Tereyağlı Un Kurabiyesi

Tereyağlı Un Kurabiyesi

Tarifler Pratik Tarifler   05:34

TEREYAĞLI UN KURABİYESİ
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı pudra şekeri
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4, 5 - 5 çay bardağı un ( yumuşak bir hamur olmalı )
ÜZERİ İÇİN;
pudra şekeri
AYRICA;
kakao ( kakaolu yapmak isteyenler tercih edebilir )
not;
çay bardağı ölçüleri eski tip küçük çay bardağı ölçüsüdür.



HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini alıp çatal ile karıştıralım. Yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çatal ile karıştırmaya devam edelim. Kamur katılaşmaya başlayınca elimizle yoğurmaya devam edelim. Hamur yumuşak olmalı, ele yapışmamalı ve fazla yoğurmamalıyız.
Şekil vermek için hamurdan bir parça koparıp rulo yapalım. Çatal veya benim gibi şişile üzerini çizelim. Verev şeklinde keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 175 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyelim. AFİYET OLSUN.Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

İncecik Pizza

İncecik Pizza

Tarifler Pratik Tarifler   05:32

İncecik Pizza
HAMURU İÇİN;
1 subardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
SOSU İÇİN;
2 yemek kaşığı salça
İnceltmek için su
Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tuz
ÜZERİ İÇİN;
Salam, sucuk, mısır, biber, zeytin, kaşar peyniri, susam (istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz aslında)



HAZIRLANIŞI;
Un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuzu ekliyip yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru, toplandıktan sonra 5 dk. daha yoğuralım. Kasenin ağzını streç film ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Sosu için salçayı biraz su ile hafif inceltelim. Baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralim.
Üzerine eklenecek malzemeleri de bu sırada hazırlayabiliriz.
Ben hamurun 1/3 ini kullandım. Siz fırın tepsisinin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru merdane ile hafif unlayarak inceltelim. Salçalı sosu ekleyim. Üzerine kaşar peyniri ve sırasıyla tüm malzemeleri dizelim. 175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim.
En son tekrar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip fırınlayalım. Kaşar peyniri eriyince servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake

Tarifler Pratik Tarifler   05:32

Frambuazlı Cheesecake
TABANI İÇİN;
2 paket burçak bisküvi
50 gr. Tereyağ veya margarin (2 yemek kaşığı)
KREMASI İÇİN;
200 ml çiğ krema
600 gr. Labne peyniri (suyunu kullanmamaya çalışın)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilin
1, 5 yemek kaşığı nişasta (20 gr. )
1 yemek kaşığı un (20 gr. )
ÜZERİ İÇİN;
1 paket orman meyveli sos (dr. Oetker veya pakmaya gibi toz karışımı tarifine uygun hazırlayın)
1 çay bardağı frambuaz




HAZIRLANIŞI;
24-26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin kenarlarını da folyo ile kaplayın.
Burçak bisküviyi rondodan çekin. Üzerine eritilmiş yağı ekleyip tekrar rondodan geçirin. Kalıbın altına karışımı güzelce bastırarak düzleyin. Buzdolabına kaldırın.
Krema ve labneyi tel çırpıcı ile pürüzsüz olana dek çırpın. 1 dk. kadar yeterli. Yavaş yavaş şekeri ilave edip çırpmaya devam. Yumurtaları da teker teker ilave edip güzelce yedirin. En son vanilya, un ve nişastayı ekleyip karışımı tamamlayın.
Buzdolabından alınan bisküvili karışımın üzerine harcı boşaltın.
Isıya dayanıklı bir kaba su koyup fırına yerleştirin. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Cheesecake fırına yerleştirip yaklaşık 45-50 dk. Kadar pişmeye bırakın. Üzeri güzel bir renk alana kadar pişirin. Fırını kapatıp 1 saatte fırında bekletin. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın.
Tarifine göre hazırlanmış sosun içine frambuazları ekleyip şöyle bir karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Cheesecake üzerine sosu dikkatlice dökün üzerini düzleyin. Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Tiramisu

Tiramisu

Tarifler Pratik Tarifler   05:31

Tiramisu
KEKİ İÇİN;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao ( 2 tatlı kaşığı ayırıyoruz)
1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un
KREMASI İÇİN;
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 türk kahve fincanından biraz eksik un (küçük parmak kadar eksik olsa yeter)
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
200 gr. Pınar beyaz tarzı peynir (labne kullanmıyorum çünkü daha sulu oluyor)
1 paket krem şanti (tekli olacak) (krem şanti kullanmazsanız kremanız daha katı kıvamda olacaktır.
ISLATMAK İÇİN;
süt (ölçmedim göz kararı ayarladım muhtemelen 2 su bardağı vardır)
2 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
ÜZERİ İÇİN;
Kakao



HAZIRLANIŞI;
Kreması için olan tüm malzemeyi tencereye alıyoruz. (Krem şanti ve peynir hariç) tel çırpıcıyla tamamen karıştırınca ocağa alıp kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Ocaktan alıp mikser ile ara sıra çırparak tamamen soğutuyoruz.
Peynir ve toz şantiyi ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz.
Islatmak için tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Çırpma kasesinde yumurta ve şekeri yaklaşık 4 dk boyunca çırpıyoruz. İlk olarak sıvıları ekliyoruz ve tüm toz malzemeleri bir kasede karıştırıp üç seferde yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırıyoruz. Tereyağlayıp unladığımız kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dk. Yeterli oluyor.
Soğuduğunda ikiye kesip alt tabanını kek kalıbına geri alıyoruz ve keki nescafeli süt ile iyice ıslatıyoruz.Üzerine kremanın yarısını döküyoruz. Üst parçasını da ekleyip aynı işlemleri yapıyoruz ve en son üzerine kakao eliyoruz dolapta bir gece beklediğinde çok daha lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Pastane Usulü Açma

Pastane Usulü Açma

Tarifler Pratik Tarifler   05:30

Pastane Usulü Açma
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
175 gr. Margarin veya tereyağ
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu




HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 30 dk. Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim. Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça yağdan koyalım. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim.
Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim. Şimdiden AFİYET OLSUN... NOT;
Eğer açma ve uzatma aşamalarında zorlanma uluyorsa hamuru bi 10 dk. Dinlendirerek işlemlere devam edelim. Ben dinlendirmeden yaptım bir sorun yaşamadı..Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

Tarifler Pratik Tarifler   05:29

TAHİNLİ KURABİYE
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Un



HAZIRLANIŞI;
Tüm malzeme güzelce yoğurulur. Unu yavaş yavaş eklerseniz sorun yaşamadan hamuru kolayca toparlayabilirsiniz. Kurabiye hanurlarını fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız.
Dilediğiniz şekli verip, isterseniz üzerini çekilmiş ceviz ve susam ile süsleyebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip ısıtılmış 175derecelik fırında hafif pembeleşinxeye kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk etapta yumuşak olacaktır bu normal durdukça içindeki şeker sayesinde kıvamını bulacaktır. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler