay olacaktır. Un kavrulunca içine cevizi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Beklemeden şekerli ve pekmezli süt veya suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kısa sürede un suyu çekecektir. Suyu çeken helvayı 5 dakika kadar kaşığın tersiyle kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın tencereyi bir kenara alın.
İsterseniz soğumasını bekleyip elinizle şekil verin. Ya da sıcakken kurabiye kalıplarıyla veya kerebiç kalıbı ile şekillendirin. En kolayından küçük kahve fincanlarına bastırarak şekil verebilirsiniz
Servis ederken, ceviz parçaları, dövülmüş fıstık ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Pratik Tarifler

Column Left

16 Şubat 2019 Cumartesi