Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   01:52

Fırında Sebzeli Köfte
2 adet Kabak
3 adet kucuk patlican
2 adet patates
3 adet domates
Kofte
Uzeri icin
2 y.kasigi salca
2 dis sarımsak
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi pulbıber
2 su bardagi su
Sivıyag

Yapılısı:
Sebzelerı cıgden dizdım aralarına kofte yerlestırdim uzerıne sosunu gezdırip firına verdım
Tarifi icin instagram/ozlem_sbh/’a Tesekkürler

İzmir Köfte

İzmir Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   02:00

İzmir Köfte

Malzemeler:

3 tane orta boy patates
3 tane carlıston bıber
2 tane domates
1 yemek kasığı Salca
2 bucuk su bardagı sıcak su

Köftesi icin:
250 -300gr kiyma
1 tane kücük sogan
2 dis sarımsak
1 tane yumurta
1 cay bardagına yakin galeta unu
1 cay kasığı karabiber
7 türlü baharat
Yeteri kadar tuz
Bir tutam maydanoz
Kizartmak icin sıvı yag

Yapılısı:
Ilk once koftemizin butun malzemelerini koyup yoguruyoruz.ceviz büyüklügünde parcalar koparıp parmak seklinde yuvarliyoruz ve tabaga diziyoruz.patateslerimizıde ayni sekılde uzun uzun dograyıp kizgın yagda hafif kizartıyoruz.daha sonra koftelerimizide ayni sekılde kizartıp tepsimıze iki patates bir kofte olacak sekılde diziyoruz üzerine dilimlenmis domates ve biberleri dizıyoruz.Salcamizi sicak suyla acıp tuzunuda atıyoruz salcali suyu uzerınde gezdiriyoruz onceden ısıtılmıs 225 derecedelik 40 45 dk kadar pisirıyoruz
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Misket Köfte

Misket Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   06:28

Misket Köfte


Tenceresine gore, 250-300grm köftelık kıyma…
Üzerıne 1adet yumurta kırılır…
1çay b koftelik bulgur
Tuzu,karabiber, pulbiber, kimyon..
Katılastırmak icin bir kac kasık galeta unu…
İyice yogrulur..
Misket kofteler yapılır….
Tencereye tereyagı ve zeytinyagı konur…
Üzerine 1adet büyük sogan ince dogranır…
2 adet yesil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
3 dis sarımsak
1 kasık salca ve biber salcası…
İle biraz kavrulur…
Üzerine 2 adet havuc kup seklinde dogranıp konur..
Sıcak su ilave edilir..
Suyu ayarlanır, sulu yada katı sevmenize gore
Kaynamaya basladımı köfteler icine atılır..
Karıstırmadan tencereyi sallayarak, kısık yarım saat kadar pisirilir….
İnecegine 10-15 dakika kala 2-3 adet soyulup, kup seklinde dogranmıs patatesler icine atılır…
Tuzu,kekik, karabiber ve pulbiber eklenir…
Patatesler pisinceye dek ocakta tutulur…
Ben patatesleri inecegine yakın koyuyorum, basında kavurup koyuldumu, patatesler icinde püre haline gelebilir…
Etin pismesi daha uzun sürecegi icin, önce köfteleri koyup, pismesi gerekir…
Üzerine ince kıyılmıs maydonoz…
Tarifi icin https://www.instagram.com/hacerinmutfagi/’na Tesekkürler
Afiyet olsun

Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   05:44

Patatesli İçli Köfte

Malzemeler:

2 su bardaı ince bulgur
Yeteri kadar sıcak su ( ben üzerini bir iki parmak gececek kadar su koydum)
2 adet yumurta
1 çorba kasığı salca
2 çorba kasığı un
2 adet haslanmış patates
Tuz

İci İcin:
2 adet sogan
1 çorba kasığı terayaggı
Yarım kg dana kıyma
1 corba kasığı salca
1 cay bardagı iri dövülmüs ceviz
1'er cay kasığı kimyon ve karabiber
6-7 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanısı:
Harc icin yemeklik dogranmış soganı teryagında soteleyin.
Kıyma ekleyip suyunu salıp yeniden cekene kadar kavurun.
Ceviz, kimyon, karabiber, kıyılmıs maydanoz ve tuz ilave edip karıstırın.Daha sonra sogumaya bırakın.
Bulguru genis bir kaba alıp, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve kapagını kapatın.
5-10 dakika dinlendirip tepsiye alın.
Salca, yumurta, un, püre haline getirilmis patates ve tuz ekleyip hamur haline gelene dek iyice yogurun.
Hamur kurudukca elinizle su serpebilirsiniz. ( ben su miktarını bir iki parmak fazla koydugum icin su serpmeme gerek kalmadı. Kıvamı cok katıysa serpin.
Hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparıp avucunuzun icine alın.
Bas parmagınızla ortasını acarak inceltebildiginiz kadar inceltin.
İcini kıymalı harcla doldurup agzını kapatın ve elinizle yuvarlayarak sekil verin. ( Bu sırada elinizi suyla ıslatmanız gerekecektir.
Kalan hamur ve harcıda aynı sekilde hazırlayın.
Köfteleri bol kızgın yagda, orta ates üzerinde ve kasık yardımıyla cevirerek kızartın.
Kagıt havlu üzerine cıkartın.
Sıcak olarak servis yapın.

Not: Hamura sekil verirken kesinlikle ellerinizin temiz ve nemli olmasına dıkkat edin. Arada bir de ıslatın. Köfteleri yag da kızartırken masa kullanmayın köfteleri zedeliyor ve dagılmasına sebep oluyor.

Afiyet olsun..

Köfte

Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   21:23

Köfte

Malzemeler:
500 gr. orta yaglı kıyma
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 tatlı kasıgı tuz
Yarım cay kasıgı karabiber
1 cay kasıgı kimyon
Dilerseniz domates,sogan ve biber

Hazırlanısı:
Kıymayı yogurma kabına alın ve rendelenmis sogan ve diger malzemeleri ekleyip iyice yogurun. Vaktiniz varsa 1 saat kadar buz dolabında bekletın ve köfteler hazırlayın. Ben son günlerde tost makinesine yaglı kagıt seriyorum,o sekilde tost makinesinin kirlenme olayı ortadan kalkmıs oluyor.Siz de o sekilde yaparsanız isiniz daha kolay olur. Tost makinesini ısıtın ve hazırladıgınız köfteleri üzerıne sıralayın. Makinenın üst kısmını bir tık yukarıdan kapatın ve köftelerın pismesini saglayın. Köfteler kızarınca servis tabagına alın. Yıkadıgınız biber,dilimlediginiz domates ve soganı makineye yerlestirin ve köftenin yagında pisirip servis yapın.

Afiyet olsun..

Patates Çanağında Köfte

Patates Çanağında Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   02:29

Patates Çanağında Köfte

Malzemeler:
9 tane patates
500 gram  kıyma
1 adet kuru sogan
1 cay bardagı galete unu
Karabiber
Pulbiber
Yenibahar
Tuz
2 yemek kasıgı salca
1 domates
1 yesil biber
1/2 cay  bardagı  sıvı yag

Yapılısı:

Köftemizi kuru köfte seklinde yogurup soyup oydugumuz patateslerin icine köfte sekli verip borcama diziyoruz üzerine biber domatesle süsleyip bir kase suyla actıgımız salca ve zeytin yagını
önce kasıkla köftelerin üzerine daha sonra her yerine döküp üzerine fırın kagıdı örtüp buharlı bir sekilde pisirip pismeye yakın fırın kagıdını alıyoruz bu yemege pismeye yakın serpilen kekikte çok lezzet veriyor
Bu arada patateslerin oydugum iclerini merak ettiyseniz onları az su ile hasladım yarın sabaha kısmetse patatesli börek olucaklar israf yok arkadaslar.

Afiyet olsun.

Kolay Pideli Köfte

Kolay Pideli Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   14:57

Kolay Pideli Köfte
Malzemeler ;
250-300 gram kadar kıyma
1 tane soğan rendesi
1 tane yumurta
Bayat ekmek yada galeta unu
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon
İsteğe göre sarımsak
Tırnak pidesi
Salçalı Sosu İçin ;
4-5 tane domates rendesi yada kışlık domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
Biraz biber salçası
Tuz
Karabiber
1-2 tane küp şeker isteğe göre
3-4 diş sarımsak
Üzeri için ;
Tereyağı
Közlenmiş sivri biber
Yapılışı ;
Köfte harcını bir kaba alıp güzelce yoğurun ve küçük parçalar koparıp
ister yuvarlak ister uzun şekil verin ve sıvı yağda kızartın. Sosu için de
tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırarak pişirin. Sos biraz sulu olsun.
Tırnak pideleri küçük parçalar halinde kesip servis tabağına dizin.
Salçalı sostan dökün ve köfteleri üzerine dizin. Tekrar salçalı sostan döküp
en son tereyağını yakıp üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Biber YatağındaTop Köfte

Biber YatağındaTop Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   06:38

Biber YatağındaTop Köfte
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı
ilk olarak kıymamızı geniş bir kaseye koyalım yumurtayı Kıralım maydanozu yıkayıp
ince doğrayalım soğanı rendeleyelim galeta ununu koyalım tuzu karabiberi kimyonu koyalım
güzelce karıştıralım cevizden biraz daha küçük parçalar alalım avucumuzun ortasında yuvarlayalım
tepsimize kağıt serelim köfteleri sıralayalım kızgın fırına 200 derecede pişirelim isterseniz
yapışmaz tavada az bir yağlada pişirebilirsiniz
Patlıcan Biber yatağı için
Malzemeler
2 adet patlıcan
4-5 adet yeşil biber
kızartmak için Sıvı yağ,
Sosu İçin:
3 adet domates rendesi,
1 kahve fincanı zeytinyağı,
1 adet küp şeker,
3 diş ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak,isteğe bağlı
Tuz,
Karabiber,
Yapılışı
Patlıcanlar soyulur Tuzlu suya konur, bir müddet bekletilir.
Patlıcanlar ve biberler güzelce yıkanır kurulanır Patlıcanlar küp doğranır
biberlerimizide çok küçük olmayacak şekilde kıyalım Patlıcanlar ve biberler
kızgın yağda kızartılır. Peçeteyle fazla yağı alınır. Sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı
sıvıyağ konur. domatesler, sarmısak tuz, baharatlar ve şeker eklenir. Domatesler biraz
Suyunu çekince sos patlıcanların ve biberlerin üzerine dökülür ve top köftrlerimizi
üzerine koyularak servis edilir.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

İzmir Köfte

İzmir Köfte

Tarifler Pratik Tarifler   06:02

İzmir Köfte
Malzemeler:
400 gram kıyma
Maydanoz
1 tane domates
2 tane biber
3 patates
1 tane yumurta
1 tane soğan
Ekmek (ıslatılacak)
Tuz,karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanı ayıklayalım ve rendeleyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ıslatıp ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım. Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.
Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif  kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Patateslerin kabuklarını soyalım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım. İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunalım.
Afiyet olsun.
Tarifi için cigdem_mutfakta ya Teşekkürler

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   12:47

Sarımsaklı Köfte

Malzemeler :
Köfte için :
2 su bardağı ince bulgur 
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım kaşık domates salçası
Kimyon
Kırmızı biber, karabiber
Tuz

Sosu için :
3-4 diş dövülmüş sarımsak
250 gr domates püresi veya rendesi
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı
Tereyağı
Kırmızı biber, karabiber
Tuz

Haşlama suyu için :
Limon suyu

Üzeri için:
maydonoz

Öncelikle, bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın, ağzını kapatıp 5 dk dinlendirin.
Sonra diyer malzemerli ilave edip iyi bir şekilde yoğurun, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlaya bilirsiniz.
Sonra fındık büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp ortasına bastırarak şekil verin.
Kaynayan bol suya , limon suyunu ilave edin ardından köfteleri 15 dk haşlayın.
Diyer tarafta sosu için, tavaya yağı koyun önce samırsağı, sonra salça ve domates püresini koyup kavurun, baharatları ilave edin, 2 su bardağı kadar su ile sosu açın, kısık ateşte 10 dakika pişirin, haşlanan köfteleri bir süzek yardı ile direk sosun içine koyup karıştırın, maydanoz ile servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

İçli köfte

İçli köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   09:29

İçli köfte
Malzemeler
Dışı için:
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı yemek biber salçası
Kırmızı biber
Tuz
1 yumurta
1 su bardağı un
Şekil vermek için:
Su
İç harcı için:
400 gr kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Ceviz (ben bir su bardağından biraz az kullandım)
Tuz, pul biber, kırmızı biber, kimyon
1 iri soğan
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Hazırlanışı
İlk olarak kıymamızı teflon bir tavaya alıp kavuruyoruz, suyunu bıraktığı zaman kıymaya küçük küçük doğranmış soğanı da ilave edip birlikte kavuruyoruz. Pişince ocaktan alıp salçayı, baharatları ve kırılmış cevizleri ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Bulgurumuzu kısır yapar gibi bir kaba alıp üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip üzerini örtüp suyu çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz, 10 dakika kadar.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizde yuvarlayıp avucumuzun içine alıyoruz ve parmağımızla bastırıp incelterek açıyoruz resimdeki gibi. Bu aşamada elinizi ıslatırsanız kolaylaşır işiniz.
İç harcımızdan içine koyup kenarlarını kapatıp elimizle formunu vereceğiz.
Tüm içli köfteler bitince yağımızı kızdıracağız. İlk içli köftelerimizi yağa koyduktan sonra ocağı biraz kısacağız ki yanmasınlar. Bu şekilde hepsini kızartacağız.Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler

Fırında Patatesli Köfte Tarifi

Fırında Patatesli Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   07:03

Fırında  Patatesli Köfte Tarifi
Bu akşamki menü
Malzemeler
800 gram yagsiz kiyma
1 tane köfte harcı knor
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tane yumurta
karabiber
pulbiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
yaklaşık 9 10 tane patates kabukları soyulup bilimleyi tepsi ye fırın kağıdıkoyup patatesleri sıralayın
Derin bir kabın içerisinde köftemiz yoğuralım yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra tekrar yoğuralım yuvarlak köfteler yapıp patateslerin üzerine sıralayalım
Calcali su
1 buçuk su bardağı su içersine 3 yemek kaşığı salçayı çırpalım tuz karabiber yarım 4 yemek kaşik sıvı yağı ile çırpı tepsinin üzerine köftelerin ve patateslerin üzerine dökelim bu sosu 175 derece fırında pişirelim afiyet şeker olsun..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

FIRINDA PATATESLI KÖFTE

FIRINDA PATATESLI KÖFTE

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   03:30

FIRINDA PATATESLI KÖFTE
Malzemeler
1 adet büyük Patates
1 adet olgun Domates
1 adet Sivribiber
1 adet Havuç
Yarım renkli Dolmalık Biber
Köfte
500 gr Kıyma
1 adet Yumurta
1 adet Soğan
1 paket Köfte Harcı (Knorr Hackbraten)
2 yemek kaşığı Galeta Unu (Paniermehl)
Yarım çay bardağı Köftelik Bulgur
Yarım çay bardağı kaynar Su
1 diş Sarımsak
 Maydonoz
Pulbiber
Tatlı Tozbiber
Karabiber
Az Tuz
Sos:
1 yemek kaşığı Salça
1 su bardağı Su
1 yemek kaşığı Sıvıyağ
Karabiber
Nane
Tuz
Yapılışı
Köfte: Bulgurun icine kaynar su koyalim ve 5-10 dakika dinlendirelim. Bir kabın icine kıyma, yumurta, ince doğranmış soğan, maydonoz ve sarımsak, köfte harcı, bulgur, galeta unu, pulbiber, tozbiber, karabiber ve tuz koyalım. Elle yoğuralım. 15 dalika dinlendirelim. Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Bize gerekli olan 20 adet Köfte. Fazla ciktiysa derin dondurucuyada koyabilirsiniz. Sos: Bir kabın icine salça, su, sıvıyağ, nane, karabiber ve tuz koyalım. Kaşık yardımıyla karıstıralım... Patatesleri kare seklinde iri iri doğrayalım.Ayni sekilde havuc ve biberleride iri iri doğrayalım. Kücük borcama patatesleri yerlestirelim. Daha sonra köfte, havuç, biberleri sirasiyla patateslerin üzerine dizelim. Domatesi soyalım ve doğrayalım. Domatesleride üzerine serpelim. En üzerine sosu gezdirelim. Borcami firinin en altina koyalim. 200 ºC fırında yaklasik 30-40 dakika pisirelim...Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler

Köfte İskender

Köfte İskender

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   02:08

Köfte İskender
Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 yumurta sarısı
ekmek içi veya galeta unu
1 büyük boy soğan
maydanoz
istediğiniz baharat çeşitleri
sos için:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik veya nane
1 yemek kaşığı sıvı yağ
pide ve yoğurt
eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.Dolapta yarım saat kadar dinlendirelim.köftelere istediğiniz şekli verip mümkünse ızgarada pişirin veya tavada da pişirebilirsiniz.
Sos için bir tavaya yağı koyup salçaları ilave edin en son nane,kekik ilave edip ocaktan alın.
tereyağını bir tavada eritin.
pideleri küp küp doğrayıp servis edeceğiniz tabağın altına yerleştirin üzerine biraz tereyağı gezdirin.Üzerine isterseniz yoğurt koyabilirsiniz veya yoğurdu tabağın kenarına da koyabilirsiniz.köfteleri koyup üzerine sos ve tereyağı döküp servis edebilirsiniz.Pastacı Kız'a Teşekkürler

Fırında Patatesli Köfte

Fırında Patatesli Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   12:13

Fırında Patatesli Köfte
600 gr kiyma
1 büyük sogan
2-3 dis sarimsak ( istege göre )
1 tane yumurta
1 su bardagi galete unu
Maydanoz
Tuz
Pulbiber
Karabiber
1-2 yemek kasigi siviyagi
Bütün malzemeleri bir kaba alin sogan ve sarimsagi ister ince ince dograyin ister rendeleyin yada benim tercih ettigim ve yaptigim gibi rondodan cevirin. Bütün malzemeyi yogurun sekil verin. 4 orta boy patatesi yuvarlak 1 er samtimlik kalinlikta dograyin köfte patates sirayla dizin. 2 yemek kasigi salcayi 2 su bardagi kaynar suya karistirin biraz tuz atin patates köfterin üstüne dökün. Önce isitilmis 190 derece firinda kizarana kadar pisirin. Sulu isterseniz 3-su bardagi su koyun. Bu Malzemelerden 24 tane köfte cikti:)) bu malzemenin yarisini yapmak isterseniz yinede 1 yumurta kullanin.
️Afiyet olsun.Mutfak Zamani'na Teşekkürler

Porsiyonluk Köfteli Güveç

Porsiyonluk Köfteli Güveç

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   11:50

Porsiyonluk Köfteli Güveç
6 kisilik
Malzemeler
2 tane büyük boy Patlican
5 tane orta boy patates
5-6 yesil sivri biber
Porsiyonluk yapacaksaniz kisi sayisina göre cherry domates ( ayni islemi firin tepsisindede yapabilirsiniz)
Köftesi icin
250 gr dana kiymasi
1 yumurta
Yarim su bardagi galete unu
1 orta boy sogan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1-2 yemek kasigi zeytinyagi
Tabi istediginiz gibi bir köftede hazirlayabilirsiniz.
Hazirlanisi
Patlicani, patatesi ve biberi dograyin ayri kaplarda yaglayip tuzlayin. 200 derece firinda kizarana kadar kalsin. Tabi siz tavada kizartarak da yapabilirsiniz cok yag cektiginden ben tercih etmiyorum:))
Köftenin bütün malzemelerini karistirip yogurun. Kücük yasli sekiler verin köfteyide firinlayin.
Istege göre köfteyide tavada kizartabilirsiniz:) ama saglikli bir yemek olmasini istiyorsaniz firinlamanizdan yanayim:))
Firinlama isleminden sonra patlicanlari en altina koyun üstüne patates ortaya cherry domates kenarlarina biberi ve en son olarak köfteleri dizin. Yaglayip tuzladiginiz malzemeleri firinladiginizdan tuz miktarini ayarlayarak salcali su yapin üzerine döküp 180 derecede firinda 10-15 dakka daha pisirin. Afiyet olsun.Mutfak Zamani'na Teşekkürler

Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   10:29

KÖFTELİ BEĞENDİ
4 tane patlıcan
150-200 gram kadar kıyma
1 yumurta
Bayat ekmek biraz da galeta unu
1 tane rendelenmiş soğan
Kimyon
Toz kırmızı biber
Tuz Karabiber
Beğendisi İçin ;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 su b. kaşar peyniri rendesi
Yapılışı ;
İlk olarak patlıcanları ister ocakta ister fırında közleyip 1.resimdeki gibi
kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. 2.resimdeki gibi beğendisi için tavaya
tere yağını koyup eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
(İsterseniz bu aşamada patlıcanları ekleyip karıştırın ve sütünü ekleyin.
İsterseniz beğendisini hazırladıktan sonra patlıcanı ekleyin.)
Kavrulan una sütü azar azar ilave edip topak olmaması için bir yandan karıştırın.
Tuz karabiberini ekleyip koyu bir kıvam alana kadar biraz daha pişirin. Kıvam
aldıktan sonra altını kapatıp kaşar peyniri rendesini ekleyip iyice karıştırın.
3.resimdeki gibi közlenmiş patlıcanı beğendi ile karıştırıp servis tabağına alın.
4. ve 5. resimdeki gibi köftenin tüm malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun.
Köfteden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın.
Beğendinin üzerine köfteleri yerleştirip maydanoz ile süsleyip servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

SEMİZOTLU FELLAH KÖFTESİ

SEMİZOTLU FELLAH KÖFTESİ

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   10:08

SEMİZOTLU FELLAH KÖFTESİ
Malzemeler ;
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Sosu için ;
3-4 tane domates
1-2 tane soğan
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
Tuz
1 bağ semizotu
Süzme yoğurt
Yapılışı ;
İlk derin bir kaba irmik ve bulguru koyup üzerini geçecek kadar
sıcak su ekleyin. Ağzı kapalı olarak suyunu çekip şişene kadar
bekletin. 1.resimdeki gibi köfte harcı için gerekli olan tüm
malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. 2.resimdeki gibi misket
büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp bir kabın
içine alın. Köfteleri haşlamak için tecereye kaynamış olan
suyu koyup köfleri içine bırakın. 3-4 dakika kaynatın. Suyun
üzerine çıkınca pişmik demektir. 3.resimdeki gibi domates sosu
için soğanı minik minik doğrayın ve sıvı yağ da soteleyin.
Domatesi de minik minik doğrayıp salça ve tuzu da ilave edip
domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirin. 4.resimdeki gibi
haşlanmış olan köfteleri sos ile harmanlayın. 5.resimdeki gibi
semizotunu güzelce ayıklayıp yıkayın. Süzme yoğurt ile karıştırıp
servis tabağına alın. Üzerini de köfteleri koyup servis yapın…
AFİYET ŞİFA OLSUN
SEVGİLERLE…Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

PATATESLI SULU KÖFTE

PATATESLI SULU KÖFTE

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   14:54

PATATESLI SULU KÖFTE
Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet patates
2 yemek kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 küçük soğan
maydanoz bir tutam kadar
tuz, kırmızı biber, kara biber,kimyon
Sosu için:
 2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarmısak
1 adet soğan
1 lt su
Yapılışı:
Kıymaya soğanı rendeleyelim ve diğer malzemeleri de ilave ederek köftemizi yoğuralım.(Eğer ele yapışan bir kıvamdaysa biraz daha içine un ekleyin). Misket şeklinde şekil verelim. Tepsiye un serpelim ve köfteleri üzerine koyalım, bütün köfteler bitince tepsiyi sallayarak :) her tarafına un gelmesini sağlayalım.
Tencerede tereyağını küçük doğradığımız sarmısak,soğan ve salçayı kavuralım. Köfte ebatında doğradığımız patatesleri ilave edelim ve bir müddet daha kavuralım. Tuzunu ve suyunu ilave edelim ve yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bu şekilde 15 dakika kadar pişince köfteleri ilave edelim. Köfte çabuk piştiğinden patatesten sonra ilave etmemiz gerekiyor. Üzerindeki un sayesinde suda yoğunlaşaktır. Burada marifet sizde suyunu yemeğin yoğunluğuna göre ayarlayınız.
Pişmesini kontrol ederek ocağımızı kapatalım. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun :) CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler

FIRINDA PATATES KÖFTE KIZARTMASI

FIRINDA PATATES KÖFTE KIZARTMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   14:41

FIRINDA PATATES KÖFTE KIZARTMASI
Patates köfte kızartmasını hepimiz severiz ama yağlı olmasından dolayı da çekinerek yeriz. Bu şekilde fırında yaparak daha sağlıklı hale getirebiliriz. Hem daha pratik oluyor bu şekilde sizin yapacağınız kızartma işlemini fırın yapıyor:) Buyrun tarifim..
Malzemeler:
 3 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 yumurta
1 çay bardağı kadar galeta unu yada bayat ekmek
1 soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Soğanı halka halka doğrayalım. Patatesleri de ince şekilde doğrayalım. Elma dilimi şeklinde de olabilir ben böyle tercih ettim. Tuzunu ve salçasını atalım yarım çay bardağı kadar yağını da dökelim elimizle iyice harmanlayalım. Tepsinin dibine suyunu da dökelim. 200 derece fırında pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20 dakika pişecek suyunu çekmiş olacak.
Patateslerimiz pişerken köftemizi yoğuralım. Kıymaya rendelediğimiz soğanı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım. Seviyorsanız farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Köftelerimizi klasik kuru köfte şeklinde parmak parmak yuvarlayalım.
Patateslerimizi fırından alalım üzerine şekillendirdiğimiz köfteleri sıralayalım ve bu şekilde tekrar fırınlayalım.
Köftelerimiz kızarana dek fırında pişirelim. Yaklaşık 15 dakika da kızaracaktır. Bu arada patateslerimiz de lokum gibi olmuştur:)
Köftelerimiz kızardı yemeğimiz hazır artık. Hem pratik hem lezzetli hem hafif.
Afiyet olsun..CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler