Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   08:56

Köfteli Beğendi
Malzemeler
4 büyük patlıcan
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
KÖFTESİ İÇİN
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı biber, çok az kimyon

HAZIRLANIŞI
Kıymaya; rendelenmiş soğanı, ekmek içi veya galeta ununu, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Oval köfteler hazırlayın. Köfteleri çok az yağla tavada soteleyin.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
Üzerine sıcak köfteleri dizin.
Arzuya göre kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
Soğutmadan servis edin.
NOT: Tarifi orijinal haliyle yazdım. Eğer dondurucuda közlenmiş patlıcanınız yoksa, lütfen yazı bekleyin …Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Patlıcan Köftesi ( Kıymasız)

Patlıcan Köftesi ( Kıymasız)

Tarifler Pratik Tarifler   08:55

Kıymasız Patlıcan Köftesi
Malzemeler
2 adet büyük boy patlıcan
1 küçük kuru soğan
100 gr. beyaz peynir veya lor
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Karabiber, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber yeteri kadar tuz
Bulamak için: 1 yumurta ve galeta unu
Kızartmak için zeytinyağı
Kıymasız patlıcan köftesi nasıl yapılır?

Patlıcanları rendeleyin (rendelemek biraz zor oluyor. belki robotta daha kolay olur. Hatta üşenmezseniz küçük küçük doğrayın)Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın.
Diğer tarafta soğanı, maydanozu küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın.
Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin.
Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın.
En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun.
Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin.
Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
NOT: Bu tarife 2 kaşık kadar kıyma ekleseniz, çok daha lezzetli olur. Dolma içlerinden artanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   04:34

.
KADIN BUDUKÖFTE

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta+yumurta akı
un veya galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinç 2 su bardağı su ile haşlanır ve süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine  kıymanın yarısı (250gr)ilave edilerek orta derecede kavrulur.
Kavrulan kıymanın yağı süzülerek bir derin kaba aktarılır.
İçine yumurta sarısı,pirinç, pul biber,kara biberi ,maydanoz ve tuz atıp geri çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
Köfte harcını bir saat buzdolabında saat dinlendirdikten sonra hazırlanan karışımdan yassı oval şekilli köfteler yapılır.
Köfteler önce una bulanır.
Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak servise hazır edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: Yanında soğan salatası ile ikram edebilirsiniz
Ayrıca kalan pilavlarınızı değerlendirmek için bu köfteyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler  Suzanın mutfak dünyası

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   07:28

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Malzemeler
1 kg yağlı kuş başı
2 adet kuru soğan
Yarım su bayrağı pilavlı bulgur
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yapılışı
İlk olarak et büyükçe bir tahtaya alınır ve satır ile kıyılır.
Etler küçük parçalar haline gelince soğan sarımsak ve maydanoz ilave edilir ve satır ile kıyılmaya devam edilir.
Daha sonra bulgur tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice köfte kıvamına gelene kadar kıyılmaya devam edilir.
Köfte kıvamına gelince içerisine yumurta ve un konulur ve yaklaşık 10 dk elle yoğrulur.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elle şekil verilir.
Bütün köfte bu şekilde yapılır.
Kaynamış suyun içine alınır ve haşlanır.
Süzgeç yardımı ile bir borcama alınır ve suyun üzerindeki yağ köftenin üzerine dökülür.
Afiyet olsun 🤩
.
.
#alewturken34 tarif için teşekkürler

Çanak Köfte

Çanak Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   07:08

Bol Garniturlü Çanak Köfte👌Yana dogru kaydirarak yapim aşamalarını görebilirsiniz 👉👉
Firinda Yarim saat kadar piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyorum kasarlar hafif kızardıktan sonra islem tamamdır👍😊
Hadi buyrun gelsin tarif 💁‍♀️
-
_ 🌹Malzemeler 
350 gr kadar  kıyma(kisi sayınıza göre kıymayı çoğaltabilirsiniz)
Kıvamını ayarlamak için galeta unu(ev yapımı sayfamda tarifi var)
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz karabiber pulbiber(arzunuza göre)
Bir küçük kavanoz Garnitür
1 tatli kaşığı salça 
1 su bardağı sıcak su
🌹Hazırlanışı 
Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı ve sarımsagi rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın içine ilave ediyoruz sonra galeta unu yumurta ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuruyoruz elimizle icli köfte yapar gibi oyarak kase sekli verip borcama diziyoruz köftelerin içinide garnitürlerle iyice dolduruyoruz.Salçayi 1 bardak suyla inceltip köftelerin yanlarına döküp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişiriyoruz.Daha sonra fırından cikarip köftelerin üzerine rendelenmiş  kaşar ekleyip eriyene kadar bir kaç dakika daha fırında bekletip sıcak sicak servis ediyoruz.👌
Afiyet olsun 🤗 .

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   08:31

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ 


5 adet haşlanmış patates 🥔 
1 adet soğan 
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı galeta unu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sıvıyağ
BULAMAK İÇİN
Mısır unu,yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Başka bir yerde patatesleri püre haline getirin İçine soğanı, yumurta sarısı,galeta unu,baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun köfte şeklini verip önce yumurta akına batırıp sonra Mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında ketçap ve mayonezle ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😋 
Not:Belki neden dışına galeta unu değilde Mısır unu diye düşünenler olabilir Tabiki galeta unuda olur ama Mısır unuda deneyin harika oluyor hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor.👍


SUZANIN MUTFAK DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER