Cızmana

Cızmana

Hamur İşleri Pratik Tarifler   05:16

Cızmana
HAMURU İÇİN;
2 su bardağı ılık su
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Un (hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı)
İÇİ İÇİN;
300 gr. Kaşar loru
Sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN;
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvıyağ



HAZIRLANIŞI;
Hamuru için olan tüm malzeme güzelce yoğurulur. Yavaş yavaş un eklenerek hafif ele yapışan bir kıvamda hamur elde edilir. Üzeri streçlenip 1 saat mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonunda hamur kısa süreli yoğurulur ve portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Hafif un yardımıyla uzun dikdörtgen şekli verilir. Ortasına boylu boyunca kaşar loru konulur ve çok az lorun üzerinden yağ gezdirilir. silindir şeklinde olacak şekilde uçları birleştirilir. Yarım parmak boyunda kesilir ve hafif yağlı tepsiye diklemesine dizilir. Tüm hamur için bu işlem uygulanır.
30 dk. Mayalanmaya bırakılır.
Yoğurt, sıvıyag ve yumurta sarısı karıştırılıp üzerlerine sürülür.
180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirilir.
AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Hamburger Tarifi

Hamburger Tarifi

Hamur İşleri Pratik Tarifler   05:02

🍔HAMBURGER TARİFİ;🍔
EKMEĞİ İÇİN;
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı sıvıyağ
Çok az su
Susam
KÖFTESİ İÇİN;
500 gr. Tek çekim dana kıyma
1 adet büyük boy soğan (rondodan geçirip suyunu sıkıp kullanın)
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı su
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
AYRICA;
Çedar peyniri
Turşu
Domates
Marul
Ketçap
Mayonez
HAZIRLANIŞI;
Ekmek için;
Tüm malzeme yoğurma kabında hafif ele yapışan kıvamda olacak şekilde yoğrulur.
Hamur toplanınca 5 dk. Boyunca alttan yukarı doğru kaldırarak hızlıca yoğurun.
Ardından streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.



Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün uzun yaparsanız sandviç ekmeği yuvarlak yaparsanız hamburger ekmeği olacaktır😊 şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçe yumurta sarılı karışımdan sürüp, susam serpin.
175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Köftesi için;
Köftesi için olan tüm malzemeyi kısa süreli yoğurun.
Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapın. Vakit varsa buzdolabında dinlendirmenizi öneririm.
Pişirmeden 15 dk. Önce oda ısısında bekletip az yağda arkalı önlü pişirin.
Pişen köftelerin üzerine tavadayken çedar peynirinden birer dilim koyup 1 dk. Kadar bekletin.
Dilerseniz ekmeklerin iç kısımlarını kızartın.
Üst kapağına mayonez sürün. Alt kısmına birinci köfteyi koyun. Üzerine turşu, domates dilimlerini koyup ikinci köfteyi yerleştirin ve ketçap kısıp maruluda ekleyin. Ekmeğin üst kısmını kapatın. Hepsini bu şekilde bitirin. Dilerseniz tek köftelide yapabilirsiniz.
Tabii ki patatessiz olmaz 😉 ince ince kızarmış patates ve içecek eşliğinde servis edebilirsiniz.Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   05:00

🍔HAMBURGER EKMEĞİ🍔
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)
ÜZERİ İÇİN;
Su
Susam



HAZIRLANIŞI;
Tüm malzeme yoğurma kabında hafif ele yapışan kıvamda olacak şekilde yoğrulur.
Hamur toplanınca 5 dk. Boyunca alttan yukarı doğru kaldırarak hızlıca yoğurun.
Ardından streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.
Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün uzun yaparsanız sandviç ekmeği yuvarlak yaparsanız hamburger ekmeği olacaktır😊 şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçe su sürüp, susam serpin.
175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Pamuktan farksız ekmekcikleriniz hazır. AFİYE OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Dızmana

Dızmana

Hamur İşleri Pratik Tarifler   03:44

DIZMANA
Malzemeler:
Hamuru için;
1 su bardağı su
1.5 su bardagı süt
Yarım çay bardagı sıvıyağ
1 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket instant maya 
6.5-7 su bardagı un



Sos İçin;
2 yumurta
1 su bardagı yoğurt
1 çay bardagı sıvıyağ
Hepsini telle çırpıp hamurların üzerine dökelim.. Yapılışı; Öncelikle hamuru pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yogurup en az üzeri 1 saat kapalı olarak mayalandıralım.. Mayalanan hamuru elimizle 2 3 saniye yogurup bezelere ayıralım ve içlerine peynir koyalım.Bezelerin büyüklüğünü istediğiniz büyyüklükte yapabilirsiniz..
Yağladıgınız tepsiye hamurları dizip parmaklarını sıvıyaga batırıp videodaki gibi bastıralım.Tepside o sekilde en az yarım saat beklesin..En son üzerine sosunu dökelim ve 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsunTarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Lahmacun Böreği

Lahmacun Böreği

Hamur İşleri Pratik Tarifler   03:42

Lahmacun Böreği
Malzemeler 
3 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için;
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
2 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
Kıymalı harcı için;
250 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates rendesi
1çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir tutam maydonoz
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber




Yapılışı: Sos malzemelerini bir kaba koyup karıştırın. Rondo veya robota biberler soğanlar ve maydonozu atıp küçültene kadar çekin. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı serip sosla ıslatın. Kenara çıkan fazlaları da tepsinin şekline göre katlayıp soslayın. 3 yufkayı da bu şekilde tamamlayın. En üste hazırladığınız harcı dökün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. 35-45 dk. Çıkardığınızda üzerini biraz örtüp 5-10 dk dinlendirin. Sonra rulo şekilde sararak dilimleyin afiyet olsun ..Tarifi için @tatli.sanati 'na teşekkürler

Minik Bazlama

Minik Bazlama

Tarifler Pratik Tarifler   09:10

Yarım su bardağı ılık sut
Yarım su bardağı ılık su 
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz



Aldığı kadar un ele yapışan yumuşak bir hamur olacak ben aksamdan yoğurup buzdolabına kaldırdım sabah Mis gibi kabarmisti tüm hamuru tek beze yapıp merdaneyle çok inçe olmayacak şekilde açtım ve büyük su bardağıyla kestim 10 dk örtü örtüp bekledikten sonra yapışmaz tavada arkalı onlu pişirdim orta ateşte. fadisinmutfagi'na tesekkurler